続・ねえさんの食い意地日記

繊細な唇に触れるものゆえ 〜箸、カトラリー〜

気付けばとーんと更新が途絶えてた我が書庫「食器棚の住民たち」

 

このままじゃカビが生えちまう、空気を入れ替えしなくちゃならぬ・・・

と焦り気味でかなり個人的な記事を書くこととす

 

 

 

 

「食べる」行為に欠かせないのが箸、カトラリー

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

これらは同じシリーズだが、購入時期はみな異なる

22、23歳の頃からか

まずディナーフォークを買い、使い心地を確認してからスプーン、ナイフ・・・の順で

買い揃えた

 

いや、これらはシルバーではない

それぞれは大して高価でもないのだが、食事の際に持っていて負担を感じないもの

かつ唇への“あたり”が心地よいものを選びたかったから

一定試用期間を設けてからの購入となったワケ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

これは一番細い首の部分がちょうど重心になっており、全体のバランスがよい

いろんなレストランに行ってもこれよりいいと思えるカトラリーがあまりないことは

ワタシの密かな自慢でもある

 

 

 

 

 

もちろん箸にもそれなりのこだわりがある

 

下のが日常使ってる黒檀の箸

少し重量感のあるもの、硬質なものが好み

 

上のは盛り付け用の箸

これは先端がかなり細くなっており、日本料理の細かな盛り付けをする時に使用・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

するつもりで買っておいたのだが、万年非番の可哀相な運命をたどりつつある

 

 

 

 

 

 

場面に応じて箸を使い分け、食事を楽しむことも忘れない

 

中華、飲茶を食べる時には上の箸を無理やり使う

プラスチックだからツルツルして使いにくいこと、この上なし

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

レンゲもその時々で使い分けて

 

左端のいかにも安いペラッペラのアルミのは、アジアめしの屋台感を

演出する時に欠かせない

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

誰かの唄にもあっただろうか

「唇は嘘をつかない」

 

食物の導入口である我々の唇は、ALSOKも舌を巻くほど繊細な高感度センサーを

備えている器官であるからして。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

手で食べるマサラカレーは抜群に旨いっっ！！！

 

 

 

 

我が家のキッチン事情

いよいよ今年も残すところあと４日

年々時が経つのが早まっていく…この感じは何なんでしょうね〜

 

 

 

いつも料理記事をメインにしてるこのブログ。

同時に“調理道具マニア”であることも暴露(笑)

 

 

今宵はそんな我が家のキッチン事情をチラリご紹介♪

 

 

冷蔵庫はシンプルなタイプが一番使いやすい

いろんな機能があっても使いこなせないし

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

この中にはこんなものや

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こんなものが入ってます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

キッチンの照明は白熱球にアジアンテイスト丸だしのシェード。

これ、もともとはベトナムの雑貨で、食べ物のハエよけカパー(笑)

照度が低いので、シンクやコンロにはスポットライトを当ててます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

食器棚の住民は満室御礼状態

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

入りきらない食器や道具はカウンターの上に追いやられ、出番の時を

静かに待っとります

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

豆やスパイスの瓶はまとめてカゴに、お米や乾物類はガラスキャニスターに

入れて保存。

こうでもしないと収集がつかない＾＾；

これはほんの一部(笑)　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こういうカゴが好き。

ナッツやコーヒー豆を入れたり

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

みかんを入れたり、と大活躍。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こんな感じで我が家のキッチンはすでに飽和しとります。

が、こないだ台北でまた新人を発掘しちゃった(笑)

 

 

林さんが作った桶

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

素朴な風情が何ともワタシのココロにズキューン！

何に使うか、ってことは買ってから考えるタイプ(苦笑)

 

 

 

ただいま林さんの桶の用途案、募集中で〜す

 

 

湯呑み アレコレクション

今宵は久々に食器について。

 

 

 

せっかく書庫を立ち上げたのに、記事がとーんとご無沙汰であったな、と反省しつつ

今回は「湯呑み」をご紹介させて下さいね。

 

 

 

 

 

 

 円筒型
   セラドンとバッチャン

 

　　実はあんまり使い勝手？呑み勝手がよくなかったりする(笑)

　　ので、そば猪口として使ったりしてる。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 通常型

　  どちらもバッチャン

　

　 　これは秋〜春に使用頻度が急上昇。

　　 内側は写さなかったけど、かなり貫入が入り、茶渋が付着してる。

　　 でも漂白剤で落とす、って何だか味気ないので敢えてしないようにして育ててるよ(笑)　　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 台湾の茶藝用(？)

　　

　　 これ、かなり小さいのだ。　しかも欠けやすい。

　　 以前は結構使ってたんだけど、みんな欠けてしまったので完全にお蔵入り。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 唯一ある和物の湯呑み

　　

　　 愛着はあるけど、たまーにしか使わないなぁ＾＾　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

とまぁ、数々ご紹介してきたけどもね。

 

結局コレばっか使ってるよなぁ・・・

　　　　　　　

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「割れないオンナ」

デュラレックスねえさん。

 

 

 

どうにも豆皿が好きなのだ。

今宵は久々に食器のお話でもいかがでしょう。

 

 

 

数ある食器の形状の中でも、たくさんあってもいいのが豆皿。

小さいから場所を取らないし、おまけに活躍の場が多い。

 

 

そんな理由で、我が家の食器棚にも豆皿が結構ある。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

その時の用途と、ご主人さま(=ワタシ)の気分によって、これらは代わる代わる食卓に登場。

 

漬けタレを入れたり、薬味を盛ったり、ちょこっとおかずを盛り付けたり。。。

 

 

 

 

 

考えてみると食器ってかなり自己満足的なものだけど。。。

 

そうやって演出していくのも料理の愉しみの一つだと思うのです

じゃないと、毎日やってらんないよ(笑)

 

 

 

 

お茶にまつわるアレコレ

食べ物が好きだと、お酒やお茶と言った飲み物にも興味を持つようになる。

家ではほとんどお酒を飲まないので、自然とお茶の方に走った。

旅先やお茶屋さんなどで買い求め、気付けばお茶を入れる棚はご覧のありさま。

さっき数えてみたら、ちょうど20種類あった。

もともと湯呑みや急須と言った焼き物は大好きだから、これまた一緒に増殖。

これは頂きもの。
凍頂烏龍茶を美味しく飲むにはいいんだけど、最近はすっかりご無沙汰。

セラドングリーンのお茶セット。
これも最近ではお客様用。(ってそんなにお客は来ないけど･･･)

普段使ってるのはこの辺。
少し小ぶりな方が好き。
あんまり大きいと、お寿司屋さんみたいだからさ^^;

あまり使い勝手がよくなかったものは、こういう使い道で楽しむ。

昨年末にもらったわさび。
食べることより愛でる楽しみも知ってるんです、一応ね