夏の冠軍スイーツ「愛玉檸檬」〜城中市場

台湾の伝統的スイーツ愛玉檸檬。
豆花、芋圓等と並び、台湾を代表する王道スイーツです。
夏の炎天下でいただく愛玉檸檬の美味しさときたらもう・・・。
台湾の夏のスイーツときたら多くの方は芒果冰あたりをイメージされるのかもしれませんが、ワタシは愛玉檸檬がぴんっと頭に浮かんできます。
あの体内の血液が沸騰してしまいそうなクソ暑い中で、口に出てくるのは「あ〜愛玉喰いて〜」。
芒果冰も美味しいですけどね。因みに新興勢力のこれらスイーツのことは勝手に「ＮＷＯＴＳ（ＮｅｗＷａｖｅＯｆＴａｉｗａｎＳｗｅｅｔｓ」と呼んでおります。別に深い意味は無いんですけどね。ムーブメントが起きたということで。いや、ひとりごと。今度のデフレパードはなかなかいいですが、白蛇はイマイチですな。聴きこんでみた評価ではありませんが。やっぱりダグよりサイクスかなぁ（サイクス派）・・・無理か。これも独り言。

で、愛玉檸檬の話ですね。
本日は新竹に向かうのですが、ぴんいえさんとのんびり昼前に待ち合わせして、微風で昼食。高鐵を手配しようと思ったのですが、総統選挙間近ということで列車は大混雑。ＴＶのニュースでもこの混雑ぶりは報道されておりました。
高鐵の切符売り場はそれこそ５０ｍぐらいの大行列。
こんなもんに並んでたまるかということで、あっさり自強號の手配に切り替えました。
高鐵新竹から市内までの動線を考えれば、自強の方が便利なくらいですからね。
それでも無座は嫌なので、座席を確保します。１５時台の列車を抑えたのでブラブラすることにします。

まずは選挙前ということで総統府詣ででもしよう、ということになり南下します。
途中、城中市場に立ち寄って愛玉檸檬を補充します。

本日の気温は２０℃ちょいぐらい。愛玉檸檬が最高に美味しいタイミングではありませんが、実物をみると「ちゅるん」といきたくなりますね。

お店のカウンターは混雑していたのでテイクアウトしました。
例の太目のストローで「じゅるじゅる」やるのがたまりません。
口数減りますな。

このさわやかな食感は、ゼリーとも寒天とも違う・・・そう愛玉なんです。
寒天ほどかたくなくて、ゼリーよりみずみずしくてモチモチしている。適度にＱＱしてて喉越し最高なんですね。
ああ〜美味し〜。

製造工程の愛玉です。
植物である愛玉子の果実を裏返して乾燥させています。
こいつを水につけてモミモミして、放置しているとあら不思議、愛玉スイーツの出来上がりです。
見た目はどうしてこれから？？ってぐらい不思議なんですけどね。
ヘルシーなのはまあ、間違いないかと。

さっぱり気分で中年男子２名、総統府に向かいます。

大の男が二人ちゅるちゅるやっても絵になりますの〜？(笑)
さすが､スイーツマスタお奨めの愛玉でした｡美味しくいただきました｡
･･･が､よく混ぜないで飲んだら､前半は甘くて､後半は薄くなってしまいました｡まだまだ､修行が足りませんな(爆)

愛玉を手作りした経験がある私が参りましたよっと。
本題よりも「ＮＷＯＴＳ」に爆笑してしまいましたよっと。
デフレパの新譜購入されたようで何よりです。

初めまして。
何度も見たことがありましたが、味つきの寒天かゼリーだと思っていました。
次回、食べて見たくなりました。

[Kurocelestar]

こんにちは、viajar999さん！夏に行かれれば、ぐぐっと惹かれると思うんで、ぜひ夏に行って試して欲しいです。ゼリーでもなく寒天でもない、不思議な魅力のスイーツです☆

[Kurocelestar]

こんにちは、だ〜しゃんさん！そうなんです。高山植物の実からふるふるの寒天みたいな食べ物ができるなんて不思議だし、初めて作った人はえらいと思います（笑）。

[Kurocelestar]

