しおきゃら食堂へようこそ〜♪

酒粕が入ったキャベツのメンチカツ

おはようございます

 

最近、よく歩くようになったせいか（通勤で歩く時間が３０分＋しなくてもいいのにデパートの中をウロウロする時間２０分;・笑）よく眠れるようになった私。

 

２，３年前までほぼ毎日２時〜３時の間に目が覚めてたのが嘘のよう。といっても睡眠時間は平均して五時間

くらいだし、相変わらず朝は五時に目が覚めますがね;｀;:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞｯ

 

 

今の所、よく食べてよく飲めてぐっすり寝れる毎日に感謝です!

 

 

 

 

酒粕にも感謝☆∵ゞ（≧ε≦● ）プッ

 

とうとう私も酒粕使って料理しました〜〜

一回作った時、私の中では最大限に評判がよかった、たっぷりキャベツのメンチカツまた作りました。（食の

主導権は作る私！）

 

 

 

前作った時に、はやとちりして酒粕をレンジで柔らかくしたあと牛乳に混ぜたんだけど（正しくはお酒）

これ、優しくていいんじゃないの？と思いまた牛乳で;｀;:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞｯ

 

これでもか〜〜っていうくらいキャベツ刻んでミンチと牛乳酒粕で。

 

やっぱ美味しいわぁ♡。。娘達のﾑﾑﾑ.....な反応は見て見ぬフリで。（出たよ自分が一番）

 

酒粕党党首のたてちゃんとキャベツのメンチカツ考案者のラッキークローバーさんに感謝です!!　　

二人とも人気ブロガーだからリンク貼らなくてもいいよね？（おいっ）

 

 

 

 

梅酒飲みながらご飯作ると、気づけば結構な品数が、、、

作るまでの味見も多いので（この時点でやめとけばいいのに腰をおろしてまた１から）

 

 

 

コロコロとしたジャガイモは素揚げしたいとこだけどぐっと我慢で蒸したあと、みりん・お醤油・お酒煮詰めたタレをからめてコク出すためにゴマ油を回しかけました。

 

セロリはかぶを薄く切って炒めてヨシダのソースを少しと食べるらー油をで味付け。

 

昆布を上にのせてお酒ふりかけて蒸したヤズはブロッコリーとオリーブオイルのソースにドライトマト、エリンギ

を加えて。これはもう食べるソースだな・笑

 

あとは、切干大根煮たのと紫大根の酢の物。↑におさまらないので写真ありません

 

 

 

今日も仕事なのに朝から記事書いてしまった!! お弁当作る時間がない〜〜！(ﾟﾛﾟ屮)屮

 

うなづき君、　今日は社食の定食でお願いします。。。。

 

やっぱりイタリアンが好き（しみじみ、、、）

おとついの夜。

 

娘達は吹奏楽のアンサンブルコンクールの打ち上げと称して出かけてて　　（って、これ一体何回目よ？）　

うなずき君と、二人でした(ﾟﾛﾟ屮)屮 ←不適切な顔文字

 

思えば、二人がまだ産まれてない時は今よりまだ会話もあったなぁ

まるっきり正反対の私たち（苦笑）

違いすぎて、お互いを見る目が新鮮だった時は、まだ今より会話もあった・笑

 

 

そんな私たちの共通点は唯一、食べる事

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　中でもイタリアンが好きな事。

 

 

 

 

 

 

で、二人の食卓♡(´^ิ∀^ิ｀*) 　　今回は、向かい合ってます・爆

 

イタリアンでくくっていいかわからないけどね。

 

 

 

 

 

バゲットにはクリームチーズ、生ハム、クルミ、オレンジピール、トマト（ご察しの通り、、、食べるときポロポロこぼれた）

 

スライスした大根にはサンチェと生ハムにオリーブオイルで。

 

うなずき君が大好きなイカは、ジャガイモと。　　　ニンニク香りつけたオリーブオイルでソテーしました。

 

 

でも!!　　　一番美味しかったのは、、、、

 

 

 

陽子ママhttp://blogs.yahoo.co.jp/funfunhozukiもお気に入りの雲丹醤油と生クリームのパスタ。

 

味つけは何もいりませ〜〜ん(♥∀♥)　　　

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　愛という名のスパイスがあれば…;.:ﾞ:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞｯ

 

 

 

 

 

 

 

今週の夜ご飯♪

先週から、少しだけ職場が遠くなりました。

 

今まで自転車通勤だったのが、電車通勤になって朝、ちゃんとコートの衿立ててブーツの音コツコツ鳴らし、

少しだけ込み合う駅の階段降りてると、なんかＯＬみたくない？って;勘違いする、実はパートの私　:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞｯ

 

場所柄、どうしても百貨店の中を通らなくちゃいけない。　

数々の誘惑に日々戦っております・笑　、、、って今日もお昼休みに６階催物会場の「全国美味いもの展」に

お財布だけ握り締め駆け込んだもののロールケーキとラスク、すでに完売

 

今日で３日目です(￣∇￣;)

 

 

仕事のストレス発散は（いろいろあるんです・半泣）やっぱりお料理作り。

 

 

 

 

今週カメラに収めてた晩御飯

 

 

 

ゴマだれで、いただいた蒸し野菜

 

圧力鍋で作った豚肉とキャベツの蒸し物。ウインナーは最後に加えました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

