週末家庭菜園から新規就農を目指して

鹿児島県小正醸造 小鶴くろ・原酒（焼酎）のワサビ割り？とハモノ フルコース

　昨夜は、１年に一度の楽しみにしていた葉物日ではなくて鱧の日でした。^|^　鱧には、既に時期遅れのようにも思われますが、今年も韓国沖の脂の乗った鱧でいろいろなお酒を堪能できました。^|^

　それでこの書庫は、いつもお酒の記録になっているのですが、今日はちょっとだけ何時もと違ってこのお店の今回の食べ物の記録にしてみました。毎年何かのメニューが変わっている筈なのですが、１年に一度では、分る由もありませんので、、、^|^;
　
　まず、お店に着いて、最初は勿論ビールと付き出しからスタートです。

　まずは、鱧の白子等の小鉢３品と鱧と韓国産マツタケの天婦羅の暖かい物でした。

　次は付き出しの盛り合わせに、鱧を野菜に巻いて上げた物です。^|^

　左の付き出しの左上が、京都では何故か買って食べるなと言われている鱧寿司です。

　そして表題の今夜の焼酎の時間です。^|^

　鱧に合わせて、芋焼酎独特の臭みも味も控えめな焼酎でした。勿論これは、ロックで頂いたのですが、店主のお勧めで、この日はワサビをその場でおろして混ぜて頂きました。
　左がワサビを乗せた焼酎で、右がそのワサビを混ぜた状態の焼酎です。

　これから後は、この焼酎を片手に鱧料理を頂きました。

　次から前菜で、左が鱧の揚げ物の入った甘酢のサラダで、左が鱧の蒲焼風のサラダです。

　
　そろそろこの頃になると、流石にお腹が既にいっぱいだったりします。^|^;　それでも、ここから冷酒に飲み物を変えて、左下の鱧のウキと皮付き鱧の実を目の前で焼いて頂きました。

　いよいよ昨夜のメインの鱧にワサビを厚く塗って焼いたものと鱧の皮だけの焼き物です。^|^

　

　もうこれで私は食べる方は、完全にギブアップでした。^|^;　それでも仲間は、ちゃんと次の鱧鍋もうどんも最後まで食べていましたよ。^|^

　次にこのお店にお邪魔できるのは、悲しいことに来年の３月の河豚までお預けで、今日から発泡酒と缶チューハイの生活になります。^|^;

石川県産菊姫山廃仕込純米酒と米・加州産赤・白ワインと夏野菜を頂きました。^|^

　先週末は、台風がこちらを通過しましたが、その通過している最中に何時もの例会で飲んでいました。^|^　幸い台風のコースがかなり南よりに反れてくれたので、安心して何時ものように最後まで飲んでいました。^|^;

　この日飲んだのは下の写真のお酒とワインです。

　この日本酒は、日本酒の濃厚な味がお好きな方には向いていると思いますよ。^|^
　因みにメーカーのＨＰではこうなっています。

兵庫県産特Ａ山田錦を７０％まで磨き上げた山廃仕込の純米酒！
戦後、初めて菊姫が蘇らせた先人の知恵と伝統（山廃酒母）に
よる純米山廃ブームの先駆けとなったコクのある濃醇で米の旨みと
酸味のある、個性的なお酒です。ハマる人はとことん惚れ込む腰が強い男酒こそ【山廃純米酒】です。
日本酒度：+１　酸度：１．８　ＡＬＣ：１６〜１７％

　残りの２本は、私の大好きなカルフォルニアワインの赤と白で、この書庫でも以前に御紹介している物です。^|^

　おいしいお酒もあるし、この前日に台風対策で沢山の野菜も収穫していたので、この日もいろいろと私の夏野菜を使って料理も作って頂きましたのでついでにご紹介させて頂きます。

