Bakery コロ～Healthy＆HAPPY～

★ジャム入り＊焼き菓子★

Sat, 11 Jul 2009 21:09:07 +0900

一般記事全然更新してない～><

…なので、今日は2つのお菓子をサッサッと載せます～！

二つとも、同日に学校にて作りました☆

相変わらず、学校産のジャム消費のお菓子作りです><

写真写りが悪いのはご堪忍～!!

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　苺ジャムクッキー
とあるレシピサイトのレシピを拝借して作ったものです！

メモ(と言うか反省)
市販のジャムではなく、手作りのものだからかもしれませんが、ジャムの風味がいまいちで…これは見た目以上に酷いorz.
厚さもクッキーの割に厚すぎたorz.
苺ジャムの風味が、味として中途半端すぎて、逆に味に嫌味が出たorz.
(分厚かったため＆ジャムを含んで水っぽいため)生焼けチックだったorz.
・・・何より、それを一人で消費できないとは言え、結構の人に食べさせた自分に反省orz.

＊後日リベンジして、ちょっとマシになったけどあまりよろしくない出来の苺ジャムクッキーが出来たので、また後日「奮闘集」にて（TT)

　　　　　　　　　　　　　　ミックスフルーツジャムのパウンドケーキ
これはすごく美味しかったです☆
上のクッキーの次の日に食べてもらったからか、皆からの評価も絶大でした＾＾；
クッキーとパウンドケーキ両方食べた友達が『あのパウンドケーキは美味しかったよ！』…と（泣笑）
ジャムはもちろん学校さんの手作り♪
バナナ・パイナップル・オレンジ…その他3種ほどの果実で作られた贅沢ジャムです!!

メモ
・ジャムの分量が少なかったからか、ジャムの風味があまりしなかった。
・でも、生地そのものの質はすごく良かった。

＊これも、後日(てか今日)ジャムの風味を増させるべく、ジャムの分量(その他補うためもろもろ)を変えて、リベンジした結果・・・パウンドケーキじゃないものが出来上がったので、それも上のクッキーリベンジと一緒に後日「奮闘集」にて(--；)

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☆手作りレモンピール入り＊ライ麦パン☆

Sun, 21 Jun 2009 21:36:57 +0900

本来は週2じゃないと間に合わないのに、週1更新と化してしまった（T_T)

取り敢えず、最近は以前から紹介している学校で作られたジャムやレモンピールを使った、お菓子ばかり作っております♪♪

まだまだ、あるのでどんどん挑戦したいと思います!

で…今回、作ったパンも手作りレモンピールを使いました☆

　　　　　　　　　　　　　　　ヨーグルトライ麦パンinレモンピール
Myレシピのヨーグルトライ麦パンに手作りレモンピールを練りこんでみました★(レシピへのリンクは下に)
ライ麦かご(正式名称あるのかな?)に入れて焼成した大きめのと、学校の方にプレゼントする用に渡しやすい、小ぶりのものと…を作りました！
リスドゥル(フランスパン粉)がベースの配合ではないので、ハード系のパンとも言い切れないのですが、食べ応えがあって美味しいですよ(*＾m＾*)

反省＆メモ
・上の写真をごらんのとおり、レモンピールがちょっと少ない
・レモンピールと一緒に、もう一つドライフルーツか、ナッツを入れたほうが味が映えたかも
・焼き色・クープは前回よりかは、良い感じ！

ヨーグルトライ麦パンのレシピは→★
クックパッドにも同じレシピがあるので、そちらのほうが見やすい方は→☆
この配合に＋50gのレモンピールを、捏ね上がり直前に練りこんでます。

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★苺ジャムのシフォンケーキ★

Tue, 16 Jun 2009 20:24:59 +0900

今、学校には大量のジャムとピール類があります(＾＾)

学校で出来た、たくさんの苺等を無駄にしないように、以前も話した栄養士さんが作ってくださるのです。

お菓子作り好きにはたまらないですよね♪
作れと言っているようなものですもん!!(笑)

…で今回は、その苺ジャムを使ったシフォンケーキを学校で作りました☆
(お料理プログラムとはまた違って、個人的に作ったものです　爆；)

学校はどんなケーキ型でも大きいサイズのものばかりなので、背が低くて…(--；)
(↑17cm型の分量を20cm型でやったのです　汗)

ケーキそのものは、ふわっふわでとても美味しかったですよ☆

丁度、さめてケーキをカットしているときに、栄養士さんが新たなジャムを作ってらして『これをシフォンケーキにかけて食べたら、もっと美味しいと思うよ～』とおっしゃって、ほかほかの出来立てジャムを分けてくださいました(*＾▽＾*)

