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取り敢えず、最近は以前から紹介している学校で作られたジャムやレモンピールを使った、お菓子ばかり作っております♪♪ まだまだ、あるのでどんどん挑戦したいと思います! で…今回、作ったパンも手作りレモンピールを使いました☆ ヨーグルトライ麦パンinレモンピール Myレシピのヨーグルトライ麦パンに手作りレモンピールを練りこんでみました★(レシピへのリンクは下に) ライ麦かご(正式名称あるのかな?)に入れて焼成した大きめのと、学校の方にプレゼントする用に渡しやすい、小ぶりのものと…を作りました！ リスドゥル(フランスパン粉)がベースの配合ではないので、ハード系のパンとも言い切れないのですが、食べ応えがあって美味しいですよ(*＾m＾*) 反省＆メモ ・上の写真をごらんのとおり、レモンピールがちょっと少ない ・レモンピールと一緒に、もう一つドライフルーツか、ナッツを入れたほうが味が映えたかも ・焼き色・クープは前回よりかは、良い感じ！ヨーグルトライ麦パンのレシピは→★ クックパッドにも同じレシピがあるので、そちらのほうが見やすい方は→☆ この配合に＋50gのレモンピールを、捏ね上がり直前に練りこんでます。 ↓自由気ままに更新しますが、よろしかったらブログ村とレシピブログにも相変わらず参加しています↓ ↓ポチッとアクセスしていただけたら嬉しいです↓ どちらも、ＹＡＨＯＯブログさんは勿論、素敵なブログさんが揃っているので、ご覧になってくださいm(_ _)m 気まぐれ更新ですが、また皆様の元にも遊びに行かせていただきます!! |
色々パン☆記録
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コメント（8）
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けれど、今後は『ブログ活動』と言うよりも、私の独り善がりな調理メモに限りなく近いものになると思われます(--；) それでも、たまに覗いて下さったらとても嬉しいです^^ たまのたまに…になりますが(汗)お勉強がてら、訪問もしたいので☆ 詳しい復活事情は後日UPする、ファンのみ閲覧の日記に書くので、ご覧になってくれたら嬉しいですm(_ _)m では、取り敢えず…作ったパンのメモします〜。 賞味期限が一日過ぎた、ヨーグルトが冷蔵庫にほってあったので過去のMyレシピで♪ 〜ヨーグルトライ麦パン〜 ヨーグルトを入れることで、強力粉９対ライ麦１…と少量しか入れていないライ麦粉の存在を増させます！ ・・・けど、久々だったからか(言い訳！？)つなぎ目を強くギュウギュウやりすぎた上、ど真ん中のクープも深く入れすぎて、パンのおへそが辺鄙なところから見えてしまってカッコ悪い…(--；) でもまっ美味しかったし良いかな♪ レモンピールとかとも相性が良さそうなので、近い日に挑戦したいですo(^-^)o 断面は、いい感じです☆ 母のお仕事先のおばあちゃんにおすそ分けしました。 喜んでくださったみたいで、とても嬉しいです＾＾ ↓自由気ままに更新しますが、よろしかったらブログ村とレシピブログにも相変わらず参加しているので、 ポチッとアクセスしていただけたら嬉しいです↓ |
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やっぱり、休日毎日はやっぱりＰＣいじらずにノンビリしたい日もあるので更新は週1で定着させようと思います。(と言っても週2更新する日もあるかもしれないけどね；) それだと、だいたい学園のお菓子のプログラムの方も数えて約週2・3種作っているからペースが間に合わないんですけどね＾＾； まぁ、それは夏休みの暇な時更新用に残しておこうと思いますｖ さてさて、今回はお菓子とはちょっと違う、自分の興味のあるもの・やりたいものに挑戦するプログラム(と言っても金銭的や現実的に出来ることでｗ)で、ベーグルとキャラメルを作りました☆ (って言ってもキャラメルは男子生徒君がほぼ一人でせっせか作って、私は切ったり包んだりしただけだけど；) 〜べーグル4種類〜 プレーン☆チョコチップ☆くるみ☆クランベリー でも実は、一番手前のチョコチップは私じゃなくて友人が作ったのです!!・・・でも初ベーグル!!どころか初パン作りだったらしいけど・・・上手すぎやしないか！？ いやいや、ビックリ…だって私がこの形焼き色にたどり着くまで何回焼いて、何回配合を変えたことか…(--；) その子は『レシピと指導者(私)がいいからだよ〜』と言ってくださいましたが、それでもスゴイわっっ★★ ちょっぴり羨ましい私でしたｖ ＊他のプレーン・胡桃・クランベリーは私が作りました＊ 〜キャラメル〜 こちらは、先ほども言いましたが、正直な話私は包んだり分割したり、最後の工程だけで、ほぼ(いや全く)作っておりません!!