スライサーをプレゼントで頂いたので調子のってすいすいやってたら、、指もスライスしてしもた(ﾟﾛﾟ屮)屮

でもちゃんと細く千切りできるのですね〜〜＠＠　（今まで自力で太い千切り作ってた私って、、）　　

塩昆布とレモン果汁だけで味付。

 

鯖のソテーをトマトソースで。　　焦げてますが・笑

 

 

 

 

 

 

 

 

 

これは！おいしかった〜〜〜〜♡

 

鶏団子にお餅入れてみたの（　´∀｀）　　　　一緒に煮た大根の皮も刻んで入れてます。

おだしは昆布だしとお塩少しでね

 

リンゴとラディッシュとクルミのサラダは、オリーブオイルとヨーグルトであっさりと。

 

 

 

さてと。

来週は、これからブレイク間違いなしの酒粕使ってお料理してみたいぃぃ

 

でもﾜﾀｼ、お酒あまり強くないから酔っ払わないようようにしなくっちゃ〜〜ん♡(´^ิ∀^ิ｀*)

 

 

 

 

 

 

かき揚げカラッと成功術♪

ってえらそーなタイトル付けてしまいましたが、、、

 

今まで自慢じゃないけど、一度もカラッと揚がったことないんです(^_^=^_^)

 

 

 付録のDEAN & DELUCAのエプロンによろめいて買ったELLE a table (エル・ア・ターブル）！

（これいいね♡　エテコ）にかき揚げにベーキングパウダーを入れるって出てました。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　でも、これって皆知ってる？？ (私知らんかった(ﾟﾛﾟ屮)屮 ）

 

粉１／４カップ、ＢＰ小さじ１／３、冷水大さじ３

 

 

 

 

すっかりかき揚げモードに入った昨日かき揚げ丼を。

 

 

ゴボウ（残り物）

人参（切れ端）

サツマイモ（ヒカラビ寸前）

 

甘めのタレ↓↑かかってます・笑

 

 

 

少し前に買ってた菜の花。まさかの開花宣言

そんなの気にしない、気にしない。いつの間にかセンターよりになった字も気にしない（　´∀｀）

 

しめじとレンジで作ったいり卵で、ゴマたっぷりのおひたしに。

 

 

うっかり勢いで作ってよく失敗するわたし(￣∇￣;)

ちゃんと作らねばね〜〜

 

 

 

 

 

 

 

こちらも余りもの根菜たっぷりのハンバーグ。

 

ハイジの時に作ってたスープ、クリームチーズ少したしてペンネのソースにしました

 

 

 

 

ダメ出し続出、、(♛ฺД♛ฺ) ２０１０クリスマス

昨夜のクリスマス、私が一番恐れてる食のオーソリティの従妹がやってきました。

 

 

この従妹、私以上に飲むうえに(ﾟﾛﾟ屮)屮 、　私以上に、口も達者で舌も確か。

 

 

その従妹を迎えうつ為にも（武士かっ）　朝から頑張ったのよ。

 

午前中はケーキ作って、終ってすぐ買い物に行きチキン仕込んで、(前日にしましょうね）　その間に何品か、、

 

 

 

 

タコ好きな従妹のためにタコもこの際、大判振る舞い∵ゞ（≧ε≦● ）プッ

 

でもね。

 

 

 

 

ケークサレ、手をつけず。

 

サラダは、、、食べたかな〜〜？

 

トマトは味がぼやけてると言われ、　　クリームチーズとマッシュポテトに生ハム巻いたものは「ポテトサラダの作りかた今度教えてあげるよ」だって〜（すかさず「それポテサラじゃないからっ！」と言い返したけど）

 

サーモンムースとキュウリのソース（はなまるマーケットレシピ忠実に再現しました）にいたっては口に入れた途端、「なに〜〜〜？？これ！」だって

 

でもこれ確かに美味しくなかった、、、キューリとヨーグルトの組み合わせってどーなのよ○ＢＳ（なら作るな）

 

 

 

 

 

今年の鳥は縛られてません∵ゞ（≧ε≦● ）プッ　

去年→http://blogs.yahoo.co.jp/kyaramerumamamm/30822491.html

 

 

だけど中がほんのりピンクだったのを見逃さずに（これはホント反省）こちらも、また手を付けず

（元々、鶏は苦手なんだって）

 

 

 

 

 

 

 

なら、これは！？と自信を持ってお奨めした豚の塊肉に蒸したリンゴ（大根おろしじゃありませんよ）をのせて

ブルーベリーとヨシダのグルメのたれで作ったソースかけたものは「ソースが甘すぎる。リンゴのせたならソースは、甘さ控えた方がいいかも」と(￣∇￣;)

 

 

 

 

食べる事、飲む事が大好きな従妹は色々話も合うし、年はそう離れてないけど人生経験も豊富で私にとって姉のような存在。

食に対して人一倍こだわりがある彼女の歯に衣着せぬ評価に、もっと丁寧に作らないとな〜と、反省した夜でもありました（意外に素直）

 

 

 

 

 

シャンパンやらビールやら焼酎やら、、、(´^ิ∀^ิ｀*)　　　ワイワイ 盛り上がった２０１０クリスマス。

 

豚肉の次に自信作？のマカロンノエル、甘党じゃない従妹は食べなかったけど（笑）

 

 

娘達は最高の笑顔で食べてくれました♡(´^ิ∀^ิ｀*)