それ故に、美味しさ倍増です♪

振り返り＆反省点
・ちゃんとした大きさの方でやるべきでしたorz
・底上げはしなかった！
・(個人的に)焼き色が付きすぎたと思う
・気泡の目が粗かった(まばらだった)

ちょっとした質問なのですが…
皆さんのシフォン型は何センチでしょうか？
後、17cm型で焼いている方は、卵何個使用していますか？(3個派と4個派がいるので…。)
よろしければ、お答えできる方は答えてくださったら嬉しいです><

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☆３種類チヂミ☆

Fri, 12 Jun 2009 20:47:58 +0900

本当にマイペース更新ですね(--；)

時間が、あるっちゃぁあるのですが、PCを立ち上げて記事を書く余裕がなくて、どんどん書き収めたい記事がたまっていく…(汗)

ではでは、言い訳している間にちゃちゃっと更新します～。

学校のお料理プログラムにて作ったチヂミです★

キムチチヂミ・豚チヂミ・イカチヂミの三種類あります。
中には、三種類全部トッピングしたやつも…♪
ニラやにんじんがたっぷり入っていて、間食にするなら、普通のお菓子よりか何倍も健康的ですね＾＾；

～製作過程～
机がごっちゃごちゃだけど、これも味（笑）

皆におすそ分けするため、大量生産。
この前に、他の人がすでに何枚も食べていたし、この後にも沢山チヂミ君が作られて、チヂミ三昧です(爆)
けど、スタッフさん・生徒の食欲の力で(笑)、残ることはない…嬉しいばかりです(*＾＾*)

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★手作りレモンピールクッキー★

Sun, 31 May 2009 10:19:28 +0900

有言実行どおり(笑)、亀更新しなりました(--：)

数は結構、寮学校で作っている分もあるから、溜まっていく一方なんだけどなぁ。。。

早く記録しておかないと＾＾；

さてさて…今日ご紹介するのは、私が通っている学校の栄養士さんがせっせと作って下さった、手作りレモンピールを有効活用してみました！

　　　　　　　　　　　　 ～レモンピールクッキー～
レモンピールノ酸味と苦味が適度に利いていて美味しかったです！
サクサク系のアイスボックスクッキー。クックパッドからレシピを引用しました→☆
アーモンドスライスが家になかったので、アーモンド抜きで、半量にして作りました♪
↑のレシピのオレンジピールの部分をレモンピールして…ｖＶ

反省点⇒薄くカットしすぎたため、焼き色が濃かった。
　　　　故にレモンピールにも火が通りやすく、カリカリ(を通り越してガリガリのも；)になっているやつが多かった。
　　　　レモンピールに水分があったため、生地が柔らかく、成形しづらかった。

…これだけ反省点があっても、プレゼントする根性は相変わらずです(笑)
レモンピールを作ってくださった栄養士さんをはじめ、スタッフさん・お世話になりまくった友達にあげました＾＾
出来が悪くて面目なかったけど、みんな『美味しかった』と喜んでくれたので嬉しかったです（T_T)

後、ちょっとだけレモンピール残っているから、今度こそはアーモンドも揃えてリベンジしようかなぁ。。。

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☆ヨーグルトライ麦パン☆

Fri, 22 May 2009 20:24:34 +0900

1年を経て、また復活…(笑)

けれど、今後は『ブログ活動』と言うよりも、私の独り善がりな調理メモに限りなく近いものになると思われます(--；)

それでも、たまに覗いて下さったらとても嬉しいです^^　たまのたまに…になりますが(汗)お勉強がてら、訪問もしたいので☆

詳しい復活事情は後日UPする、ファンのみ閲覧の日記に書くので、ご覧になってくれたら嬉しいですm(_ _)m

では、取り敢えず…作ったパンのメモします～。

賞味期限が一日過ぎた、ヨーグルトが冷蔵庫にほってあったので過去のMyレシピで♪

　　　　　　　　　　　　　　～ヨーグルトライ麦パン～
ヨーグルトを入れることで、強力粉９対ライ麦１…と少量しか入れていないライ麦粉の存在を増させます！

・・・けど、久々だったからか(言い訳！？)つなぎ目を強くギュウギュウやりすぎた上、ど真ん中のクープも深く入れすぎて、パンのおへそが辺鄙なところから見えてしまってカッコ悪い…(--；)

でもまっ美味しかったし良いかな♪　
レモンピールとかとも相性が良さそうなので、近い日に挑戦したいですo(^-^)o

断面は、いい感じです☆
母のお仕事先のおばあちゃんにおすそ分けしました。
喜んでくださったみたいで、とても嬉しいです＾＾

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～Ｂｉｒｔhｄａｙスイーツプログラム～

Sun, 29 Jun 2008 21:56:33 +0900

2週間あけての更新になってしまいました(--；)

先週のコロは寮でのＢｉｇイベントの準備やら何やらで忙しかったので、更新できませんでした*><*
《＊そのイベントのことは後日ファンのみの記事として載せたいと思っています＊》

さてさて、1週間サボっていたので、記事が溜まっているので、さっそくご紹介したいと思います!!

