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黄金週間とは全く関係のないネタを一つ
農業塾で隣の席になってから以後
仲良くさせてもらってる農業青年がいる
彼は金沢から車で1時間ほど行った山深い村で
キノコ栽培をしている
地域のためにホタルの保護活動にも力を注いでいる
現在花嫁募集中の好青年だ
そんな彼の仕事現場、キノコ栽培の見学ツアーに行ってきた
当日は生憎の雨だったが
近所の蕎麦屋でせいろをたぐり悠長に現れた我ら一行をあたたかく
迎えてくれた
まずは主力商品 椎茸
菌を埋め込んだほだ木が整然と積まれ並べられており
一同はショエ〜と周囲の山々に木霊するほどの歓声を上げる
もしこの椎茸がしゃべれるならきっと
ウフ♪って言うとりそう
実際こういう風に木に笠をくっつけた状態で育つと
そこだけがへこんでハート型になるらしいぞ
積まれた木の内側にも椎茸は出るわね
収穫の真似ごとをさせてもらったが隙間から腕を差し入れ
大事な椎茸を損なうことなく採る作業はことのほか大変
何度もここの椎茸を頂いたが
どんな調理をしても歯を入れた途端に溢れる芳香たるや
はっきし言って他の椎茸は食べられなくなってしまう
ちなみに椎茸はそのまま冷凍することが出来るし
どっちかというと冷凍した方が香りが凝縮してて
美味しかったのよね、これまた新発見☆
そんな罪深き椎茸を育てるのはすんごく大変なんだと知った
不惑のワタシ
あ、とっくに不惑越えとったか
さてお次は
どわー！！
これってなめこかっ？！
なめこってばてっきり木になってるものとばかり思ってたから
こんな風に腐葉土に直接生えてるとは
一緒に行ったお子ちゃまもジィーっと見入っております
↑
上が栽培もの
下は天然もの
↓
香りの強さは天然ものには敵わないかもだけど
こんな環境なら栽培ものと言うか
半天然ものと言っていいじゃないかな
皆さんもぜひ賛成の署名をお願い致しますね
木耳と書いてきくらげ
こんなに耳があったらヤなことも聞こえてきそう
乾物のそれはよく見るけど生のは初見
なかなかに面白い
採る時もプリンプリン、ペロンペロン
こういうオモチャがあるとヒットするかもよ、バン○イさん
少しずつではあるが市場にも出回り始めた生きくらげ
口に入れるとね
ぬおっっ！！！！
・・・何とも言えない感触です
詳しくお聞きになりたい方はゲスブまで(笑)
世の中知らないことだらけ
もっと見聞を広げたいなって思うねえさんなのです
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[ リスト ]
どんなきのこも一度冷凍すると旨みがUPするそうです。ためしてガッテンでやっていました〜〜。
2013/4/28(日) 午前 7:53
貴丸パパ
ほだ木とかもこれだけを運んだり積んだりするのは
なかなかの作業だと想像がつきますよね。
なるほど彼、ガッチリいい体格してます(笑)
我が家にも椎茸のほだ木が１本だけありまして
今にょこにょこ出てきてますよー☆
2013/4/28(日) 午前 10:37
キリンさん
代わりに行間をたっぷり読んどきましたから(笑)
2013/4/28(日) 午前 10:38
事務員です。
面白いねぇ〜
きくらげってこんな感じで育つんだねぇ初めて見たー！！
天然のなめこ、食べてみたい！
こんな自然の中で大切に育てられてるキノコ、美味しいんだろうなぁ〜
早くお嫁さん来てくれるといいね〜
きっとお嫁さんも大切にしてくれるね(*^。^*)
2013/4/28(日) 午前 11:23 [ おおにしデンキ ]
いつかきのこを栽培してみたいなぁ〜って思っていたものです。（栽培キットですけど〜）
木耳、収穫してみたい！その耳をつけたら、どんなものが聞こえるんだろう？？（爆）
2013/4/28(日) 午後 1:04
ぱおずさん
そうなの。ワタシも知らなかったんだけど
コマを打つのは木全体に菌糸を回すためなんだってね。
聞いたらおおよそ5年は持つそうです。
2013/4/28(日) 午後 2:03
やすやすさん
やっぱりそうなんやね、納得。
冷凍って保存のためとばかり思ってたから
こういう活用もあるんだと。
まだまだ青二才の不惑です♪
2013/4/28(日) 午後 2:08
事務員さん
だいぶ前に書いた記事で会社のコンテナ(木製)に
