少しのイーストでリュスティック♪

☆少しのイーストでリュスティック☆

おはようございます〜♪
昨日、ようちゃんの血液型が判明しましたぁ〜^^
家族の予想通りＯ型^^　うちの家族は私以外みんなＯ型・・・。
妹夫婦は二人ともＯ型やし、甥っ子もおそらくＯ型。
むむぅ〜！Ａ型の肩身が狭くなるやんっ（笑）
でも、性格だけは私に似ていらん〜と思ってたのでよかったよかった（笑）
一人しかおらんし、こらからも煩くキャッキャした性格を発揮し続けるぞよ（笑）

さてと。ようちゃんの体調・・・。
すんごい元気になって悪さも笑顔も増えてきたんやけど、まだ下痢＆鼻水が続いており。。。
今日も小児科通いの予定。またお薬もらえるやろし、昼寝たっぷりで私の自由時間が
増えそうな予感です〜。
病院でもらうピンクの飲み薬、甘くてようちゃんも好きやし、お昼寝いっぱいしてくれて
私も大助かりなのです^^

さてと。
少し前の記事でもちょろっと触れた少しのイーストでのリュスティックを見てくださいまし。

これ、発酵生地とやらを使うレシピ。
最初、この本購入したときは、面倒や〜と飛ばしてたんやけど、やっぱハードも上手に焼けるように
なりたい！と初めてチャレンジ☆
発酵生地は冷凍できる、とのことだったので、前日のうちに作っておきました^^

表面にプクプクっとした泡みたいなんあるのわかる〜？！
なんや、酵母のパンみたいっ！って嬉しくって嬉しくって〜^^　単純やけど（笑）
焼きあがった瞬間、成功ちゃうん〜ってテンション上がった上がった！

祖熱が取れたらカットして気泡も見たけど・・・。
気泡はイマイチ・・・。やっぱまだまだ修行が足りません。
パンチ入れて何回も発酵させる上級リュスティックならもっと気泡入ったのかなぁ〜。

でもさ！お味はなかなかだったのよ☆
もちーっとした食感で、噛めば噛むほどに味がある！
イーストでこんな食感出せたの初めてかも^^　発酵生地のおかげなんかなぁ〜？！
でも、ほんの少しホロっとした食感も残っており、ちょっぴり残念。
ハードももっともっと練習せなあかんなぁ〜と実感。
発酵生地がまだ残ってるので、他のレシピもトライしようと思います^^

翌朝はトーストせずそのまま味わったけど、それでもウマい☆
そして今朝はカットしてトーストし、ハム＆チーズでサンド。これがまためちゃウマっ^^
ハードなサンドもいけるねぇ〜。ハマりそう^^
だけど・・・。今日はようちゃん用にふんわりパンを焼こうと思います♪

ではでは、準備して病院へ行くとしますかな^^

少しのイーストだと、確かに酵母みたいになりますよね〜
私、発酵生地を作るのが面倒だから、材料の計量をする時に、発酵生地の分量を足してやってました（＞ｍ＜

ようちゃん、元気になってきて本当にヨカッタねぇ^^
完治までは少しかかるかもやけど、きっとすぐによくなるよ♪
お薬、よく寝てくれるから羨ましいわぁ（笑） ウチは今寝てるねんけど、もうすぐ起きそうやねん^^;

少しのイーストの、発酵生地！昔よく作って焼いてたわ^^
最近は面倒になって、全然作ってないんやけど☆
イーストやけど、モチモチ食感味わえるよねぇ〜
やっぱりハードはゆっくり発酵が、美味しく作れるポイントやと思う♪

こないだ起こした酵母、やっぱり失敗したようで…
昨日からまた新たにレーズン酵母を、起こし始めたよ〜
今度は成功して欲しいわ(-_-;)

少しのイースト本、わたしも持ってるよん(*^_^*)
最近作ってないけど、この本のレシピで作ると美味しくできる！
ベーグルも少しのイーストレシピだとつやっとキレイにできるんだよね〜☆
ようちゃん復活してきてよかったね〜(*^_^*)
まだまだ寒暖差の激しい日が続くみたいだから、お大事に・・
ぽち☆

冷凍発酵でも美味しく焼けるんやね〜(*´∇｀*)
焼き色もいい感じ♪
あたしも少しのイーストでちょろちょろ焼いてるけど
発酵生地は同じく面倒って思っちゃってて未体験＾＾；
これをマスターしたらハードも上手になるんかなぁ〜
↑ももっちのコメ見てちょっぴりやる気が沸いてきた（笑）

多分記事にしたのあると思うんで
トラバしちゃう〜★

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少しのイーストの本も持ってないのよねぇーーー。
私の場合、ただイーストを減らしてるだけで（笑）
発酵生地って何だろう？そんなに面倒なの？？
私のリュスティックも気泡無かったけど、それでも美味しいよねっ！
食べられないパンを作っちゃうよりマシなのだ〜〜(-m-)ぷぷっ

ようちゃんの下痢、早く治るといいねぇ・・・。
鼻水だけなら仕方ないと思うけど、下痢はホントに親子で辛いもんな。
お大事に！

(o^∇^o)ノポチ☆

ようちゃん、まだまだ本調子ではないのね。。(T_T) 早くすっきり治ってくれるといいね！
いい色に焼けたリュスティックだね^m^
食欲をそそるわぁ〜〜☆

シンプルなパン大好きぃ!!
とってもおいしそうでスぅ〜♪
クリームチーズと一緒にいただきたいなぁ〜♪