屏東縣東港で海鮮料理・益仔海産店 ( アジア ) - 旅のおもちゃ箱(アジア旅行中心)

２００９年ＧＷの台南旅行記です。
本日は南下して屏東縣の港町「東港」に向かいます。
東港に着いてまずは腹ごしらえです。

毎度のことながら台湾のバスの降車場ってよくわからないんですよね。乗車場とは別の場所にあるし、きちんとした目印は無いし。まあ、降りるだけだからいいでしょ？って感じなのでしょう。
東港でも通りのど真ん中といった場所で降ろされました。

日本の土地ブランドもここまで来たかって感じですね。東港で青森秋田。
福田開発と何となく日本式臭が漂うデベロッパーの分譲住宅っぽいです。

街角には蘭の花が咲き乱れています。南国ですね。
張家食堂は東港の有名店らしいです。

東港三寶は「櫻花蝦」、「油魚子」、「黒鮪魚」です。まあ、どこの港もこれらを名産としてアピールしてますけどね。

「益仔海産店」は、文字通りシーフード料理がいただける有名なレストラン。
いつも（声が大きい）ローカルで賑わっています（笑）。

表の水槽やカウンターで調理する素材や料理方法を選んで、注文します。
この方式はやり方や言葉がわかれば絶対に有用ですね。まあ、お任せでも美味しく作ってくれますけどね。高い素材から勧めてくるので、ある程度は学ばないといけませんね。

今回は人数が多いので、気兼なく食べたい物を注文できます。

まずはこれを食べないとの「黒鮪魚」の刺身です。
これが一番お値段がはりましたね。これで２５０元ぐらいしたかな。

でもさすがですね。ほんのりさしが入っていて中トロな見た目の「黒鮪魚」です。

白身魚のフライです。どんな料理もお皿の隅に盛られたこの魔法の粉をかけてしまえば、全てＯＫ。

外の衣はカリカリ、中の白身はしっとりとしていてアツアツです。
既に結構スパイシィな味付けがされているのですが、後は自分流のお好みで。

こちらは櫻花蝦炒飯です。醤油系の味付けの炒飯は、桜エビの香ばしい香りと味が加わって美味しさパワーアップです☆

ご飯は適度にパラパラ＆味はしっかり付いてます。個人的にはこのくらいがいいですね。カオッパとかナシゴレンって結構べちゃべちゃしてるのが多いし、反面に日本で流行ってるパラパラがうりの炒飯って、ちょっと行き過ぎで、ぼそぼそしちゃってる感があるんですよね。
好みって難しいのですが、この炒飯はなかなかストライクゾーンでしたよ。

蝦仁と台湾バジルのオイスターソース炒めです。これもご飯がススム君でした。このオカズには炒飯より白飯が欲しいところですね。

連れのリクエストの「糸瓜の炒め」ものです。糸瓜って日本でも昔は普通に食べられていたもののようですが（主に西と南）、最近ではタワシに使われるぐらいになってしまいましたね。
味自体はありませんが、みずみずしい食感と、どんな味付け、食材とも合うフットワークの良さが糸瓜の真髄ですね。

我が家で勝手に名づけている「台式海鮮みそしる」です。魚のアラがたっぷり入っているのは日本のあら汁と変わりませんが、日本のそれより甘口の味付けが特徴的です。
甘めの味付けの味噌汁は好みが分かれるかもしれませんが、九州方面とか結構みそ汁も甘めの味付けなのでアリかと。やはり立地的にも文化的にも近いものがあるのかもしれませんね。