木くらげらしきものが生えてたことがあってね。
今回であん時のは違うキノコだってことが判明(笑)
天然のなめこは香りがいいですよー！
また誰かお裾分けでくれないかなぁ。
2013/4/28(日) 午後 2:12
こたつさん
最近はキット売ってるもんね^^
それで椎茸のを栽培したことあるけど
結構たくさん生えてきたんでビビリました(笑)
いいことだけ聞こえる耳だったらもっといい
オトナになったんだろうけど(爆)
2013/4/28(日) 午後 2:15
今、台湾でもなめこブーム！（って、ゲームの方ですけどね・笑）キノコ類大好きですよ、繊維質豊富、抗癌作用、低カロリー（と、すっかり健康お宅化）。そのまま冷凍もできるって知ったのは、たぶんここ数年以内のこと。キノコの里に行きたいわ！！
2013/4/29(月) 午後 0:46
にゃんこ先生
なめこゲーム、ちょっと前にマイブームでした(=^ェ^=)
中でもなめねこがお気に入り♪だからどーした？って感じですが（笑）
きのこはいいこと尽くしの食材。
お互いどんどん食べて美しさに磨きをかけようではありませんか(=ﾟωﾟ)ﾉ
2013/4/29(月) 午後 6:13
お久しぶりで〜す。
ほんと勉強になりますね〜〜
なめこって私もてっきり木になるのかと。。。
きくらげも初めて見たわ。。。
2013/4/29(月) 午後 10:13
hanariさん
キノコ菌が生育出来る環境なら木じゃなくてもいいんだねー、目から角膜が落ちそうです（笑）
今まで知らなかった知識を入れると脳が喜んでる気がします。
2013/4/30(火) 午前 5:55
キノコやセリは素人は手が出せませんね〜
よく知ってる人と一緒でないとこわい。
ましてキクラゲは・・・
2013/5/13(月) 午前 7:32 [ 美久仁 （弟） ]
美久仁(弟)さん
ワタシの場合、好みのタイプの男性には
手が出せません(爆)
春の山菜採りには慣れてますが、キノコと
なるとレベルが違うように思います。
キノコの彼も天然ものはよう分からん、
て言ってました(笑)
2013/5/13(月) 午後 6:10
私も好みの女性へはもじもじしてしまいますよ（笑）
大根など野菜はサッサとむけますが、女性はなかなかです（笑）
2013/5/14(火) 午後 4:24 [ 美久仁 （弟） ]
美久仁(弟)さん
ホント、好みじゃなければバッサバッサなんですけどね(ｳｿ)
ちょっと逸れますが、料理人が女性好きっていうのは
よく言う話ですよね。
実際ワタシの敬愛する料理人もそういう方が多い。
そういう色艶こそが美味しさの秘訣だとも思います。
誰だってカッサカサの人が作った皿は食べたくない
と思うんですが(笑)
2013/5/14(火) 午後 5:42
お初のコメントです
初めてなもので失礼があったらすみません。同性です(o^∀^)
ブログちょこちょこ読ませてもらって私の心に響くのものがあったんです。
最近、頭が痛い事ばっかりで気持ちがめちゃくちゃだったんですけど、ねえさんさんのブログ読ませてもらうと、落ち着く私がいるんです（＾▽＾●）
なんかこう不思議なぐらい自然と気持ちが楽になって、優しさが溢れてるなって思いました(o≧▽ﾟ)o
その優しさに感謝の気持ちでいっぱいです。
そんなねえさんさんに少し聞いてもらえたら嬉しいなと、相談というか…。
saki-spring@i.softbank.jp
驚かせてしまったらすみません。
でも、ねえさんさんならと思いました。
一人で抱えきれなくて聞いてもらえるだけでいいんです。
※もしも迷惑でしたらこのコメントは消去して下さいね。
2015/3/10(火) 午前 8:00 [ him***** ]
はじめまして(^▽^)
私もブログを書いているんですが、文章が丁寧ですね♪
やっぱりヤフーブログはステキなブログが多い！
宜しければお互いにブロ友になれたら嬉しいです♪
2015/4/24(金) 午後 3:00 [ ゆうこ ]
週に何度も来てすいません(笑)お邪魔します！♪
結構前から、私も参考にさせて頂いているんですよ（*^_^*）
ブログはいつ書くとか決めて書いてますか？それともフィーリング？
夏は更新頻度も上げられると思うので是非、私のブログにも遊びに来て下さい♪
2015/10/20(火) 午前 11:16 [ ゆうこ ]