こんにちは、かえっちさん！かえっちさんは愛玉より豆花かなぁ〜？愛玉も美味しいですよね〜。さすがに愛玉は熱はないでしょうから、暑い日に冷のスイーツを食べたいときには愛玉を良く選んでます☆

[Kurocelestar]

こんにちは、ashmamaさん！おがくずみたいのを水でもみもみ・・・すると寒天みたいなのができてくるんですね。自分でやってみたいとも思いますが、まあいただくほうがいいかな（笑）。今度、お店にはりついて見学させてもらいますかね。

[Kurocelestar]

こんにちは、ぴんいえさん！まあ、台湾ですからね☆ 台一でおっさん二人で紅豆冰を向かい合わせでしゃくしゃく食べてるのが普通ならこれくらい（笑）。ワタシの場合、下から吸ってったので最後はもう濃厚で濃厚で。ワタシも素人さんですわ。

[Kurocelestar]

こんにちは、Ｓａｌｌｙさん！さすがですね！既にハンドメイド経験があるとは。うまくいきました？ＮＷＯＴＳは一字足りませんが語呂はいいので（笑）。デフレパードは英国版Ｂｏｎｊｏｖｉって感じですね。いや、エアロかな？何にしても楽曲重視の姿勢は喜ばしいことです。

[Kurocelestar]

こんにちは、タビーノさん！ご訪問ありがとうございます。ゼリーより体に良いし、寒天より食べやすい。そんな魅力の愛玉です。次回はぜひお試しくださいね。これからますます美味しいシーズンですね☆

不思議なものが原料なんですね ・・・のコメントに私もうなずきました。あはは。

[kishy]

愛玉、私も大好きです、こないだも夜市で食してきました。さっぱりすっきりウマウマです。
ところで、デフレパってまだ頑張ってたんですね！ドラマーはあの片腕の方なんでしょうか？白蛇は年齢的にもうキツイものがあるのでは？デフレパよりも１世代上なんでしょう？

[Kurocelestar]

こんにちは、Ｃｈｏｃｏさん！最初にトライした先人を尊敬しますよね（笑）。もむってことをどうして思いついたのかなぁ〜。

[Kurocelestar]

こんにちは、paguto2003さん！美味しいですよね〜。さっぱり感が他の寒天系のモノと違っていてハマルんですよねっ。リックアレンですね。まだパーソナルメンバーですよ。彼のドラミングはある意味神業ですよね。尊敬します。デビカバは声が・・・ロバートプラントみたいになっちゃってます。バックがね、いい意味でも悪い意味でも正確よさそうな方たちばかりなんで・・・安定してますがミラクルはないのかなと。

台湾スイーツでわたしもこれがイチオシです！暑い中、ほんとにさわやかな清涼剤〜♪こでだけは、唯一たまに食べたくなるスイーツです。

[あぶらぼうず]

ようやく。城中の愛玉を体験されましたね。カウンターの中の女（数パターンあり）はどれもとっても無愛想なのですが、それにあまりある美味なので、とりあえず、許します。あそこは絶妙なレモンとのアンサンブルが、尊敬に値します。が、城中が名店なのも、台北の中だけの事。台中にも台南にも「暴涙」ものの愛玉があります。

[Kurocelestar]

こんにちは、ニャンコセンセエ！一見、地味ですが台湾の気候にバッチリあったソウルスイーツでございますよね。ワタシはまじりっけなしの檸檬愛玉が大好きです☆

[Kurocelestar]

こんにちは、padva2002さん！うんうん、確かにここの愛玉はとてもベーシックでそこが良かったです。しっかりした仕事してますね。水っぽくも無く、ボリウムもけちけちしてないし・・・。暴涙・・・いいですね〜その表現。暴涙してみたい〜。

クソ暑くて､突然､これの事を思いだし､ようやく記事ＵＰしました(笑)
ＴＢしていきますね｡

[Kurocelestar]

こんにちは、ぴんいえさん！ＴＢありがとうございます！やはりクソ暑いですか。且つ台風ですよね・・・夏はこれぞ台湾の季節って感じですが、良いところも悪いところもまとめてやってくるって感じで・・・（笑）。兎にも角にも、愛玉、食べたいです☆