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なんか昨日は、キッチン祭りの日だったみたいぃ〜!! 出遅れたぁ〜〜!!!!! なのでチーフの自宅キッチン載せますぅ〜〜 まな板の隣に掛けてあるのがよく使う広東鍋ですぅ〜♪ その手前のお玉は、ステンレス製ですぅ〜。 コンロに置いてる鍋は、四川鍋これで麻婆豆腐や乾焼蝦仁などを作ってますぅ〜♪ 広東鍋は、全部で４個、北京鍋が４個、四川鍋が１つ。 ARAPROさんに四川料理の師匠っていわれてるけど、四川鍋は１枚だけぇ〜〜!!! もちろんフライパンもありますよぉ〜。 フライパンは、全部でちょうど１０個でそのうちアルミパンが２個ですぅ〜♪ 短時間でたくさんの料理を作る時は、こんな感じのセッティングになりますう〜♪ よく使う調味料の醤油、塩、砂糖、酒、水溶き片栗粉などは、ボールに入れて置きますぅ〜♪ スープは、たっぷり寸胴に入ってますが、アルミの鍋２つにそれぞれ、毛湯と清湯を入れておきますぅ〜♪
炒め物などは、こんな感じぃ〜♪
短時間で作る炒め物などは、助手の弁当でよく作りますが、もっと楽な揚げ物もお弁当のおかずに・・・ 炒飯の時は、こんな感じぃ〜〜♪ 炒飯もお弁当によく作ってるなぁ〜、ちなみに今日の助手のお弁当は、焼きそばにしましたぁ〜♪ コンロは、全部で３つですが、同時に３つ使うのは、朝が多いですねん。 いつもテレビを見ながら材料を切ってますぅ〜♪ 社長は、いつもチーフの足元で監視してますぅ〜!! だいたい切った材料は、パイ皿に入れていきますぅ〜。 まな板の隣に置いてるステンレスの丸い皿は ニンニク、生姜、白ねぎ,薬味などのみじん切りを入れますぅ〜。 その上の四角い容器は、トマトソースやチリソース、紅油や各種醤などを作って入れてますぅ〜♪ まな板の右側の調理台は、麺料理（粉）で使いますぅ〜♪ チーフのお気に入りの麺棒ですぅ〜☆☆☆ カービングの時の切場・・・ まぁ〜チーフの娯楽ですねん♪ 炊き場をライトアップしたらこんな感じぃ〜〜♪ 皆のキッチンはどんな感じですかぁ〜〜 よかったら記事でUPしてくださいなぁ〜〜♪
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コメント（50）
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ずっと欲しかった円頭刀（上海型中華包丁）を買っちゃったぁ〜〜♪ 社長も楽しみにしてたみたいぃ〜 でも、なんか社長が小さくなったわぁ〜〜!!!!!!! まだ刃が出てないのでもう少し研がんといけんのぉ〜〜。
お魚さんを使ったお料理作りたくなったけどぉ〜
その前に、リクエストがあった水煮牛肉と滷鶏肝の記事を作ろうぅ〜♪ 包丁を研いだら､切れ味を試す為に水煮魚も作ろうぅ〜〜。
お魚さんは、何を使おうかねぇ〜〜？？
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日曜日は、久々に釣りに行くよぉ〜〜ん♪ だから 釣り道具を出してみましたぁ〜〜!!!! 日曜日の釣りは選手権です（つり輪選手権じゃないよぉ〜!!!） くろまめ選手権 優 勝 （鈴木清吾さんを釣った選手） カレー担担麺、熊本ラーメン、毛湯麺 準優勝 （チヌを釣った選手） 鍋貼児、カレーうどん 特別賞 （石鯛を釣った選手） 活け造り、刺身盛り、塩焼き、煮付けなど・・・ 参加賞 （参加選手先着3名） チーフ風中国焼きそば（お弁当です） ゴンズイ、カナコギはリリース 招待選手・・・ミス週刊つりニュースなべ子選手、ビギナーズラッキーボーイなかやん選手 つり輪は得意よ♡チーフ選手!! 参加者募集〜!!（ただし現地集合!!） �‥訓�・・・・チヌ、鯵、サヨリ �⊆輓渦譟ΑΑΕ船漫�鰯、鯖、鯵、キス �Ｋ楡遏ΑΑΑΕ好坤�、ハゼ �ぢ臾鄒ジ諭ΑΕ船漫▲�ス、ギザミ �ド肇�崎鼻・・チヌ、スズキ、メバル �Υ箙餽繊ΑΑΕ船漫�鯵 ��神代・・・・キス �Г發辰髪鵑�・・・ �┨垢鳳鵑�海外・・・ 他、お奨めあるぅ〜〜？？ |
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チーフのバーアイテムの一部ですぅ〜〜♪ これは チーフのシェーカー達ぃ〜〜!!!! シェーカーは全部で７個ありますがぁ〜〜 1個写真撮るの忘れたぁ〜〜!!!!!! そして ミキシンググラスとバースプーン ステアするときバースプーンでマゼマゼして ストレーナーをかぶせてグラスにつぐぅ〜〜!!! そしてジガーカップですぅ〜〜!!!!!! ４５：３０ml用をよく使いますぅ〜♪ あとは、カクテルピンやスクイザーなどですぅ〜〜!!!!! カクテル対決をするバーテンダー募集中〜〜!!!!! Black Beans Bar はこちらですぅ〜〜 ↓ ↓ ↓ そろそろ開店しないといけないねぇ〜ん♪ カクテル作ろうぅ〜〜!!!!!!
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