週末家庭菜園から新規就農を目指して

おいしかった獅子肉と山名酒造さんの奥丹波

　昨夜は例会で、新年早々仲間とわいわいと飲んで食べてきました。^|^　それで今回は、とってもおいしい獅子肉をＳＵＮ菜に分けて頂き、仲間と感激して頂いたので、久しぶりにこの書庫の更新です。^|^

　昨日のお酒は、お正月限定の山名酒造さんの奥丹波を奥丹波ブルベリー農場のfurufuruさんから送って頂いた物でした。^|^;

　このところ毎年飲んでいますが、何度飲んでも本当に濃厚でいて後味すっきりがおいしいお酒です。^|^　このお酒以外にも、酔鯨やナパのガーギッジ等もありましたが、すっかり撮るのを忘れていました。^|^;

　まずは、この奥丹波のお酒を頂きながら、最初に獅子肉が、肴のピザになって出てきました。@_@

　意外とこれがあっていておいしかったです。^|^

　それから、メインの獅子肉は、こんなしゃぶしゃぶになりましたよ。^|^

　この肉をさっと湯を通して、マスター特性のたれをかけて

　これは、臭いもなくて、柔らかくて、でも獅子肉特有の歯応えもあって、噛めば味が出て本当に吃驚するほどおいしかったです。^|^／

　勿論、じゃぶしゃぶにするのに漬けたお湯？は、おいしいリゾットになりましたよ。^|^

　この頃になると流石に酔いが廻って写真もぼけてしまいました。^|^;　それと写真を撮るのを忘れて半分食べてしまっていました。^|^;
　
　何はともあれ、おいしいお酒を飲めて、おいしい獅子肉を食べれて、仲間も感激していました。
　本当にＳＵＮ菜さんとfurufuruさんに感謝です。　ありがとうございました。m(_|_)m

金凰司牡丹とアピオス入りリゾット？？？

　昨夜今年最後の例会で、昨夜もしっかり飲んできて、今朝は例のごとく少々頭が、、、^|^;

　それにしても、先月お土産に頂いたお酒は、本当においしいお酒でした。^|^

　仲間と飲ませて頂きましたが、こちらでは珍しいお酒で、皆もおいしいと言って飲んでいました。でも、殆ど私が飲んでいたかも、、、^|^;　確かにしっかりした昔の日本酒の味でいくらでも飲めそうでした。^|^;　本当にありがとうございました。m(_|_)m

　それから昨夜は年末で忘年会を兼ねていたのでちょっと豪華にこんな肴も、、、

　この後、この殻のスープで昨日収穫したアピオスを入れたリゾット？？？らしき物が出てきました。

　アピオスは栗のような味で、野菜ぎらいのメンバーもおいしいと言ってこれを食べていましたが、お店のママさん達には、痩せれる野菜らしいと言うことが受けていたような、、、^|^

　そうそうベリンジャーのラベルが、何故か変わっていたので、ついでに記録しておきます。^|^;

　それから、今年も毎回おいしい物を食べさせて頂いていたマスターも感謝です。m(_|_)m

カルフォルニアワインと昨日収穫した野菜のプロの料理？？？

　昨夜は何時もの例会で何時も大阪城の近くのお店で仲間と飲んできました。^|^

　昨夜は、持ち込んだ野菜の量が多くてお酒まで持って行けず、仲間の持ち込んだこんなワインだけになってしまいましたが、、、^|^;

　２００５年の赤ワインで、これは結構おいしかったです。^|^

　本当は瓶がブルーでとっても綺麗なのですが、携帯ではうまく撮れませんでした。^|^;

　珍しいマスカットの白ワインで美味しかったのですが、普通の白ワインがお好きな方にはお勧めできなかったようです。^|^;

