最近流行の食べるラー油、具入りラー油〜〜??チーフの紅辣椒油・紅香辣油〜〜♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　やぁ〜〜、みんな元気ぃ〜〜??

　　　　　　　　　　　　　　　　　みんなはもう食べるラー油は、買ったぁ〜〜？？

　　　　　　　　　　　　チーフはまだ買えん〜〜、毎日スーパーに行ってるのに無いんよねぇ〜〜!!

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でもなんで、こんなに流行ってるのぉ〜〜？？

　　　　　　　　　　　　　　　　　とりあえずチーフみたいに買えない人のために・・・

　　　　　　　　　　　　　　チーフの具入りのラー油（紅辣椒油）などの記事を紹介しますぅ〜♪

　2006年10月の火鍋の記事　→　http://blogs.yahoo.co.jp/kuromame96chief/21939393.html

　2008年6月の香辣醤の記事　→　http://blogs.yahoo.co.jp/kuromame96chief/42720407.html

　2008年7月の自家製調味料の記事　→　http://blogs.yahoo.co.jp/kuromame96chief/43379557.html

　　　　　　　　　　　この記事の紅辣椒油の沈殿物が最近流行の食べるラー油かのぉ〜〜？？

　2009年5月の紅香辣油の記事　→　http://blogs.yahoo.co.jp/kuromame96chief/48190054.html

　　　あと、XO醤みたいなのも食べるラー油なのかなぁ〜??

　　　　　　　　　　　なのでチーフのXO醤も載せとくねぇ〜ん♪

　
　2007年1月のXO醤の記事　→　http://blogs.yahoo.co.jp/kuromame96chief/27831326.html

　　　　　　　　　　　　　　今回のレシピは具が多めぇ〜〜♪

　　　○材料

菜油　　　　　　　　５００cc
唐辛子　　　　　　　大さじ３　（量を調節して好みの辛さにしてねぇ〜♪今回は、大さじ６）
砂糖　　　　　　　　大さじ１
甜醤油　　　　　　　大さじ１弱　（醤油でもよい）
甜麺醤　　　　　　　大さじ１弱
塩　　　　　　　　　適量
胡椒　　　　　　　　適量
漢方　　　　　　　　適量　　　　（蜀椒（花椒）、桂皮、八角、陳披、月桂樹、馬芹など・・・）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　五香粉でもよい。

にんにく　　　　　　８片
玉ねぎ　　　　　　　半分
白ねぎ　　　　　　　1本
胡麻　　　　　　　　適量
生姜　　　　　　　　適量　　　　（干姜・高良姜・草果・山奈・砂仁など・・・）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生姜の皮でもよい。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　甜醤油の作り方は　→　http://blogs.yahoo.co.jp/kuromame96chief/41797835.html

　　甜麺醤の作り方は　→　http://blogs.yahoo.co.jp/kuromame96chief/871390.html

　　　　　　　　　　　　　　ラー油の作り方は、火鍋の記事を参考にしてねぇ〜〜。
　　

　　　　　　　　　　　このラー油を使って陳麻婆豆腐と担担麺を作ってみたぁ〜〜♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まずは、陳麻婆〜〜。

麻婆豆腐の作り方は　→　http://blogs.yahoo.co.jp/kuromame96chief/31721147.html

　　　　　　　　　　　　　　こちらが担担麺〜〜、なぜか汁なし担担麺って呼ばれてるうぅ〜〜？？

　担担麺の記事は　→　http://blogs.yahoo.co.jp/kuromame96chief/folder/382522.html　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　みんな、混ぜ混ぜして食べてねぇ〜ん♪

食べるラー油って、私、実は食べたことないんだよなぁ;^_^A
作る前に実際食べて見たいけど、既製品は買う気にならないし、チーフのレシピを参考に勝手に作っちゃおうかな〜！

お久しぶりです(*^。^*)ノ
食べるらー油ってはじめてききました！
お！私も今日、麻婆豆腐をつくりました♪
こんなにおいしそ〜じゃないですけどね(>_<)
もちろんo(*^▽^*)o♪ ポチ！

