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らーさんのラーメン日記
ラーメン好きですか?

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3月13日水曜日 14:30
ラー食のため時間調整していたのは亀戸、この前から振られ続きの『なが田』は定休日、煮干しの『つきひ』は昼営業終了・・・
さぁどこにするか?と駅方向へ
真っ先に頭に浮かんだのは燕三条系『潤』・・・でも多少距離が、で引っ掛かったのは

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『超ごってり麺 ごっつ  亀戸本店』

こんな時間でもカウンターは半分くらい埋まっている、さらに後から複数客3組、2階へどうぞぉ、人気あるなぁ。

メニューはつけ麺数種、ラーメンは味噌もあるが、やはりここはしょうゆがイチバン!

「脂は普通でも多めですがどうします?」「麺は太麺と極太麺がありますが?」「大盛、ライス無料ですが?」等々、受け答えが多いラーメン

提供時「味の濃い薄いは調整いたします」

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しょうゆラーメン  750
(脂普通、極太麺、並盛、半ライス)

ジャンルは二郎系とは違うガッツリ背脂系だ。
背脂スープ自体は清湯系のようだが、細かな固形背脂がどろどろ感を感じさせる、『なりたけ』同様味は濃いめだが、慣れてくるとその濃さも気にならなくなる、しょうゆラーメンではあるが、しょうゆの印象は弱く、背脂の甘味や旨味が強い。

麺は極太なので後客さんに追い抜かれて提供された、低加水で色が若干黄色の食べる麺だ、この時も忘れていて思いっきりすすったら、ちぢれが背脂を撒き散らしてしまったW

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トッピングのチャーシューは機械で極薄にスライスされたもので、大きさほどのボリューム感はない、大盛ねぎの下には茹でもやし、茹で加減絶妙で弾けるような食感だった。

ヤバいなこの旨さ、アブラ―な香りと旨味、小麦ってる極太麺、パリパリシャリシャリなもやしとねぎ(^-^)
最後はライスをアブラ飯に!ヤバ!

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歓食・・・欲望より理性、スープは残す。

ごちそうさま

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