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今年も、超遅いけど・・・あけおめぇ〜〜。 まずは、恒例の年越しそばぁ〜〜♪ 今年も鯖寿司と食べましたぁ〜〜。 そして今年流行の・・・？？ スカスカ御節ぃ〜〜。 皆の家にも助手が居ればこんなにスカスカなのに誤魔化せたのにねん〜!! スカスカ御節も盛り付けしだいかのぉ〜〜?? こちらはスカスカの和の御節ぃ〜、いつもの御節ですぅ〜。 そして更にスカスカの中華の御節ぃ〜、いつもの海老チリと東披肉〜。
あとは、お造りぃ〜〜。
なかなか更新も訪問も出来ないけど 今年もよろしくねぇ〜〜。 |
黒豆給食センター
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コメント（20）
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みんな、お久さぁ〜〜。 今回のお料理はネギ鶏ぃ〜。 しかも究極の調味料を使ってねぇ〜〜!!!!!! 実は、ARAPROさんから、何年も継ぎ足して作る究極の秘伝のタレが届いたんよぉ〜♪ ずっと使ってみたかったあの秘伝のタレぇ〜〜!!!! アラプロさんありがとうぅ〜〜♪ この秘伝のタレを使っていろんなお料理を作ってみるねぇ〜ん♪ ○材料 ARAPROさんの秘伝のタレ 大さじ１強 白ネギ １本 ネギ水 大さじ１弱 鶏もも肉 ２５０ｇ 塩 少々 胡椒 少々 にんにく（すりおろす） 適量 生姜（すりおろす） 適量 酒 大さじ１ 醤油 ３滴 卵 １個 片栗粉 適量 菜油 適量 ○作り方 �〃椶發眛�を食べやすい大きさに切り、塩、胡椒で下味をつけ、にんにく、生姜を入加えよく混ぜる。 �⊆鬚半潴�を入れて混ぜてから卵を加えてよく混ぜ片栗粉を加えよく混ぜ合わせておく。 ��ネギを切り水につけてネギ水を作りネギもシャキッとさせておく。 �て蕕北�を入れて熱し鶏を揚げておく。 �キい瞭蕕量�をあけ、鍋に冷たい油を入れて白ネギの甘みと香りが出るようにを炒め皿に取っておく。 �ζ蕕北�とARAPROさんの秘伝のタレを入れてよく混ぜてから、ネギ水を加え混ぜ合わせ、鶏のから揚げを入れてネギ水だけを蒸発させるように炒め秘伝のタレを鶏肉に絡めるように炒め、白ネギを入れて炒め、ネギ水が蒸発したら２回煽りかえしてから化粧油を加え２回煽り皿に盛り付けて香菜を添えて完成〜♪
☆このお料理のポイントは、美味しいタレだけを材料に絡めるために後で加えたネギ水の水分だけを蒸発させることぉ〜〜。
☆ネギ水を加えて炒めることで美味しいタレを薄めず焦がさないように炒めることが出来るぅ〜♪ マジで旨いよぉ〜このタレは最高じゃねぇ〜ん♪ この秘伝のタレを使うといろいろな美味しいお料理が出来るわぁ〜、もっと研究してみようぅ〜♪ ＡＲＡＰＲＯさん、マジで美味しいタレを送ってくれてありがとうぅ〜♪
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今年も…遅ぉ〜なったけど・・・あけおめぇ〜〜☆☆☆ 御節は、大晦日の夜から、助手とペットのぱぴーちゃんと3人で食べました。 チーフは、中国料理だけ作って、いつものように詰めただけぇ〜〜。 ペットのぱぴーちゃんと日本酒を飲みすぎて除夜の鐘を聞く寸前にぃ〜〜 気絶しましたぁ〜〜〜!!!!!!! なので、年越しそばが食べれんかったぁ〜〜 ネギ切って、もやしまで茹でとったんじゃがのぉ〜〜 年明けて作った、おそばがこれぇ〜〜 いつもの中華そばと助手の好物♪柿の葉寿司ぃ〜〜♪ 今年は去年より更新するぞぉ〜〜。 去年は少なすぎたぁ〜、反省・・・ もひとつは、元日の朝のお刺身ぃ〜〜♪ それと、おまけ画像に社長と御節ぃ〜☆☆☆
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もう１ヶ月以上前のことじゃけど・・・ 今年もお花見に行って来たよぉ〜〜♪ 参加者は、酔っちゃん、てっつん〜、助手とチーフ 社長は、いつものように重箱の蓋になって参加〜☆☆☆ そして今年は、夜桜よぉ〜〜♪ 場所は近所の公園〜。 今回も家にあったものであり合わせ弁当ぅ〜〜。 糖醋丸子（北京料理） 糖醋藕塊（四川料理） 怪味鶏片（四川料理） 魚香茄子（四川料理） 木耳と卵の泡辣椒炒め（四川料理） 辣子鶏丁（四川料理・北京料理） 白菜と油揚げの煮込み（四川料理） 春雨と海老の川椒和え（四川料理） 鶏レバーの香味醤油煮（四川料理） 菜の花と筍のお浸し 肉団子のトマトソース煮込み ご飯が無かったねぇ〜〜!!!! まぁ〜、酔っ払いメンバーじゃけぇ〜ええんよぉ〜。
酔っちゃんとてっつん〜、お酒やデッカイ敷物持ってきてくれてありがとうぅ〜♪
けっこう暖かい日じゃったよん♪ 今、お花見出来るのは北海道ぐらいかねぇ〜〜？？
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先月、ち〜こ♪さんからお土産にお野菜をたくさん貰ったぁ〜♪ 菜の花、椎茸、ブロッコリ〜〜♪ ち〜こ♪さん、いろいろお料理が出来たので見てねぇ〜ん♪ ブドウのマスタードを添えて食べたよぉ〜♪ あと、パスタはもう一品作ったぁ〜、それと菜の花のピッツアも２種類ねぇ〜ん♪ 玉ねぎと人参も入れてお野菜たっぷりぃ〜♪ あっさりと上品な上湯スープを作ってブロッコリーに合う餡をかけたぁ〜♪ ち〜こ♪さん、美味しいお野菜ありがとうぅ〜〜☆☆☆ マジで美味しかったよぉ〜〜!!!!!
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