梅雨上旬に学園生の一人がＢｉｒｔｈｄａｙを迎えたので、いつものお菓子プログラムの時間に皆でバースデースイーツを作りました☆

　　　　　　　　　　　～HappyBirthdayパーティーテーブル～
年齢分キャンドル灯して…いっぱい果物を並べて…素敵でしょう♪(けどロウソクは10歳分は太い一本ので済ましているのだけれど；)

手前遠くにある、丸いくて平べったい皮ははクレープの皮です＾＾
この後、各々に好きなフルーツやチョコ・ホイップをかけて美味しく食べました！

　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　～マシュマロコーンフレーク～
コーンフレークをマシュマロを溶かしたモノを絡め摘めるサイズに固めたものです。
けど食べる時は、また固まりきってなかったのか・それともこんな感じのお菓子なのか、キャラメルがよりネバネバした感じの食感＋コーンフレークの食感って感じでした＾＾；
けど、しつこくない甘さで美味しかったですよ★
皆でこのお菓子の事を『納豆』と呼んでいましたが…(爆)

　　　　　　　　　　　　～フルーツいっぱいプレート～
ロウソクを立てたフルーツ沢山のプレートです＾＾
メロン・ゴールデンキウイ・チェリー・みかん・桃・イエローチェリー・ミント(笑)
こんなに沢山の、フルーツが一つのプレートに飾り付けされています♪
この、飾り付けは結構私がやった…かな？(もし間違ってたら失礼なので)
お菓子の指導員さんが遅れてきて暇そうな私に、与えてくださったので、楽しみながら可愛く飾りました☆

その、誕生日だった子にとって良いBirthdayプレゼントになったかな…？　だったら良いな♪

＊週1更新(しかも先週は休ん)だし、訪問もすっごくたまにしか行けないのに、遊びに来て下ったり覗きに来て下さる方々に感謝です><＊'

＊本当にたまに…になってしまいますが、絶対に時間を作って遊びに行きます!!＊

～これからも、私ともども『Ｂａｋｅｒｙコロ』をよろしくお願いしますm(_ _)m～

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～苺とキウイ大福～

Sun, 15 Jun 2008 20:37:45 +0900

梅雨に入りましたね～。。。

もう本格的に、梅雨入りですね～。

雨もよく降るし、じめじめした暑さに見舞われるし＾＾；

個人的には雨の日は行動しにくいので、苦手です><

それはおいといて・・・岩手で結構大きな地震がありましたが、皆様は大丈夫でしょうか！？

さてさて、今回はちょっと学園から歩いてすぐの農協施設で作った大福をご紹介します＾＾

　　　　　　　　　　　　　　～苺大福＆キウイ大福～
苺大福はポピュラーですが、キウイ大福は初めての方多いのではないでしょうか！？
私も大福にキウイ…は流石に思いつきませんでした(笑)
他にも「バナナ」を入れても美味しいそうですよ☆
暖かい、お茶と一緒にパチリ。(テーブルがシンクなので画像が悪いですごめんなさいm(_ _)m)

キウイ大福の断面です!!
まぁ、理屈は苺大福と同じ＾＾；
包んだのが苺の代わりにキウイなだけです～。

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～ベーグル4種＆キャラメル～

Sun, 08 Jun 2008 20:53:31 +0900

週１更新に定着させて頑張ります～～。

やっぱり、休日毎日はやっぱりＰＣいじらずにノンビリしたい日もあるので更新は週1で定着させようと思います。(と言っても週2更新する日もあるかもしれないけどね；)

それだと、だいたい学園のお菓子のプログラムの方も数えて約週2・3種作っているからペースが間に合わないんですけどね＾＾；

まぁ、それは夏休みの暇な時更新用に残しておこうと思いますｖ

さてさて、今回はお菓子とはちょっと違う、自分の興味のあるもの・やりたいものに挑戦するプログラム(と言っても金銭的や現実的に出来ることでｗ)で、ベーグルとキャラメルを作りました☆
(って言ってもキャラメルは男子生徒君がほぼ一人でせっせか作って、私は切ったり包んだりしただけだけど；)

　　　　　　　　　　　　　　　～べーグル4種類～

　　　　　　　　　　プレーン☆チョコチップ☆くるみ☆クランベリー

この4種類を作りました!!(冷蔵庫にあった分；)
レシピは私のＭｙレシピのプレーンベーグルを若者ばかりのため、強力粉100％にして、それを分割する際にチョコや胡桃を練りこみました♪

