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7月もこんなに 早くからしっかりと夏模様になるとは思っていませんでしたが、
暑さにだんだん 体が慣れてきたかな。。。ってところですが・・・ やっぱり 暑い！
ごはん作るのも ふぅ〜〜〜〜っですね・・・
で 登場するのが （暑くなくてもだったりしてますけど
  ） ▼塩豚
保存も利いて アレンジの利く 「塩豚」が 意外と活躍してくれます。
「塩豚」 その名前の通り、 豚肉に塩をしておいておくだけ〜。  大さじ１位の 塩をまぶしつけております 肉汁が 出ると 吸い取りたいから  こんな感じに
 たっぷりのお湯にネギやショウガいれてゆで豚に♪ お好みの厚さにして 辛子醤油でもおいしい〜〜
ついでに野菜をゆでれば 楽ちん♪
醤油とネギをからめて 焼き豚風にしてもいいし
 ゆでた汁ごと 塊肉で保存しておいて さっと 野菜きざんで ナスやお野菜のカレーにも変身♪
 冷たい麺を食べる時の トッピング具材としても 活用できます♪
冷やし中華にも
きざんで ごはんと混ぜるだけで 食欲アップする簡単ごはんもいかが？
▼薬味ごはん
おうちの冷蔵庫にある お漬物や 梅干しや 冷ややっこに使う
薬味とか 焼いておいた鮭の切り身など テキトウにね！
ごはんに 混ぜまぜ するだけです。。
なんてことないけど。。 食欲増進で 元気が出ますよ
   ホントは 夏やせしたほうがいい？？
ナンテ声は聞こえなかったことに。。   |
おうちで ごはん♪
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コメント（28）
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このタイトル。。 いったいなんぞや??
なんのお話 と思われた方も多いはず。。。。
 ひえ っというのは 雑穀のヒエなのでした・・ ヒエで作った お味噌というのが届いたのです♪
いろんなことに 興味津津 好奇心旺盛なタイプなので
それに ちょっと雑穀に興味もって おりますので・・・
ヒエのつぶつぶが見えますか？？？
お味は 発酵してきて 麹の味きいてきて ほんのり甘いです。
これは みそ汁にちょっと入れてもいいけど
菜っぱ類をあえたりする ぬた などにすると あいそうです。
我が家は あいかわらず 雑穀ごはんをたべているのですが。・。。
どこまで コリ症なんでしょうね？？？
  地味な 雑穀味噌ネタでしたので 小樽の ナイヤガラっていう
とっても
フルーティな 白ワイン 甘くて キーンと冷やして
飲むと おいしいです♪
結構作っておくと便利です。
塊肉で 冷蔵庫においておくと
ささっと料理に活躍です  |
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このところ ちょっと 梅 づいてます〜♪
▼その１
カリカリ小梅も もう食べられるようになりました！
作り方は 簡単です。 梅を洗って 梅の軸だけ取り除いて 少し水につけておいて
塩して 瓶づめ 梅から梅酢が上がってきたら シソの赤い葉っぱと一緒につけておく
ただ カリカリ状態をキープするには冷蔵庫にいれるのがおススメです♪
▼その２
一番楽ちんなのが 梅シロップ！！
梅をあらって ふいて ジップロックにいれて 冷凍してしまいます。
梅が凍って カチカチになったら
こんな風に
●ョーヤの 梅酒の瓶が あまってるからそれ再利用！
で ホントに１週間もしないうちに
こんなになっちゃうのです↓
中をみると
濃厚な梅シロップ 氷をいれて梅ジュースでも 焼酎にちょっといれても
炭酸で 割って 梅ソーダでも おいしいです。夏バテ予防にもなるしネ♪
ジップロックや 空き瓶で 簡単 です！！
※そうそう 我が家の梅酒も 氷砂糖がとけて きてます。。
▼アスパラ
北海道のが届いて！！ 。。 超美味でした！！
ぶっとくて 柔らかくて 食べ応えも十分♪
シーチキンと パセリに辛子マヨネーズであえたのと スライスした玉葱を酢でちょっとあえたの
ソバにおいて いっしょに食べました！！
▼ 頂いたマグロ ステーキ風に ハーブのっけて焼きました〜
マグロもこうやって食べると ちょっと洋風な感じ？？
 最後は アザラシ犬。。。
散歩は近道 が 好きなんだ・・・  |
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最近は ごはんネタがご無沙汰続きなので、
ひさびさに 登場でっす
もう 初夏のような暑さとなっておりますが、
体を温めるショウガが 注目食材となってますよね・・。
我が家も コレを作るのが習慣になってしまいました
