蕎麦懐石

つづき

今回は、蕎麦だけでなく蕎麦懐石風でした（*^_^*）

＜前菜１＞

蕎麦カリントウ

少し太めに切った蕎麦を油でカラリと揚げて塩を振ってあります。
カリカリした食感で酒のツマミに最高です。

＜前菜２・３＞

蕎麦豆腐、蕎麦サラダ

蕎麦豆腐は、蕎麦の香りとモチモチ感がとっても優しい味。
胡麻豆腐よりさっぱりした味です。

蕎麦サラダは、
有機栽培のほうれん草をドレッシングで和えた上に
蕎麦カリントウを乗せ、カリントウを砕きながら戴きます。

ドレッシングがカリントウとほうれん草に絡んで
カリントウのコクととほうれん草のサッパリ感が絶妙でした。

ここで日本酒でもいただくのが最高ですが、
昼間なのでお茶で我慢しました。

＜もり蕎麦＞

いよいよメインのもり蕎麦です。

口に入れると蕎麦の香りが鼻に抜けます。
そしてシコシコした食感！
打ち立て、茹でたてならではの味わいでした！

＜デザート＞

柔らかめに炊いた小豆餡に蕎麦掻がかかっていました。
トロトロと柔らかい蕎麦掻に餡がからんで、とても美味しかった。

初めての蕎麦懐石風料理、本当に美味しかったです〜(^_^)v

この後、テーブルを片付けてから
買ってあったシフォンケーキとコーヒーを戴きました。

心もお腹も大満足の嬉しい誕生日でした

Ｙさん、Ｋさん、そしてお手伝いしてくれた旦那様

本当にありがとうございましたm(__)m

ん？けさランから御更新なさっているとの情報を得て参りました。
前回の分から拝見しなおします（＾＠＾*
コメントはその後で☆

ぉおおおお！前菜の蕎麦豆腐、蕎麦サラダも美味しそうですね。
蕎麦にこんなバリエーションがあるのが素晴らしいです〜♪
もり蕎麦はてんこ盛りではなく小盛りだったようだけど おかわりは？ ヾ(^＠^*
デザートまでついているなんて 完璧な出張誕生お祝いでしたね。
それにしても こんなに素敵な企画をなさったのはどなたなのでしょう？（＾ｍ＾* うふ♪
おご馳走さまでした。あ・・・兄タンにどうぞ宜しく〜♪（＾＠＾）ノ^^^

[-]

おぉ〜〜、蕎麦懐石ですか。
私も食べてみたい鴨。

とんちゃん：草の花が更新しました。泣けるなあ〜。

お蕎麦だけでもスゴイのに、蕎麦懐石もあったのですね☆
ゴマ豆腐はよくいただきますが、蕎麦豆腐？
蕎麦掻をかけたデザートもステキですね(^v^)
体にもよくて美味しい、お誕生日パーティにポチです〜♪

とんちゃん、ランちゃんの情報力はスゴイですね〜(^_^)
わざわざ前回のも見てくれてありがとう！

蕎麦にも色々な料理法があるんですよね、私もビックリしました。
どの料理も、蕎麦の味と香りが生かされた薄味でとっても美味し
かったですよ〜。

私はもり蕎麦は一枚でしたが、主人は二枚ペロリと食べてました。
企画･演出は誰でしょうか・・・？(^_-)-☆

ぴーた＠さん、こちらにもコメありがとうございます♪
是非機会があったら、蕎麦懐石食べてみて下さいね〜。

一歩さん、超超久しぶりの更新でした。
泣くほど待ち望んでくれたんですね〜、ありがとう（涙）
ハテサテ、次の更新は何時になるでしょうか・・？(^_^;)
なるべく近いうちに更新できるといいんですが。。。

なないろさん、こちらにもコメありがとう！
蕎麦懐石、私も初めて戴きました。
蕎麦豆腐は、一昨年もＹさんに振舞って戴いたんですが、
蕎麦の香りが堪能できる逸品でした。
機会があったら是非お料理上手なご家族に作って頂いてね♪
前回の記事と共に、今回もポチありがとうございました！

あ〜っ・・・もう、ガマンできませ〜んっ。
私もいただきたいです〜・・・。
ここで、蕎麦打ち教室があったら行きたいです。
蕎麦カリントウだなんて、これは新鮮な蕎麦ならではですね。
ほうれん草と絡んだ食感が想像できます〜。
デザートも美味しそうです。スプーンもかわいいですね♪
蕎麦豆腐っていただいたことないんです。
興味津々〜。いつか食べることが出来るかしら。。。フフフ。

一度だけ家族で蕎麦打ち体験をしたことがあるのですが、形はいびつでも味は絶品でした。
蕎麦を使ったいろんな料理があるのですね。
蕎麦豆腐を是非食べてみたいです。
ポチッ

「豊か」ってこういうことかなぁって感じました。

ポキッ

ＣＨＯＣＯちゃん、こちらにもコメありがとう♪
蕎麦カリントウは１週間以上経ってもカリカリ感が続くそうです。
不思議ですよね。
ほうれん草も有機栽培のものは、生でもえぐみが全く無いんです。
蕎麦豆腐は、胡麻豆腐と同じような手順で作れるようですよ。
ＣＨＯＣＯちゃんならきっと作れると思うわ。
もし蕎麦粉が手に入ったら手作りに挑戦してみてね(^_^)v

しんのすけさん、こちらにもコメありがとう！
蕎麦打ちされた事があるんですね〜。
やはり打ち立て茹で立ては、味も香りも全然違いますよね〜(^_^)
蕎麦豆腐は胡麻豆腐と同じような要領で作れるそうですから
蕎麦粉が手に入ったらぜひ作ってみて下さい。
ポチ、ありがとう！

神無月さん、こちらにもコメありがとう！
一品一品心を込めて作って下さり、皆で感謝しながら
楽しく頂く時間は、本当に豊かなひとときでした。
作ってくれた方々に感謝すると共に
日本人に生まれて良かったとしみじみ思いました(^_^)
ポチありがとう！

そばかりんとうをおつまみにビールを頂きたいです(^^;)。
蕎麦豆腐という料理は初めて知りました。
どんなんだろう？ 市販されてはいないですよね？

お蕎麦って上品ですよね
これなら 5枚はいっちゃいます
かりんとうは 他でも袋買いして MYお菓子にしたことあります
傑作★

umiumiさん、返信遅れてごめんなさいm(__)m
そばかりんとうとビール、きっと合うと思いますよ♪
私も蕎麦豆腐は、以前作って頂いたのを含めて二回目です。
胡麻豆腐よりはあっさりしていて、美味しかったですよ。
ひょっとしたら、市販されているかも知れません、デパ地下辺りで。
ネットのお取り寄せでもあるかも。。。
機会があったら、是非どうぞ(^_^)

ナオミさん、蕎麦の香りが上品ですよね♪
ハ、ハ、ハ、５枚って、すごい・・・(^_^)v
そばかりんとう、売ってるんですね。
軽くてポリポリいけちゃいますよね(^_^)
傑作ありがとう！