　それから持ち込んだマクワ瓜は、直ぐに氷水に浸けれて冷やされて、こんな一品になりました。

　緑色が加賀みの瓜で、白く見えるのが金太郎で生ハムと合っておいしく頂くことができました。^|^

　それから、飛騨南瓜とアンデスレッドは、なんとニョッキになりました。^|^

　手前の緑の四角い野菜は、シカクマメを輪切りにしたもので、トマトは勿論、サンチェリープレミマムで、どれもおいしく頂くことができました。^|^

　それと写真を撮るのを忘れましたが、トウモロコシのゴールドラッシュは、生のまま輪切りで出てきて、皆で齧りました。^|^　こちらでは、やはり生で齧れておいしいトウモロコシを入手することができませんので、これはこれで、結構皆さんに受けていました。^|^

　それからセロリとトマトは煮物にも使って頂きました。^|^

　セロリの臭いがだめなメンバーがいるので、セロリの臭いを消してありましたが、これもおいしく頂いています。^|^

　勿論、飛騨南瓜はそのまま焼いた物も一品でおいしく頂いています。^|^

　ちょっと飛騨南瓜の量が少ないのが、問題だったかも、、、^|^;

　そうそう、余ったマクワ瓜は、こんなデコレーションでお店に飾ってありました。

　こちらでは、マクワ瓜を見かけることも少なっていますので、結構珍しそうに見られていました。^|^;

ブルーベリー狩り（奥丹波ブルーベリー農場の摘み採り園OPEN）

　一昨日は、表題の奥丹波ブルーベリー農場さんの摘み採り園OPENに合わせて、兵庫県丹波市市島町まで電車の乗り継ぎ等で片道３時間近く掛けて出かけてきました。^|^　久しぶりの電車で、気になるのはやはり車窓から見える沿線の野菜畑でしたが、流石に丹波は黒豆の本場で、枝豆の畑が丹波が近付くにつれて増えていくのが良く分り、結構電車の旅も楽しめました。^|^

　それで、この日の目的地の奥丹波ブルーベリー農場さんはこちらです。　→　http://blogs.yahoo.co.jp/blueberryfurufuru

　折角、丹波まで行くので、お昼はこちらの農場から１ｋｍ程度の所にある蕎麦屋さんで車で来た仲間と合流して、いっぱい飲みながらのんびりと蕎麦を頂きました。^|^　→　http://www.okutamba.co.jp/push/index.html
　このお店の詳細は、リンク先の紹介記事にお任せするとして、蕎麦の芯で打った少し透明な麺がとっても印象的で、それに３色のからみ大根ととってもおいしく頂くことができました。

　上の写真は、麺つゆを掛けて撮ったので、元の色がほんの一部しか見えていません。^|^;
　それから、この蕎麦屋さんは、この翌日から夏休みと言うことで、今月はこの日しかブルーベリーと共に楽しめる日はなっかたようでちょっとラッキーでした。^|^

　勿論、奥丹波さんの冷酒もこの蕎麦屋さんで真昼からおいしく頂いたのですが、写真を撮るのを忘れて飲んでいます。^|^;　それから蕎麦湯は、蕎麦焼酎で割ってこれもご機嫌で飲んでしまいました。^|^;

　ちょっと飲み過ぎたからか、奥丹波ブルーベリー農場さんへ着いたのは、予定よりかなり遅れてしまいました。^|^;　それでも、イケメン園主と可愛い奥様に気持ち良く迎えて頂いて、早速ブルーベリーの摘み取り、食べ放題の開始です。^|^

　このブルーベリーの上にはネットが張ってあるのですが、携帯で撮るとガスがかかったような写真になってしまいました。^|^;　それから、この農園に植えてあるのは、はっきりは覚えていませんが、確かティフ、パウダー、ブライトウェル、オースティン等のブルーベリーの大粒の品種の筈です。園主さんより、それぞれを味わっても良いし、違う種類を一度に口に入れて、ミックスの味を楽しんでも良いしとのことで、しっかりそれを楽しませて頂きました。^|^　

　糖度は品種によって違いましたが、それでも１６〜１９ととっても高く、完熟の実はすっぱみの全く無い本当に甘いブルーベリーでした。^|^　（完熟でないものはすっぱみが勿論ありました。^|^;）

