半籠ノ勧メ〜台北・鼎泰豊

台湾発の小籠包を日本人の心にここまで浸透させた鼎泰豊の功績は大きいと思うのです。
勿論、元祖は江南の南翔地区なのでしょう。でも、日本人がここまで小籠包迷になったのは、鼎泰豊のそれを食べてからという黄金律があるからと言うのは言い過ぎではないと思うのです。
ワタシも鼎泰豊の小籠包を初めて食べた時は「仏跳牆〜！」な感じでした。いや、自分が椅子の上でぶっ飛んだだけですが。
そして誰もが、台湾に（定期的に）行くようになり、様々な店のそれをいただくようになって、あの店の方が美味い、ここがお気に入りだ、とか意見を持つようになっていくのだと思います。
ワタシも数軒お気に入りの店はあるのですが、しばらくすると鼎泰豊の味を確かめたくなるんですね。
やっぱり原点なんでしょうかね。
決して小姐のスリット入り制服が好きだからというわけではありません、あしからず。

忠孝敦化にある鼎泰豊２号店は、比較的古くからここに店を構えています。
本店と比較して特別味に違いを感じたことはないかな。メニュウもほぼ同じ。確か小籠湯包が無かったかな。

お馴染みの小籠包は、１８０元とさすがの風格。
でも、皮の薄さと皺の細かさは相変わらず。本場上海のそれは総じて皮が厚くて皺が少ないんですよね。もちもちしてて食べではあるのですが、肉汁を楽しむならこちらの方が良いかと。

肉餡がね、薄く透き通って見えるんですよ。今にもはじけて出てきそうな感じです。
上の方を箸でつまんでレンゲの上にそおっと載せてと。生姜と黒酢をたっぷり添えて・・・召し上がれ。

にこごりを包んで蒸すって誰が考えたんでしょうね。食いしん坊大賞を贈りたいですわ。

こんな感じがマイスタイルかな。無論一口です。火傷は承知の上の荒行です。

鼎泰豊の蝦仁雲呑は何気にお気に入りです。
日本のそれとは違って大きいですよね。しみったれてません。

すごくぷるぷるモチモチなんですよ。つるんっと口の中まで運んではむはむといただく。幸せのひと時です。

蝦仁雲呑ですからね。蝦は存在感ばっちりです。お気づきと思われますがワタシ、かなりの蝦好きなんですよ。

蝦仁焼売は半籠で。
鼎泰豊では蒸籠モノは、ハーフサイズでの注文が可能です。小人数で行って、いろいろなものを食べたい際には結構重宝する注文方法です。
我が家は２人行動が多いので、このパターンは結構あります。
お値段も当然半額です。

花が咲いているかのようです。食べるのがもったいない・・・わけはないですね。全くためらわずいただきます。

焼売と言ったって肉汁はホレたっぷり。蝦入りの小籠包って感じです。

ワタシの好物、豆沙小包で締めます。これも半籠で。

皺の美しさも美味しさの一つだと思うのですが、どう思われます？

ごま油か何かを練り込んだこし餡は甘すぎず、ぺろりといけちゃいます。

今回もご馳走様でした。

食べ終わって外に出るとすごい人。お腹いっぱいだと撮れる写真ですね。

オール粉モノでお腹を満たした後は、少し慌てて街歩きに出るのでした。

[Kurocelestar]

こんにちは、おまつさん！はい、自分が食べた中では台湾の方が総じて薄皮ですね。大陸は饅頭って感じもします。２号店は基本的に１１時前なら大丈夫かと。１１時ぐらいからぐんぐん人が増えてきますね。ただ、団体の来店は予想できないので、ブランチをいただくぐらいの感覚でいったほうが良いと思います。ワタシは鼎泰豊で並んだことは無いですよ。まあ、混んでたらスルーしちゃいますし。台湾人は結構実直に食事時間を守るんで、ずらすのがポイントですね。半籠、ぜひお試しくださいな。

[Kurocelestar]