お久しぶりです(*^。^*)ノ
食べるらー油ってはじめてききました！
お！私も今日、麻婆豆腐をつくりました♪
こんなにおいしそ〜じゃないですけどね(>_<)
もちろんo(*^▽^*)o♪ ポチ！

新米主婦さん、すごく流行ってるねぇ〜、でもラー油は油なので食べ過ぎないようにしてねぇ〜〜♪

[さそっち]

わっ、これ食べてみたいんよー！
桃屋の食べるラー油よりも、断然チーフ作のラー油じゃね！
他のが食べれんくなるもん(･∀･)

これはナッツは入れんのん？
私も作ってみたいけど、室内だと目と鼻がすごいことになりそうよねー！
チーフは大丈夫なん？ましてや社長なんて･･･

ARAPROさん、チーフもまだ食べるラー油を食べてないぃ〜、毎日スーパーをいろいろ回ってるけど売り切れぇ〜〜!!

いろんな具のラー油作ってみるわぁ〜♪

苺さん、日本では食べるラー油がなぜか流行ってるぅ〜、苺さんが作ればカリフォルニアでも流行るかもぉ〜？？
苺さんの麻婆豆腐食べたいぃ〜♪

さそっちぃ〜、いつでも社長に届けさせるよぉ〜、たくさん作っとくわぁ〜〜。

ナッツ入りのラー油も作るよぉ〜っていうか、ナッツ入りは昔からあるラー油じゃねぇ〜♪

ラー油作る時、社長は逃げるよぉ〜〜!!!

へへへ〜〜〜食べるラー油

友だちに買ってきて貰いました
ご飯にのっけて食べた〜〜〜おかず要らない
食べ過ぎてしまいます
坦々麺〜〜混ぜ混ぜして食べたいよ

その後は買えた〜？
なかなか手に入らないらしいですねぇ〜。
ブームが少し過ぎかけてから、「油なので食べすぎは危険です！」って警告のテレビ番組をよくみます…。

チーフのラー油は世界で一番美味しいもんね！！まじで！！
麻婆豆腐美味しそう〜！！！！

チーフが元気そうで良かった〜！！ほなっ、あとでねー(･∀･)

食べるラー油って、私もまだ食べたことがない（笑）って、いうか、作った方がいいでしょって思うからですよね。

やっぱり、チーフのは美味しそう♪ 汁無し坦々麺も文句なし綺麗ですぅ。ぽち！

香辣醤もラー油も珠玉のデキで美味しかったです！
醤は当然マネできないけど、ラー油すらマネできそうにありません(^_^;

MARINさん、いいなぁ〜、昨日もスーパーに行ってみたけど入荷がなかったぁ〜〜。

昨日も担担麺食べたよぉ〜、まぜまぜしたぁ〜♪

なかやん〜、まだ買えないよぉ〜〜。

毎日、ご飯にかけちゃダメよねぇ〜〜!!

なべ子、配達に来てくれてありがとうぅ〜、ラー油もう食べたぁ〜？？

麻婆は、いつ作りに行こうかぁ〜〜？？

ashmamaさん、食べるラー油を作るならまずベースの具なしのラー油を作ってその沈殿物と肉、香味野菜などで食べるラー油を作ると味も安定するし食べきれる量ごと作れるので風味もいいねぇ〜♪

担担麺にラー油を使うのなら酸味と辛さと香りのバランスを考えて漢方の調合と甘みの糖などの分量で好みの家庭の味を作ってみてぇ〜、漢方は、なければ五香粉に何かを加えて試してみてねぇ〜ん♪

ARAPROさん、香辣醤は、お肉との相性も良いのでいろいろと試してみてぇ〜、ソースの種類は無限大∞よぉ〜、酸味と甘みと発酵調味料などを合わせて独自の味と風味を作りだしてみてねぇ〜、チーフのラー油は一般的なラー油と作る過程が違うのでコピー出来ないと思うけど研究してみてねぇ〜♪

[さそっち]

チーフー!!私も挑戦してみたーー！！
チーフほどじゃないけど、美味しくできたよーー(･∀･)
トラバしていくねぇーーーん！

さそっちぃ〜、ラー油味見させてぇ〜、トラバありがとうぅ〜〜♪

あと、ラー油は、香りのバランスが大事なんよぉ〜♪