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みんな、エビちゃん好きぃ〜〜？？ こんがり美味しいエビパンは、どうですかぁ〜〜？？ 最近、助手が毎日、毎日、海老パン、エビパン、えびパンってうるさいけん作ったよぉ〜〜!!
なんで、そんなにエビパンを食べたいんかのぉ〜〜？？
今回は、海老１００％のと、豚肉入りのと２種類の餡で海老団子の鹿の子揚げなどを作ったよぉ〜♪家にあるもので作れるけんええねぇ〜〜。 クワイが無かったら蓮根さんとかでもええよぉ〜〜♪ ○材料 蝦仁（芝えびのむき身） ３００g （今回は、豚肉も少し入れたのも作ってボリュームUP〜♪） 馬蹄（クワイ） ６０g 豚の脂身（背脂が良い） ２５g 食パン ５〜６枚 酒 大匙２ 卵白 １個分 片栗粉 適量 塩 少々 胡椒 少々 菜油 適量 海老の下ごしらえはこちら → http://blogs.yahoo.co.jp/kuromame96chief/32319464.html ○作り方 �／�パンの耳を切り取り、とりあえず食べておく。 �▲僖鵑呂世い燭ぃ�mm角に切り、容器に入れておく。 ��クワイは、荒みじん切りするか、歯ごたえを残したいのなら５mm角ぐらいに切っておく。 �て擇了蘓箸蓮■�mmぐらいのみじん切りにしておく。 �イ泙僻弔両紊乏は靴鮹屬�両手に包丁を持って荒みじんに叩きボールに入れ、背脂、塩を入れてよく混ぜて粘り気を出す。 �Ω學ァ⊆鬚魏辰┐茲�混ぜながら卵白を少しずつ加えながら良く混ぜ、片栗粉をだいたい大さじ２杯程度加えてよく混ぜ合わせながらクワイを加えてよく練る。 �Ъ蠅北�をつけて蝦餡を丸めて食パンを付けておく。 ��鍋に油をたっぷり入れて熱し１５０度〜１６０度の間でお玉で混ぜながらきつね色になるまでじっくり揚げてジャーレンにあけ油をしっかり切り盛り付ける。 ��花椒塩やチリソース、ケチャップなどを添えて完成〜♪ 低温でじっくり揚げてますぅ〜、途中お玉で時計回りに混ぜながら温度を一定に・・・ 揚がったのでジャーレンで油を切るう〜〜 旨そうぅ〜ビールに合うぅ〜〜☆☆☆ こちらは、片面に海老餡を塗って揚げたぁ〜〜♪ これは、チリソースを添えたよぉ〜〜。 別に三菱にお金を貰ってないよぉ〜〜!! 海老パンＷサンドぉ〜〜花椒塩添えぇ〜〜。 それと、ミニ海老バーガー馬蹄バンズぅ〜♪ パンは、お腹いっぱいになるねぇ〜〜!!!
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「食パンの耳を切り取り、とりあえず食べておく。」
(笑)(笑)(笑)。パンの耳はかりんとうにして食べたいです！麺包蝦球美味しそうです！
2009/7/19(日) 午後 9:01
海老はもちろん〜大好きです
海老パン〜〜良いね
2009/7/19(日) 午後 11:06
Pawさん、ポチッとありがとうぅ〜☆☆☆
餡には、お魚を使っても美味しいよぉ〜ん♪
2009/7/25(土) 午前 7:58
おいもちゃん、おはよぉ〜〜
イカのすり身で作ってもいいし、いろいろ試してねぇ〜ん♪
2009/7/25(土) 午前 8:00
しもちゃん、パンの耳を食べ過ぎないように注意してねぇ〜ん♪
2009/7/25(土) 午前 8:02
みなふぉんさん、ポチッとありがとぅ〜♪
ただ丸めてパンを付けただけよぉ〜、簡単じゃけぇ〜作ってみてぇ〜☆☆☆
海老団子をそのまま揚げただけでも美味しいよぉ〜ん♪
2009/7/25(土) 午前 8:06
なべちゃん、MEGAじゃなくてマイクロよぉ〜、あとナノとかも作るぅ〜♪
2009/7/25(土) 午前 8:11
そくらてすさん、是非作ってくださいぃ〜♪
スマスマで作ってたんじゃぁ〜、その時の放送見逃したわぁ〜〜!!
2009/7/25(土) 午前 8:24
MIYUKIさん、そうじゃねぇ〜クワイの食感がええんよねぇ〜、いろんな形のを作ってねぇ〜、報告楽しみに待ってますぅ〜♪
2009/7/25(土) 午前 8:47
みささん、おはよぉ〜〜
サンドのも旨いねぇ〜、海老餡はいろいろな材料と合うので作ってみてねぇ〜、蓮根などではさみ揚げにしても美味しいよぉ〜ん♪
2009/7/25(土) 午前 8:55
みすりん〜、エビちゃん美味しいねぇ〜。
モッフルも作ってみたいなぁ〜、もちろん海老餡のも作るよぉ〜ん♪
2009/7/31(金) 午前 8:36
にゃおPさん、やっぱパンの耳は最初に食べんとねぇ〜♪
ちょうど良い感じに揚がりましたぁ〜、食べ過ぎないようにねぇ〜!!
2009/7/31(金) 午前 8:40
母屋さん、和食でも同じ感じよねぇ〜、クワイも大事じゃねぇ〜ん♪
2009/7/31(金) 午前 8:42
なかやん、麺包蝦球も好きじゃったんじゃぁ〜、今度みんなで作って食べようぅ〜♪
2009/7/31(金) 午前 8:44
苺さん、ポチッとありがとうぅ〜☆☆☆
おもてなしにも使えるねぇ〜、もっと可愛いのも作ってみるわぁ〜♪
2009/7/31(金) 午前 8:46
ARAPROさん、かりんとうもええわぁ〜、今度作る時は、パンの耳食べるの我慢してかりんとうを作るわぁ〜♪
2009/7/31(金) 午前 8:48
MARINさん、海老はいろいろ使えるし美味しいねぇ〜、エビフライも作ろうぅ〜♪
2009/7/31(金) 午前 8:49
ぐわ〜！！ 海老パン好き〜♪
美味しそう〜＾＾
でも、でも、豚の脂に目が奪われた〜！
こんな綺麗な脂が手に入るなんてぇ〜。うらやましい。
2009/8/28(金) 午後 4:54
ashmamaさん、海老パン作ってみてぇ〜♪
この脂身いいでしょぉ〜、臭みも無くて美味しいよぉ〜ん♪
2009/8/31(月) 午後 3:10
はじめまして。突然のコメント。失礼しました。
2013/6/28(金) 午後 11:45 [ ヴィトン バッグ ]