こんにちは、ニャンコセンセエ！いえいえ、恐縮です。たまに初心に返るよ〜って記事ですから☆ たまに食べるからまた美味しいのかもしれませんね。

↑開店直後に行って､限定メニューの湯包を頼んで､朝からビールってのが私の基本です･･･参考になりませんな(笑)

[Kurocelestar]

↑（笑）。朝から麦芽ですか？！凄すぎます。では、次回やっちゃいますかね。朝から粉モン＆麦芽、そして紅豆・・・。

炭水化物まつり(爆)

[samasama25]

鼎泰豊って観光ツアーで必ず？立ち寄るお店ですよね。
他にも美味しいお店は沢山あると思いますが、やはり今でも大人気な
お店なんですね。

ぴんいぇさん、そのアイデアゲットします。朝から炭水化物on炭水化物。そしてその後に甜甜で、更に炭水化物♪

毎度ながら、このおいしさがが伝わってくるたくさんの写真❤
もちもち感といい、ジューシー感といいやられてしまいました！！！
今回もKOです☆ポチ★

これだけ美味しそうなものを見せられたら、そりゃあファンになりますよね♪

[Kurocelestar]

こんにちは、ぴんいえさん！カーボンフェス、やりますか。店の移動は徒歩にしましょう（笑）

[Kurocelestar]

こんにちは、Ｓａｋｉさん！ですね。まあ、初めて台湾に行ったらまず食べたい店ですよね。それは今でもかわらないと思います。日本のそれより絶対美味しいですしね。加速度的に多店舗展開しているのが気になりますが・・・。

[Kurocelestar]

こんにちは、おまつさん！朝から３食ですか（笑）。午後に３食、夜２食・・・計８食（笑）。

[Kurocelestar]

こんにちは、cantiknesiaさん！ぽちっ、ありがとうございます。もちもち＆ジュウシイは大事ですよね〜。ワタシもそろそろ食べたいな〜っと。

[Kurocelestar]

こんにちは、にせものさん！本場に行くとね、胃袋が３割増しに広がるんですよね〜。やっぱり美味しいですからね。

半籠できるとは知らなかったです〜。
確かにしばらく行ってないと行きたくなる店かも。
最近は熱々じゃないなどと言う噂がありますが、ちゃんと熱々だったみたいですね、噂はただの噂だったのかー。
上海の南翔は行列のほうにびっくりでした、入れなかったわん。

[Kurocelestar]

こんにちは、viajar999さん！半籠、ぜひお試しくださいな。結構使えますよ。熱々の件、それは鼎泰豊、長年のマイナスポイントなんですよね。時々あるんですよ、ぬるいのが。そしたら「温めなおして」でＯＫです。普通に引き下げて、温め直してくれますよ。

私もめっちゃ海老好きです！
デザート以外全部海老メニューになっちゃう事もしばしば。。。

[あぶらぼうず]

忠孝店は、店前の車寄せで、「お名前をいただけますか？」っていう黒いスリットの小姐に一瞬「萌〜」ってしてしまいますが、やっぱり行列がうんざりなので、「京鼎」とか他の鼎ファミリーの店に足が向きます。でもね、台湾と東京以外ではあまり行列がないので、もっぱらソウルの明洞の「鼎」に行っちゃいます。相方曰く、「明洞餃子があるのに、なぜ鼎なの？」いつでもどこでも台湾を忘れないアタシなのでした。

[Kurocelestar]

こんにちは、anngekunさん！ああ、ワタシと同じだ〜。結局全部海老が入ってるんですよね（笑）。海老社会の中では完全に目をつけられていると思うのです。ヤツには気をつけろってね。

[Kurocelestar]

こんにちは、padva2002さん！看板の横に立ってる子ですか。皆、生足ですしね（笑）。ソウルで鼎泰豊とは・・・えらいっ。我が家も北京に行っても上海に行っても鼎泰豊に行ってしまいます・・・。さすがにシンガポールでは行きませんでしたが。