でも実は、一番手前のチョコチップは私じゃなくて友人が作ったのです!!・・・でも初ベーグル!!どころか初パン作りだったらしいけど・・・上手すぎやしないか！？
いやいや、ビックリ…だって私がこの形焼き色にたどり着くまで何回焼いて、何回配合を変えたことか…(--；)　
その子は『レシピと指導者(私)がいいからだよ～』と言ってくださいましたが、それでもスゴイわっっ★★　ちょっぴり羨ましい私でしたｖ

＊他のプレーン・胡桃・クランベリーは私が作りました＊

　　　　　　　　　　　　　　　～キャラメル～
こちらは、先ほども言いましたが、正直な話私は包んだり分割したり、最後の工程だけで、ほぼ(いや全く)作っておりません!!(爆)
男の子がせっせかと作っておりました～☆　

味は、プレーンとアーモンドスライスを砕いたものを入れたタイプと2種!!
どちらも、ちょっと歯にくっ付く(結構ついたかな！？笑)駄菓子屋さんで買うような昔懐かしいキャラメルで美味しかったです＾＾

私が作ったわけでもないのに、結構食べちゃった上に、かなりの量を女子寮に持って帰って、女の子に配っちゃったよ…＾＾；
今思うと、ごめんなさい><

実は、さっきチョコチップベーグルの時に『上手!!』と紹介した友達が、このベーグルのレシピで、またベーグルを焼いて、地元の友達宅に持っていったら高評だったらしい～*＾＾*

自分からは見えない誰かが、自分が一生懸命考えたレシピで“美味しいシアワセ”を感じてくれるなんて、趣味とはいえど、パン・お菓子作り好きの私にとっては、すっごく嬉しいことです！！！！

その学園の友達＆その地元のお友達さんに感謝感謝です*><*

そのベーグルのレシピはこちら(このブログのレシピカテゴリーの一つです)⇒《プレーンベーグル》
〔クックパッドのレシピの方が分かりよい人はこちらから⇒《～モチふわ☆つるぴか★ベーグル～》〕

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～お菓子プログラム～

Sun, 01 Jun 2008 20:14:53 +0900

久しぶりの更新です。

金土日更新と言いながら、週1更新になっていますね(－－；)

訪問も全然行けないし・返コメも遅すぎて・・・本当にごめんなさいね*><*

そんな私が、毎週その学園の「お菓子」のプログラムで作っているものを紹介したいと思います＾＾
〔今回紹介するものは2週間ほど前のものです；〕

　　　　　　　　　　大判焼き～餡子＆チョコカスタード
これは、生地の混ぜたり焼いたりしたのは、正直な話私じゃないのですが…＾＾；
私は一応、焼けた生地に餡子やチョコかスタードをトッピングしましたｖ(良いトコ取り；)
業務用かと思うくらい大きいボウルにいっぱい、種を作り沢山焼いて作りました!!
午後の、疲れのたまるプログラムの3時の休憩のおやつ出ました*＾＾*

　　　　　　　　　　　　　　　シフォンケーキ
これも同じ日に作ったお菓子です☆
私の大好きなシフォンケーキ♪♪
おすそ分けしやすいように、小さい型で焼いてもうすでにカットされております＾＾；
このレシピは、サラダ油を入れ、水分は牛乳とシフォンでもちょっとリッチめの配合になっているようです。(と言っても、お菓子の中ではヘルシーな方には変わりないが。。〕

　　　　　　　　↑全部のお菓子が出来上がったらテーブルに並べて皆で食べます↑
この写真は確か、もうだいぶ食べてからだと思いますが…(--；)
わいわいがやがやで楽しいです★

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★ジャム入り＊焼き菓子★

一般記事全然更新してない～><

☆手作りレモンピール入り＊ライ麦パン☆

本来は週2じゃないと間に合わないのに、週1更新と化してしまった（T_T)

★苺ジャムのシフォンケーキ★

今、学校には大量のジャムとピール類があります(*＾＾*)

☆３種類チヂミ☆

本当にマイペース更新ですね(--；)

★手作りレモンピールクッキー★

有言実行どおり(笑)、亀更新しなりました(--：)

☆ヨーグルトライ麦パン☆

1年を経て、また復活…(笑)

～Ｂｉｒｔhｄａｙスイーツプログラム～

2週間あけての更新になってしまいました(--；)

～苺とキウイ大福～

梅雨に入りましたね～。。。

～ベーグル4種＆キャラメル～

週１更新に定着させて頑張ります～～。

～お菓子プログラム～

久しぶりの更新です。

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今、学校には大量のジャムとピール類があります(＾＾)