　本当は糖度１９の写真を撮りたかったのですが、この写真を撮るのがとっても私の携帯では難しくてたまたま撮れた写真が糖度１６の物になってしまっています。^|^;
　
　このとっても大きな甘いブルーベリーが３０分、１０００円で食べ放題、おまけにお土産で１パック分まではとり放題でとってもお得だと思いました。^|^

　勿論、お土産用に追加を購入して帰りました。^|^

　これも写真がうまくとれていないのですが、パックの上のラベルには「JAS　兵庫県有機農業研究会　認証番号０７Ａ−０５　有機農産物」が表示されていました。

　それと上の写真の実の入っているパックが追加で購入させて頂いた物で、確かこの１パックで７００円ぐらいしか払っていないような、、、^|^;　それから、空の小さなパックがその上に写っていますが、これには私ががお土産用に収穫したブルーベリーが入っていたのですが、今日帰宅すると子供食べてしっかり既になくなっていました。^|^;
　
　そうそう、こちらの農場では、熟したブルーベリーを１粒づつ大変な手間を掛けて収穫されていて、出荷されています。購入できる場所は、地元の地野菜のお店の「市島丹波太郎」か、第４土曜で神戸岡本の愛農人での朝市と私がいつもお世話になっている大阪城横のお店ぐらいではと思いますが、ついであれば是非一度おいしいここのブルーベリーを味わって上げて頂ければと思います。

　このブルーベリー狩りの後、私の仲間全員（１３名）は、そのまま直ぐ近くの神戸高見牛の農場の直営レストランでの夕食へ直行しました。→http://www.takamibeef.com/restaurant-ichijima.htm
　でも、私だけはカラカラに乾いた私の畑が気になって気になって、已む無く私一人電車で畑に水遣りをする為に帰りました。>_<　　昨日の雨が降るのが分っていたら私も行けたのに、これはかなりくやしい思いでした、、、^|^;　でも私の仲間は昼から食べ続けの一日でちょっと食べ過ぎの心配もしたのですが、皆から蕎麦もブルーベリーも高見牛もとってもおいしかったと帰宅後報告があり、心配するだけバカをみました。^|^;

　最後に奥丹波ブルーベリー農園さんには、一番お忙しい時期に大勢で押し掛けまして、大変ご迷惑をお掛けしてしまいました。^|^;　改めてお詫びと御礼申し上げます。m(_|_)m

奥丹波 山名酒造 弥三治（やそうじ）

　昨夜も仲間と楽しくたっぷりと飲んでくることができました。^|^

　今回は持っていく野菜の量が多過ぎて、日本酒を持っていけなくて日本酒を飲むのを諦めていたのですが、何とこんなおいしいお酒がありました。^|^

　これは拘りの五百万石で作った大吟醸、不味いはずがないですよね。^|^;
　山名酒造さんのＨＰでは、こうなっていました。^|^
　http://www.okutamba.co.jp/product/yasoji08.html

　勿論、仲間が持ち込んだワインもブランデーもありました。^|^

　こんなワインを毎回飲んで良いのか、ちょっと心配でもありますが、、、^|^;

　そうそう今回は、持ち込んだ野菜をいろいろな料理に使って頂きました。^|^
　初収穫のアンデスレッドは、勿論、皮ごと焼いただけですよ。^|^

　ちょっと収穫が早くて赤いさしは入っていませんでしたが、それでもとってもおいしく頂きました。^|^

　問題は山くらげでしたが、やはり生はあくが強くて使えないとかで、魚の上に乗って出てきました。^|^;

　行者ニンニクも食べましたが、これは葉にオリーブオイルを浸けただけの生で頂いたので写真は撮りませんでしたが、ニンニクの味と香りのサラダとしておいしくお酒の当てになりました。^|^

　そう言えば、Ｆｕｒｕｆｕｒｕさんの作られた無農薬胡瓜の浅漬けがとっても美味しかったです。^|^

　他にも人参持ち込んだ野菜の料理はあったのですが、飲み過ぎで写真を撮るのを忘れています。^|^;