こんな地味な食べ物。。。ってお思いでしょうが、
お口の中はすっきりするし、 体はあったまるし
なまものを食べたりして おなかがキケン。・。。
  （牛肉の生食べて大変なことになっていますけど・・・）
ナンテ場合にも 解毒作用もあるのでいいですよ♪
 新ショウガの甘酢漬け 今の時期は 新ショウガがでているので 薄くスライスして 熱湯でゆでて
加熱した ショウガスライスを 酢と みりん 塩 をミックスして 甘酢を作って
ピクルスみたいに漬けておくと ほんのりピンクになります。
（私は最近 みりんをメープルシロップで作ったりもしてます それもおいしいです）
カツオ〜♪ 目には青葉
 山 ホトトギス 初カツオ なんて 言われてますけど・・・
サク で カツオの切り身を買ってきて 切り 醤油と酒とショウガのすりおろし汁に
短時間つけて 薬味を ネギや みょうが ショウガ トッピングして おります。
ショウガの甘酢漬けも おそばに置いて。。。
ヅケにするより 焼き目をつけて食べるほうがお好きな方が多いと思うのですが、
なぜか 我が家は 生で食べるほうがお好みの方が多くて。。。(^^）
カツオ アレンジ〜〜編 カツオ ヅケにした日 ごはんのいらない人が多くて
そのまま 冷蔵庫に ヅケが残ったので
翌日は 焼き付けて サラダにトッピングしました♪
残りものなんだけど シーフードサラダ風にネ♪
この サラダの フリルレタスは 不思議
 ちゃんの  フリルレタス なんです。 タネも 苗も買わなかったのに・・・ パンジーの植木鉢から
にょっきり 突然レタスが現れたのです。
去年 確かにフリルレタスは 育てたけど。。。
タネは とってないし。 根っこが残ってたの?
？？？
この レタス君が どんどん成長してしまいまして・・・・
 パンジーがかわいそうなので レタス収穫→実食！！となりました！
ワインがすすむ君 だったのが コレ♪ 生ウニ って やっぱり 好きです。。 嬉しいいただきものでございました！
   エンドウのシャキシャキとした さやの味と エンドウ豆のおいしさで 二度おいしい？？
シンプルに鰹節かけて お醤油たらり
超シンプルすぎ〜〜〜な レシピでした〜〜
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この時期になると たべたくなるのが 我が家では
「たけのこ」なんです〜〜〜
※ タケノコ。。たけのこ たけのこ食べたいと
騒ぐ人が 約1名いるのです
嬉しい タケノコの いただきものがあったので
超×超 おひさしぶりぶりで お料理ネタアップします♪
春の 味覚 忘れちゃいけない コレだよ〜♪
 京都に住んでいる方が送ってくださる
向日市（むこうし）の
タケノコ♪ほりたて〜〜送って頂き感謝感謝♪
ほりたてで えぐみもなくて やわらかくて
ゆであがったら そのまま お刺身感覚で わさび醤油で
まずは 今年の タケノコの味見をするのが我が家の定番です
うま〜〜〜〜〜い♪
箸 が とまらなくなる~~
たけのこの そのものの味が まさに口の中でにひろがります♪
 炊き合わせで 煮ものにもしたくなりまして・・・
 タケノコがでると フキも どうしても食べたくなってしまう。。。
春の苦味は 体を目覚めさせるっていうのですけど。。。ネ♪ タケノコが 手に入ったら 絶対にはずせないのが
サンショ の葉っぱ→ 木の芽 が お店になくて
仕方ないから ホームセンターで サンショの木の苗まで
買ってしまいました〜〜
タケノコ と 木の芽の香りが たまりません・・・
タケノコご飯の時には もち米を うるち米に 加えて
（もち米ひとつかみ でも １：２位の割合でもいいです）
炊飯すると もちっとした 味わいがでて さらに美味です♪
何杯でも オカワリしたくなる キケンな春の 食べ物です
和風の味ばっかり〜〜っ と お嘆きのお声 の 方には
「新」 がつく春野菜のお料理 も どぞ〜〜〜っ
新タマネギ を くりぬいて お肉をつめて
蒸し焼きにしたんですけど
くりぬいた タマネギを きざんで 挽肉に混ぜ込み
ハンバーグのタネのようにして そのタネを
タマネギの中に つっこんで フライパンで 蒸し焼きにして
みました。。
新キャベツ 新ニンジンも いっしょに 切ったものを
フライパンにいれて 蒸し焼きにするので
ひとつ鍋で 簡単調理なのに
新タマネギの甘みが じわ〜〜っして 超おいしいですよ♪
辛子をつけてシンプルにたべてもいいし
しょうゆだれでも
トマトケチャップとソースを半々の ドミグラスソースのような
タレをかけても いいですね〜〜
お試しくださいマセマセ♪
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