　最初は、サラダで出てきた中長ナスの生とアイコ等です。

　今年のナスは、施肥基準に従って施肥をしたおかげか出来が良くて、生でも実がつまっていて実も皮も柔らかくて、いつものメンバーもおいしいと言って食べてくれました。^|^

　次は、南瓜（くじゅうくりＥＸ）の揚げ物とポンテローザ（トマト）と加賀太胡瓜の生です。

　この南瓜は、独特のホクホク感があって我が家では好評なのですが、やはりこの日のメンバーにも好評で、メンバーの中には南瓜は嫌いだからいらないと言った奴まで、おいしいとか言って食べてくれました。^|^
　ポンテローザは、やっぱり甘ずっぱい感じ独特でおいしいですね。^|^　加賀太胡瓜は、ちょっと収穫が早いものだったのですが、やはり独特の歯応えがおいしくて、いつものメンバーも喜んでくれました。^|^　蛇足になりますが、同じ日に収穫した加賀太胡瓜の収穫が遅れたものは家で頂いてて、嫁さんが大きい方が甘みがあっておいしいと言っていました。^|^

　それはともかく、マスターに野菜の生物が多くて手抜きだぁと私が文句を言ったら、こんな物が出てきました。

　ちょっと写真がまずいので恐縮ですが、鱧の揚げ物にのっているトマトはポンテローザで、鱧の後ろには中長ナスと加賀太胡瓜を炒めたものがあります。^|^　勿論、おいしいお酒とともにおいしく頂きました。^|^

　この日も仲間とおいしいお酒と野菜を頂いてご機嫌だったのは言うまでもありませんが、この日の後の職場の定期健康診断で血圧が引っ掛かってしまい、これからは、定期健康診断前には少しは飲み過ぎないようにしないとだめかも知れません。^|^;

富山県銀盤酒造の純米大吟醸の播州５０と新玉葱と新ジャガ

　先週の土曜日は、チビーズの季節外れの運動会でビデオのカメラマンをしたあとに、毎月の例会に出かけて、今回も友人とたっぷりとアルコールを飲んできました。＼^|^／

　今回、私が選らんで持参したお酒は、富山の地酒ではきっと「立山」が一番有名だと思いますが、今回は２番目に有名な「銀盤酒造」さんの純米大吟醸の播州５０です。

　このお酒は、兵庫県の播州産の山田錦の酒米に拘って作られた、醸造特有のほのかな香りと、すっきりした飲み口がすばらしいお酒です。^|^　

　このお酒は、おそらくお酒きらいの方でも、アルコールがだめと言う方以外の方には、このお酒だけは別格で飲んで頂けるのではと思います。確かに、殆ど二日酔いもないお酒の一つかと思います。^|^　ただ、私のように、濃い味が好みの方にはちょっと物足りないかも知れません。^|^;

　この日は、折角先週休暇まで取って、完熟玉葱とアンデスレッドを収穫したので、早速付け合わせとして料理して頂きました。^|^

　メインは煮込み牛肉ですが、サラダの玉葱は猩々赤で、水洗いのアク抜きをしなくても苦味もなくとっても甘くておいしかったです。やはり完熟になってくれていたかも知れませんね。付け合せてにして頂いたアンデスレッドは、何故か家で食べたようなホクホク感がなくて、ちょっとがっかりしましましたが、それでもおいしいお酒と一緒に楽しく頂きました。^|^

　この日は、この日本酒だけでなく、オーストラリアのGAPSTED２００３（シャルドネ）、ナパのNEWTON１９９８（シャルドネ）も開けておいしく頂いています。^|^

　これで残る家の日本酒の在庫は、菊姫一本となってしまいました。これも、きっと近いうちに開けることになりそうです。^|^;

