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麺好きの我輩のお気に入りのうどん店「大地のうどん」。 やや遠いため、もう久しく行ってなく、あのツルツルの麺と大きなごぼう天が懐かしくもある。 そんな有名店「大地のうどん」で修行をした方が、独立して新店を出しているという情報を入手した。 修行した店「大地のうどん」の名残があるという。 ・・・・・ということで、潜入しました。 場所は城南区役所の近くであるが、少し分かりにくいかも。 店内は、カウンターとテーブルで２０名程のキャパシティー。 いつも通り昼下がりの潜入であったが、先客が５組ほどいらっしゃいました。 新店で最初に食するモノは決まっているのであるが、一応メニューを見てみます。 価格的にはやや安め？の設定だろうか？ 何故かメニューには、「ごぼう天」ではなく「ごぼう」と書かれています。 予想通り、大きな大きなごぼう天が出てきました。 このあたりは「大地のうどん」の名残でしょうか ウレシイ限りです。 博多人に合わせたのか、やや、やわめの麺ですが、 驚いたことに、麺がとても透き通っていて、アルデンテのように芯があり、もちっとしていて、つるっと喉ごしがいいと言う、なんとも不思議で、眼で見てから、喉に入るまでが全て違う感覚を味わえる麺なのだ！！ もちろん美味しいです♪ ダシは関西地方の方には馴染みのある醤油の色をまったく感じない透き通る鰹ダシ。 甘く優しく飲み干せるほどのダシは、不思議に美味しい麺を引き立てていて、ダシ自身もしっかり自己主張をしている。 ごぼう天のお陰か、グロス並みのテカテカ唇になります^＾ 大きくて揚げたてのごぼう天を始めにパリパリ食べるか、しっとり漬け込んで食べるかはお好みで。 但し、かなり早く食べませんと、浸透早いですヨォ〜〜。 一応、温と冷の２種類を食してみます。 さっぱりとしたおろしに、甘めのダシがあの不思議な麺にしっかり絡まって、本物のわさびをアクセントに、あの喉ごしですから、あっという間に吸い込まれていきます。 パリパリのごぼう天をおすそ分けしてもらって、後半は味を変えるのもまた楽しい。 ちょっとちょうだい♪ が可能な相方と行くのをオススメします。 わりと近場に美味しいうどん店を発見できたので、大満足である。 ご馳走様でした。 美味しかった(^^)。
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おはようございます。
ゴボウがでっか〜い！
サクサクしてそうで食べてみたいです。
2009/9/4(金) 午前 9:21