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牡蠣♪牡蠣♪牡蠣ぃ〜♪美味しいぃ〜牡蠣ぃ〜♪ 牡蠣♪牡蠣♪牡蠣ぃ〜♪広島牡蠣ぃ〜♪ 牡蠣♪牡蠣♪牡蠣ぃ〜♪美味しいぃ〜牡蠣ぃ〜♪ 今日はぁ♪牡蠣ぃ〜を食べたいなぁ〜♪ みんな、この歌知っとるぅ〜〜？？ 広島のスーパーでは、この時期よく流れとるよぉ〜☆☆☆ みんなは、牡蠣は好きかねぇ〜〜？？ チーフは、大好きなんよぉ〜〜♪ でも、１度中ってから、生では食べんのんじゃけどねぇ〜!!! キリンビール主催の広島かきでつくる 「郷土おつまみ」料理コンテスト っていうのがあったけぇ〜応募してみたよぉ〜〜♪ アイデアは助手で、チーフが作ったよぉ〜。 〇材料 広島牡蠣 ３００g 柿ピー １５０g レモン 半分 塩 適量 胡椒 適量 片栗粉 適量 卵 １個 小麦粉 半カップ 水 適量 〇作り方 �＿顔擇魃�水で洗い、牡蠣ををボールに入れて塩、ひとつまみと片栗粉大さじ２杯、水大さじ２杯を入れて海老をもみ洗いする。 ��汚れが出たら水洗いをして牡蠣が光るまでキレイに洗う。 �３船圈爾蓮�柿の種とピーナッツを別々にビニール袋に入れて細かく砕いておく。 �げ顔擇凌綉い鬚箸辰董�塩・胡椒で下味をつけて小麦粉をまぶしておく。 �イ佑蠅笋鮑遒蠅泙后�ボールに卵と小麦粉を入れ混ぜておく。かたいときは水で調節。 �Νイ琉瓩鵬顔擇鬚�ぐらせ、柿ピーをつけ色よく揚げる。 �Г�皿に盛り付けレモンをかけて召し上がれぇ〜〜♪ ソースも作って試したけど、柿ピーに味がついてるのでレモンだけの方が美味しいわぁ〜♪ 香ばしくて旨いにゃぁ〜♪ 一番搾りが当ればええのぉ〜〜♪
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創作料理
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みんなぁ〜元気ぃ〜〜？？ 毎日、暑いねぇ〜〜!!!! 暑いときは辛いのを食べたいねぇ〜〜☆☆☆ なので・・・ 辛くて旨い担担麺〜♪ 旨いけど辛い担担麺〜♪ 麺類って、毎日食べたいねぇ〜〜ん♪ でも、夏に向けて、ダイエットしてる人も多そうなので ヘルシーな担担麺式のお料理を作ってみたぁ〜〜☆☆☆ 麺をシャキシャキの玉ねぎちゃんにかえただけで・・・ 正宗成都の担担麺の味を基本に小麦粉ではなく玉ねぎに合うような味に調合ぅ〜 四川省成都式のアレンジ担担麺の作り方は → http://blogs.yahoo.co.jp/kuromame96chief/23389897.html ↑ のレシピをちょこっと変えて作ってみたよぉ〜ん♪ あたり胡麻を多めにし、米酢を同量にして酸味を効かせたぁ〜〜 松の実をカシューナッツにしてお酢は、千鳥酢だけにしてすっきりした味にぃ〜 肉味噌は、甜麺醤で炒めてちょっとカリッとした食感にねぇ〜〜 そしてもずくも添えてみたぁ〜〜☆☆☆ ○材料 花椒（ホアジャオ） 四川省 （漢源清渓花椒） 白ネギ 広島県産 冬菜（ドンツァイ） 四川省 秘密の中国の漬物 四川省 千鳥酢 醤油 井上古式しょうゆ 辣油（ラーユ） 今回は、花椒を多目に使ってピリリと痺れる辛さにぃ〜〜!!!! 唐辛子 韓国産 （四川省の朝天干辛椒を使うのもいいねぇ〜♪） 肉味噌 お豚様でねぇ〜ん♪ カシューナッツ 香菜（シャンツァイ、パクチー） 芝麻醤（チーマージャン） 〔あたり胡麻〕 玉ねぎ 広島県産 新玉ちゃん もずく（三杯酢和えが旨いぃ〜!!） 沖縄産 材料は全て適量よぉ〜、自分の好みの味にしてねぇ〜ん♪ ○作り方 �ヾ錣鯲笋泙靴討�く。玉ねぎをスライスして水にさらすぅ〜。 �∃Г砲△燭蠍嬲磧∧匿櫃鯑�れてよく混ぜておく。 ���△緑Г帽錣鵑税鬟優�、冬菜、秘密の中国漬物、醤油を入れて混ぜ辣油を入れる。 �た綉い鬚茲�切った玉ねぎのスライスを入れて砕いたカシューナッツ、肉味噌を盛り付ける。 �イ發困�を盛り付けて、パクチーを散らして花椒粉をかけて出来上がりぃ〜!!! （パクチーを観音ねぎの小口切りにしても旨いねぇ〜ん♪） 辛いのが好きな人は唐辛子もねぇ〜〜!!!!! レモンやライムを絞ってもいいねぇ〜〜☆☆☆☆ まぜまぜ♪まぜまぜ♪まぜまぜまぜまぜぇ〜〜♪
まぜまぜして食べてねぇ〜ん♪
シャキシャキして旨いねぇ〜〜☆☆☆ ・・・器にいろんな物が写っとるねぇ〜〜!!!!!! 次は炒飯じゃわぁ〜〜!!
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