　蛇足ですが、サーバーコンピューターを大手企業がキャンペーン期間中とは言えこんなコンピュータを１７、８５０円で売っていました。
http://club.express.nec.co.jp/store/server/110gd.html
　これに８０００円程度の２５０ＧＢのＨＤＤを追加すれば、ディスクトップでちょっと大きいのですが普通のパソコンになり、ＤＶＤを楽しむには、８０００円程度のＶＩＤＥＯカードを追加で改造して入れ替えれば良いとか、、、とんでもなく安くなったものですね。^|^　他人には使いこなすのが難しいと思われるのでちょっとお勧めできませんが、子供のパソコンももう古くなったのでこれにビスタでも入れて代えてやろうかと思わす思ってしました。^|^;　

石川県 鹿野酒造 常きげん山廃仕込純米酒

　今日のこちらは、雨が降ったり、雷が鳴ったり、晴れたり猫の目のように変わる凄い天気でした。
おかげで畑にはたっぷりの水をやってくれて、しばらくはジャガ芋も玉葱も収穫できそうになく、水遣りの心配もなくなりました。^|^;　仕方ないので今日は家でのんびりとプランタ野菜の手入れと温室のメンテナンスをしていました。^|^;

　それで気が付けば、この書庫の更新を野菜の栽培が忙しくて、ちょっとサボっていました。^|^;　勿論記事は、更新できていませんが、決して飲んでいない分けではありません。^|^;

　今日のお酒は、以前の勝駒をお土産で差し上げた方から、今回はお土産で頂いたお酒です。＼^|^／

　箱の別の面には「古式山廃作り　能登杜氏濃口流濃醇華麗仕込み」と書かれていました。

　今夜これを頂きながらこの記事を書いていますが、確かに、瓶の裏面のラベルにも書いてあるように
　「和食はもとより洋食にも最適です。コシの強いコクと喉ごしのキレ味は抜群です。」
　も、うなずけるものがありますね。^|^

　来週末は、注文している銀盤と菊姫が届いて飲んでいる予定です。^|^

奥丹波 山名酒造の春霞み（生酒）とオーストラリアのベスト ピノ・ノアール（赤ワイン）

　今夜は連休でも何処にも行かない家族とともに毎月行っているいつものお店で食事をしました。^|^　偶には、家族サービスもしないとやはりこわいですよね。^|^;　今夜のお酒の記録は、今夜の分ではなくて先週末の月例の飲み会分です。^|^;

　最初は、山名酒造さんの４月末限定で売られている「春霞み」です。

　このお酒は、精米７０％と超贅沢ですが、すっきりしていてちょっと甘みもあって、香りも酷もあり流石は山名酒造さんと思うようようなお酒でした。^|^　
　山名酒造さんの紹介ページ　→　http://www.okutamba.co.jp/product/harugasumi.html
　これは大きな岩牡蠣を肴に頂きました。^|^　やはり生牡蠣に日本酒は合いますねぇ。^|^

　次はオーストラリア大使館のホームページでベスト　ピノ・ノアールとして紹介されているタスマニア産の赤ワイン「フリシネット」です。

　オーストラリア大使館のお勧めワインリストはこちらです。
　http://www.business.australia.or.jp/tour/wine.html

　また、このワインについては、日本ではこんな紹介文がネットにありました。

　　　　タスマニアを代表するピノ。赤いベリーやチェリーの香りが豊かで、時間と供に動物的な
　　　　ニュアンスが現れる。果実味だけでなく、タンニン、酸味もしっかりしており非常にバランスが
　　　　良い。年産わずか５０００ケース。

　これは、本当に久しぶりに酸味のあるおいしいワインを飲んだ気がしました。^|^　勿論、これは、牛肉を煮込んだ料理を肴に頂いています。^|^

　この日の食べ物は、飲むのに忙しくてすっかり写真を撮るのを忘れていました。^|^;　間に合わせになりますが、今夜家族と頂いた手長海老とサーモンのパエリアで、今夜はこれを例の勝駒を持ち込んで飲みながら頂きました。^|^

　先週の例会もちょっとだけ贅沢なお酒とワインでご機嫌でした。^|^