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取り敢えず、最近は以前から紹介している学校で作られたジャムやレモンピールを使った、お菓子ばかり作っております♪♪ まだまだ、あるのでどんどん挑戦したいと思います! で…今回、作ったパンも手作りレモンピールを使いました☆ ヨーグルトライ麦パンinレモンピール Myレシピのヨーグルトライ麦パンに手作りレモンピールを練りこんでみました★(レシピへのリンクは下に) ライ麦かご(正式名称あるのかな?)に入れて焼成した大きめのと、学校の方にプレゼントする用に渡しやすい、小ぶりのものと…を作りました！ リスドゥル(フランスパン粉)がベースの配合ではないので、ハード系のパンとも言い切れないのですが、食べ応えがあって美味しいですよ(*＾m＾*) 反省＆メモ ・上の写真をごらんのとおり、レモンピールがちょっと少ない ・レモンピールと一緒に、もう一つドライフルーツか、ナッツを入れたほうが味が映えたかも ・焼き色・クープは前回よりかは、良い感じ！ヨーグルトライ麦パンのレシピは→★ クックパッドにも同じレシピがあるので、そちらのほうが見やすい方は→☆ この配合に＋50gのレモンピールを、捏ね上がり直前に練りこんでます。 ↓自由気ままに更新しますが、よろしかったらブログ村とレシピブログにも相変わらず参加しています↓ ↓ポチッとアクセスしていただけたら嬉しいです↓ どちらも、ＹＡＨＯＯブログさんは勿論、素敵なブログさんが揃っているので、ご覧になってくださいm(_ _)m 気まぐれ更新ですが、また皆様の元にも遊びに行かせていただきます!! |
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レモンピールも手作りだなんて素敵だね♪
こういう感じのパン、私も時々焼くけれど、私はくるみとレーズンを入れることが多いよ〜。
ライ麦かごは、発酵かごのことかな？
2009/6/21(日) 午後 10:14
たくさんのことを学べていますねえ。手作りパンや、お菓子の紹介もそうですが、コロさんがどんどん元気になって、生き生きなさってるのがわかります。うさママは何よりそれがうれしい。
私は発酵かごがないから、丸のままです。
ころちゃんのようには行かないけど、お互い楽しみましょうね。
ぽち☆
2009/6/21(日) 午後 10:27
パン記事、楽しみにしてました♪
レモンピールの香りも良さそうですね。
生地の目が少し詰まってる感じかしら？
レシピ見て来たけど、牛乳を使うんなら若干増やされた方がいいかも
その方がクープも開き易くなるかなﾟ.+:｡(*-ω-)(-ω-*)ﾟ.+:｡ｳﾝｳﾝ
2009/6/22(月) 午前 11:23
くるもかさん
そうです！！発酵かご！！
しばらく使わなかったせいで、すっかり忘れてた(＾＾；)
個人的には、今オレンジピールとレモンピールが沢山あるから、それに合うナッツ系が知りたいんですよね(−−；)
相性って難しいですね＞＜
2009/6/26(金) 午後 4:45
うさママさん
そうですね…私も、料理が出来るとか、知識が増えた云々よりも、自身のココロが成長していっていることに何よりのシアワセを感じております(*＾＾*)
うさママさんに、そんな素晴らしいお言葉を、いただけて私はすごく嬉しいです。
ありがとうございます！
これからも、お互い料理や菓子・パン作りを楽しんでいきましょうね＾＾
ポチありがとうございます☆
2009/6/27(土) 午後 9:40
ころちゃんこんにちは〜〜！
私も今日は朝からパンをいっぱい焼いたよ！！そその中にレモンピール入りのパンもあります〜〜
ま、私のは手抜きして市販のピールなんだけどね〜〜ぷぷ。
わたしやっと去年の終わりに発酵かごを購入して〜〜でも一度しかつかってません。。。ぷぷ
ライ麦おいしいよねえ〜〜！
うちもこれくらいきれいに焼き色がつくといいな〜
ぽちくり〜！
2009/7/1(水) 午前 11:15
ローズさん
楽しみにしてくれたなんて…嬉しい言葉！ありがとうございます(*＾＾*)
的確なアドバイス有り難うございます！
水分はもう少し多目の方が、クープの開きもいいのですね!!メモメモ。。。
このパンの時は牛乳の部分を水にしたのですが、レモンピールを練りこむなら牛乳の方が良さそうだとも今更ながら思いましたorz.
レモンピールはなくなりましたが、オレンジピールがまだ大量にあるのでまた挑戦したいと思います☆
コメ有り難うございます！
2009/7/11(土) 午後 7:12
ゆっちさん
お忙しい中遊びに来てくださってありがとうございます！
暑い中、朝からたくさんのパン作りお疲れさまです＾＾
私も、自分でピールは作ったことないです(汗)
いつも沢山作って分けてくださる栄養士さんに感謝せねばっ><
良い感じの焼き色がつくと嬉しくなりますよね(*＾＾*)
是非、ゆっちさんも眠っている(笑)発酵かごを用いて、またライ麦パン作ってくださいな♪
ポチ有り難うございます☆
2009/7/12(日) 午後 9:48