(爆) 男の子がせっせかと作っておりました〜☆ 味は、プレーンとアーモンドスライスを砕いたものを入れたタイプと2種!! どちらも、ちょっと歯にくっ付く(結構ついたかな！？笑)駄菓子屋さんで買うような昔懐かしいキャラメルで美味しかったです＾＾ 私が作ったわけでもないのに、結構食べちゃった上に、かなりの量を女子寮に持って帰って、女の子に配っちゃったよ…＾＾； 今思うと、ごめんなさい>< 実は、さっきチョコチップベーグルの時に『上手!!』と紹介した友達が、このベーグルのレシピで、またベーグルを焼いて、地元の友達宅に持っていったら高評だったらしい〜*＾＾* 自分からは見えない誰かが、自分が一生懸命考えたレシピで“美味しいシアワセ”を感じてくれるなんて、趣味とはいえど、パン・お菓子作り好きの私にとっては、すっごく嬉しいことです！！！！ その学園の友達＆その地元のお友達さんに感謝感謝です*><*そのベーグルのレシピはこちら(このブログのレシピカテゴリーの一つです)⇒《プレーンベーグル》 〔クックパッドのレシピの方が分かりよい人はこちらから⇒《〜モチふわ☆つるぴか★ベーグル〜》〕 *ブログ村のランキングに参加しています。 一日に一回ポチッと押していただければ嬉しいです>< 久々におぞきに行きましたが、以前以上に素敵なブログさんが集まっていてビックリです!! 皆様も是非遊びに行って見てください☆ レシピブログも頑張ります！こちらはのんびりやっていこうと思いますので、一日１ポチよろしくですm(_ _)m |
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天然酵母にはまっちゃっていて、イーストをすっぽかしているけど、ちゃんと忘れずにちょイーストも作りましたよ〜☆ 牛乳白ゴマ☆ちょイーストパン 皆様・・・いい加減『ちょイースト』を広めてほしいなぁなんて（笑）言っている本人が一番『ださいな』と思ってたりもするのですが(爆) このレシピは天然酵母の発酵具合の予行練習にもなって良いですよね〜★ パンは水分は牛乳で捏ねて、白ゴマをたっぷり入れております＾＾ 偶然ローズさんもほぼ同日にこのレシピのパン作ってたんですよ〜(運命!?) 成型がプリッチェルみたいでかわいいですよね＾＾私の成型はダメですが（笑） 割ったら、ゴマの良い風味〜。母が『すりゴマも入れればもっと風味が増すね』ってなるほど!! 朝のお供！お通じに良い健康ジュースの一つです★ スムージーみたいでお子さんも飲みやすいタイプv 1家族 バナナ 1本
パイナップル 1パック(適当) 牛乳 ひたひた〜かぶるくらい 朝にミキサーでやるから適当(爆)それでも、健康には良くて私は母はニキビ(吹き出物)なしのつるつる肌です！お通じにも良いです(2度目) ↓↓ブログ村に参加しております＾＾よろしければ一日一回ポチッとしてくださると嬉しいです>< 良いブログも沢山ありますよ☆↓↓ ↓↓勢いで、レシピブログにも参加しています(爆)一応ランクイン(探しても分からないぐらいだが)できましたが、のんびりやっているので、1日1ポチよろしくお願いします><↓↓ レシピブログへの訪問は↓ レシピブログ〜パンがある暮らし〜 |
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自家製酵母ベーグル 出来云々よりも、ちょっと焼き色が薄くて食欲をそそらない〜(--；)オリジナル酵母ベーグルのレシピですが…。 つるぴかは相変わらずで、生ではちょっとハードすぎて無理。 トーストしたら、皮がバリッ中はもちっとしています! 気候が暑いから発酵時間を短くしたら、逆に発酵不足だったかも…？ 味は、天然酵母のほうはかすかに美味しい風味がする！(酵母の香りではないと思う…) イーストベーグル モルトで茹でたのに、亀裂が入らないなぁ…なんでやねん！ つるぴか度はいつもよりも下。。天然酵母よりも下。。(泣) でもこれは、ふわふわ感もあって、生でも食べれちゃう☆ ふわもち感の強いベーグルです！ イーストは風味も何もなしですね！・・・けど、味・風味に大差を感じないのは私だけ…？ 断面は左が天然酵母、右がイースト・・・やっぱりイーストの方が気泡が入っていて、天然酵母は目が詰まっている!! ブログ村とレシピブログにのんびり参加しております＾＾よろしければ一日一回ポチッと遊びに行ってください☆' |
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