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落ち鮎を貰ったよぉ〜〜、たぶん錦川の鮎さんかなぁ〜〜?? 秋、産卵のために川を下る鮎。くだりあゆ。さびあゆ。落ち鮎というんだってぇ〜〜♪ もちろん天然〜〜♪初めて食べるぅ〜〜♪ 雄は、お腹がオレンジ〜〜、雌は子持ちでお腹がパンパン〜〜♪ とりあえず塩焼きにしてみましたぁ〜〜。 ここは、やっぱり骨抜きに挑戦〜〜〜。 骨がするっと・・・・ 卵がぷりっと・・・ 骨鮎が2尾?? 日本酒ちびちび 旨かったぁ〜〜♪ 雄は、甘露煮なんかもいいらしいぃ〜〜♪ ありがとうぅ〜〜なべ子。
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和食
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コメント（30）
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なべ子にゴーヤーをたくさん貰ったけぇ〜 ゴーヤーの料理を紹介ぃ〜〜☆☆☆ あと暑いけん簡単料理ぃ〜♪ 土用の丑の日に買った鰻が余ったときよく作るよぉ〜 今回はちょこっとしか余らなかったので鰻が少なめぇ〜 鰻は小１尾ぐらいを使うといいよぉ〜♪ もちろん胡瓜でもいいんじゃけど、 ゴーヤーの苦味と鰻の香ばしさと甘みで美味しいよぉ〜〜。 ○材料 鰻の蒲焼 適量 ゴーヤー 一本 米酢 大匙２ 砂糖 小匙１ 醤油 ３滴 レモンの絞り汁 小匙１ 塩 少々 胡麻 少々 ○作り方 �〇堡里留靴粒�焼を細めに切る。 �▲粥璽筺爾鮟弔鉾省�に切り種とワタを取り除いてをサッと湯通しして冷たい水につける。 ��ボールに米酢、砂糖、醤油、レモンの絞り汁を入れてよく混ぜ塩を加えて味を調える。 �ぅ粥璽筺爾鬟好薀ぅ垢靴騰�のボールに加え鰻と和える。仕上げに胡麻をぱらりぃ〜♪ 簡単じゃねぇ〜〜!! 鰻のタレが甘い時は砂糖の分量を調節してねぇ〜ん♪
暑いけぇ〜なるべく火を使わない〜〜
なのでお刺身もねぇ〜ん♪ 可愛いお魚さんのお皿に盛ったぁ〜☆☆☆
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元気ですかぁ〜〜？？ ちょっと涼しくなってきたねぇ〜ん♪ 今日はいつも冷蔵庫に入っている胡瓜のお料理ぃ〜〜☆☆☆ ○材料 胡瓜 １本 酢（千鳥酢） 大さじ１ 薄口醤油 大さじ１ 砂糖 小さじ半分 味醂（三河） 小さじ１ 出汁（昆布・鰹節） 大さじ２ 塩 適量 蛸 適量
○作り方
�仝娜擦鮴�って氷水に４０分つけておく。�⇔消爾離悒燭鮴擇蠎茱蠍娜擦瞭�は２〜３cm切り落として皮を切り落として十字の切れ目を入れる。 �Ｆ蕕砲�湯を沸かし沸騰したら胡瓜をサッと湯にくぐらせて塩を溶かした氷水につける。 �ぅ棔璽襪某檗⊂潴�、砂糖、味醂を入れてよく混ぜ合わせて、出汁を少しずつ加えながら混ぜる。 �ゥ僖螢辰箸覆辰晋娜擦鬚垢蠅�ろし、キッチンペーパーで包んで絞る。 �β�を食べやすい大きさに切る。 ��余分な水分を抜いた胡瓜を�い鵬辰┐萄�ぜ合わせ、蛸を加えて和える。 帆立の貝柱や赤貝などと和えても美味しいよぉ〜〜!!
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昨日は、超手抜き料理じゃったぁ〜〜!!!! 最近は毎日、餃子ばかり食べてるので昨日は、うどんを食べましたぁ〜〜♪ うどんは、なべちゃんから貰ったお土産ぇ〜〜♪ いつもお土産ありがとうぅ〜なべ子♡ 揚げ鍋にサラダ油を入れ胡麻油も加えましたぁ〜〜!! 胡麻油を加えることにより風味が増すぅ〜♪ 衣は軽く調和させてぇ〜〜!! ○材料 薄力粉 ３５０ｇ（冷やした方が良い） 卵 ３個 冷水 ３カップ �’�力粉をふるっておく。 �⇒呂�卵に冷水を一気に入れて混ぜる。 �Ｇ�力粉を�△烹験笋曚媛辰┐董∨△世憧錣悩�ぜる。（陶器の器に移すとなお良い〜!!） �で�力粉を２０gぐらい足して表面をかるくならす。 �ィ院腺科�落ち着かせる。 表面に水が浮いてきたら薄力粉を足しながら揚げてねぇ〜ん♪ 保冷剤を底にひいたりして温度があがらないようにしてねぇ〜ん♪ ししとう、蓮根、茗荷、大葉、キス、穴子、海老 好きな天婦羅をうどんにのせて食べてねぇ〜ん♪ なべ子に貰ったうどんには なかむら生うどん 金魚と書いてあったぁ〜!! 金魚は、うどん用の粉の名前じゃねぇ〜ん♪ 讃岐うどんを食べてみて・・・ 旨いぃ〜〜!!!! とても美味しかったわぁ〜〜!! なべ子、ありがとうぅ〜〜♪
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朝２時３０分に起きてお弁当などの準備を始めたアホなチーフ そして外は雨、雨、あめぇ〜〜!!!!!! 雨天決行〜〜!! お弁当にカセットコンロ、中華鍋２個、まな板に包丁３本 昆布、イリコ、味噌、ゴーヤー、豚肉・・・ 手洗い用の水、ロープ、ワイヤー・・・ いろいろ詰め込んで ミス週刊つりニュースなべ子♡選手を６時に迎えに行った・・・ それからサンデーサン前でビギナーズラッキーボーイなかやん☆選手をゲット♪ 釣り場に着いたが雨じゃぁ〜〜!!!! 雨が降ったりやんだりのくり返しぃ〜〜!! 結果は・・・ つり輪は得意よ♡チーフ選手 → カナコギ、鰈、ハゼ ミス週刊つりニュースなべ子♡選手 → カツラ、ヒトデ、地球 ビギナーズラッキーボーイなかやん☆選手 → メバルがテトラにあたって・・・ 釣り課は・・・ボーズ ３時過ぎくろまめキッチンに到着ぅ〜〜!! 雨のため朝の地魚たっぷりのお味噌汁も作れず お昼のお弁当も食べてないぃ〜〜!! お弁当の画像はありません・・・ お刺身盛りや活き造り食べる予定でしたが・・・ 刺身盛りぃ〜キングサーモンも釣れたぁ〜〜♪ あとは２日前から仕込んでた、熊本ラーメンを食べたぁ〜〜!! 黒マー油でねぇ〜ん♪ 釣りで使うはずだった餌でまずはお刺身ぃ〜〜土曜日、吉島でキスが釣れましたぁ〜〜♪
すだちをしぼって食べるぅ〜〜♪
旨いぃ〜☆☆☆ 土曜日に食べればもっと美味しかったじゃろうぅ〜☆☆☆☆☆ ９月１０日に釣った魚達ぃ〜〜☆
ヒトデも食べたよぉ〜〜!!!
歯ごたえがあって旨かったよぉ〜〜☆☆☆☆☆
今日から、釣り旅行に行ってきますぅ〜♪
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