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今年も唐辛子を使っていろいろな醤や調味料、オイルなどを作るよぉ〜〜♪ なのでチーフの唐辛子たちを紹介しますぅ〜〜!! とっても大きい唐辛子ぃ〜!!!!! もちろん激辛よぉ〜〜!!!!!!! 二荆条の孫たちに辛味と香りの良い唐辛子ぃ〜♪ 香辣醤を作るときには、必ず使う朝天ちゃん〜〜♪
そして最後に唐辛子の盛り合わせぇ〜〜!!!
これで泡辣椒や豆瓣辣醤を作ってもええねぇ〜〜☆☆☆ この唐辛子たちを使っていろいろな、お料理作るねぇ〜ん♪
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食材とかぁ〜!!
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毎日、暑いねぇ〜〜!!!! 暑いときには、辛いのもいいねぇ〜ん♪ なので旨そうな豆腐を買ってみたぁ〜〜!! 男前豆腐じゃないんよぉ〜〜。 広島県の江田島大柿町にある徳永豆腐店さんがこしらえたものぉ〜〜!! 豆腐の辛さでは、日本一辛いじゃろうのぉ〜〜!! 調味料として使うとええのぉ〜〜♪ 陳麻婆豆腐でも作ってみようかのぉ〜〜？？ 揚げ出汁豆腐も食べてみたいのぉ〜〜!! まぁ〜いろいろとこしらえてみるわぁ〜〜♪
恒例の夏のカレー祭りでも使おうかのぉ〜〜？？
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スアンペアとも呼ばれている葉にんにく 柔らかくて甘みもあって美味しいねぇ〜ん♪ オリーブオイルとの相性もいいのでパスタに使っても美味しいぃ〜!! スーパーやデパートでもたまにしか売ってないので自家栽培してますぅ〜〜♪ 葉にんにくは、炒め物から煮物、鍋物、和え物などいろいろ使える万能お野菜ぃ〜♪ でも葉にんにくを使った料理と言えばやっぱり 川菜じゃねぇ〜ん♪ 葉にんにくを使って作るお奨めの川菜料理は・・・ 回鍋肉片（ホェイ・グオ・ロウ・ピエヌ） 水煮牛肉（チョエイ・ヂュウ・ニウ・ロウ） 茉芋焼鴨（ムォ・ユィ・シャオ・ヤ） 陳麻婆豆腐（チェヌ・マァ・ボォ・ドウ・フゥ） 姜爆鴨絲（ヂヤン・パオ・ヤ・ス） 魚香肝片（ユィ・シャン・ガヌ・ピエヌ） 毛肚火鍋（マオ・ドゥ・ホオ・グオ) 家常豆瓣魚（ジャ・チャン・ドウ・バン・ユイ） 担担面（ダヌ・ダヌ・ミエヌ） 回鍋肉の作り方 → http://blogs.yahoo.co.jp/kuromame96chief/7733612.html 陳麻婆豆腐の作り方 → http://blogs.yahoo.co.jp/kuromame96chief/7304727.html 火鍋の作り方 → http://blogs.yahoo.co.jp/kuromame96chief/21939393.html ニラ玉のニラを葉にんにくにして、作っても美味!! などまだまだいろいろあるよぉ〜ん♪ 葉にんにくたっぷりの羊肉豆腐を作ろうねぇ〜〜ん♪ |
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