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久々にアバンセに行ったら美味しそうな鯛があったよぉ〜〜
グリルにしようと思ったけどアサリもあったので アックア・パッツァにしたよぉ〜〜♪ 見た目ちょっと悪いけど旨いんよぉ〜〜ちょっと皿が小さかったかのぉ〜〜？？ ○ 材料 塩 適量 胡椒 適量 オリーブオイル 適量 アサリ １５個 にんにく １片 ドライトマト 4個 ケイパー 大匙１ トマト（5mm角に切る） 2個 ブラックオリーブ 10個 白ワイン ６０cc 水 120cc パセリ（みじん切り） 大匙２ （今回は、青ねぎの小口切りを使用〜〜☆☆☆） 唐辛子 1個 （今回は、四川省朝天椒を使用〜〜☆☆☆） �⊃紳笋鳳�を振り15分置いてから軽く洗って水気をよく拭いてから包丁で切れ目を入れてから塩胡椒を振る。 ��フライパンにオリーブオイルを入れ真鯛を皮目から入れてにんにくを加え、真鯛を軽く焼き唐辛子を加える。 �ぅ好廖璽鵑妊�イルをすくいながら真鯛にかけながら唐辛子とにんにくの風味が立つように焼く。 �タ紳笋鯲∧屬靴討�ら、アサリ、ドライトマト、トマト、ブラックオリーブ、ケイパー入れ、白ワインを加えてアルコールを飛ばしてから水を加え青ねぎ（パセリ）を加えて塩胡椒をしてから蓋をして蒸し煮にする。 ��時々真鯛に煮汁をかけながら火を通す。 �Щ転紊欧縫�リーブオイルを加えて煮詰める。 �┸紳笋鮖�に盛り付けて煮汁をさらに煮詰めて器に盛り、好みのハーブを散らして完成〜〜♪
鯛の頭が大きいので、お皿からはみ出しましたぁ〜〜!!
アサリの出汁と鯛の出汁でうまうまぁ〜〜♪ 残り汁はもったいないのでパスタにしましたぁ〜〜☆☆☆
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お久しぶりﾃﾞｽ♪
美味しそうな画像をこの時間に。。。。▄█▀█●ｺﾞﾁｰﾝ辛すぎます(爆)
ﾎﾟﾁｯ♪
2010/3/26(金) 午前 1:16
MAMEさん、お久しぶりぃ〜、ホンマこの時間には辛い画像じゃねぇ〜!!
チーフは、この記事を書きながら画像を見ていたら、お腹がすいてきたのでパンをかじってしまったぁ〜〜（爆）
ポチッとありがとうぅ〜〜☆☆☆
2010/3/26(金) 午前 1:23
ち〜ふだー！
お久しぶりぶり〜(*´ー`)
超美味しそう！
朝だけど、きっと入るわ、これなら！！！
タイも食べたいけどその残り汁で作った贅沢なパスタが食べたい♪
2010/3/26(金) 午前 9:22
チーフ、ご無沙汰しております♪
やばっ、超うまそう〜〜〜〜〜（*^_^*）
もうおなかすいてきました（笑）。パスタがもう…よだれ出そう…
2010/3/26(金) 午前 10:38
チーフお久し振りです^^
美味しそうなものばかり食欲がわいてきます♪
2010/3/26(金) 午後 4:12
初めまして、お邪魔します。
アックア・パッツァ、
お料理は勿論、お皿も盛りつけも素敵ですね！
我が家でも先日息子が作ってくれました。
（真鯛ではなくて金目でした。アンチョビが少し入っていました。オリーブは苦手ですが一緒に煮込んだオリーブはくせが無くだしのお味が染み込んで美味しいものですね）
見ているだけでも楽しくなります。
2010/3/31(水) 午前 4:14 [ - ]
おいもちゃん、久しぶりぃ〜、朝からでも食べれるじゃろぉ〜〜、残り汁で、リゾットやニョッキも作ってみてぇ〜♪
2010/4/1(木) 午後 7:46
まつさん、おひさぁ〜、鯛とアサリから、良い出汁が出て超旨かったよぉ〜、パンをつけて食べても美味!!
2010/4/1(木) 午後 7:48
chobiさん、久しぶりぃ〜〜
今年は、たくさんお料料理の記事を載せるけんねぇ〜♪
2010/4/1(木) 午後 7:51
おはようさん、はじめましてぇ〜〜♪
金目のアックア・パッツァもええねぇ〜今度作ってみるぅ〜、もちろんアンチョビ入りでねん♪
2010/4/1(木) 午後 7:55
ち〜〜ふ〜〜おひさ〜〜
作り方〜見て作ったら器用な人だったら作れそうだね
私は〜〜作って欲しいわ
お汁もパスタに使えば良いんだね
2010/4/3(土) 午後 6:10
お久〜
このパスタくで〜
2010/4/10(土) 午後 8:28
ぐはぁっ！
お腹すいた！
2010/4/12(月) 午後 10:24
MARINさん、おひさぁ〜〜
お魚は、カサゴやイサキさんとかいろいろ試してみてぇ〜。
お汁は、パスタやお米と一緒にねぇ〜ん♪
2010/4/13(火) 午前 9:13
にゃおPさん、久しぶりぃ〜〜☆
鯛とあさりの出汁のパスタ美味しいよぉ〜、作ってみてねぇ〜〜♪
2010/4/13(火) 午前 9:15
まめクロさん、この出汁のパスタと〆にリゾットでも召し上がれぇ〜♪
2010/4/19(月) 午前 10:13
アクアパッツァ！！！今一番食べたいものなんよぉ〜〜〜！！めちゃめちゃ美味しそう〜！！！〆のパスタもええねー(･∀･)
2010/5/5(水) 午後 6:25
なべちゃん、今度は、イタリアン耐久レースじゃねぇ〜、魚介とお肉たっぷりのがええねぇ〜♪
2010/5/20(木) 午前 9:07