週末家庭菜園から新規就農を目指して

富山で飲んでいるお酒です。^|^

　昨日の夜に富山に到着し、早速いつも酒屋さんに、、、^|^

　今日も朝から酔いが廻っていて全て写真が酔っ払いですが、お許しを、、、^|^;

　今回、このお店で飲んだのは、この２本です。

　この酒屋のご主人に聞くと今年は私の愛飲している勝駒が、例年になくおいしいできとか、、、勿論早速購入しましたよ。^|^　何でも作っている杜氏さんがびっくりしているぐらいおいしいそうで、地元の酒屋でも取り合いになっているとのことでした。^|^

　これは今回の仲間と飲む為にも購入して今皆で飲んでますが、全員が絶賛してくれるぐらいおいしかったです。^|^;　確かに、吟醸でない勝駒も今年はとてもおしかったので自分では納得しているのですが、、、^|^;　前回の勝駒の記事はこちらです。^|^　http://blogs.yahoo.co.jp/kyoji_shimoda/46187560.html

　取り合えずこれは、自宅にもクール宅急便で送りましたが、発注の時に一緒に行った仲間が私の名前だけで発注が完了するのに驚いていました。^|^;
　
　そうそう富山は、日本全国から仲間が集まっています。^|^　勿論私も、地元の地酒を持ち込みましたが、こんな奥多摩の地酒もありましたよ。^|^

　何はともあれ、今回もおいしいお酒を一杯飲んでいます。（現在進行形^|^）　それに何時ものように地元のスーパーで地元で取り立てのイカやカレーを買ってお酒の肴にできてとても幸せな感じです。^|^　明日の朝は、迎い酒ができないのでが辛いのですが、家に帰れば購入したおいしい勝駒が待っているかと思えば楽しみです。^|^

富山県黒部市 皇国晴酒造 幻の瀧 大吟醸 しぼりたて

　今夜は、ちょっとゆっくりとお酒で休憩です。また、明日の夜から苗の鉢増しを頑張らないと、、、^|^
　それで今夜の休憩は表題の山田錦を使ったお酒です。^|^

　これを先日収穫した新玉葱を肴に軽く炒めてもらって、これを今夜は冷で頂いています。^|^

　このお酒の売りの口上はこんな風になっていました。^|^

　　　環境庁の「日本の名水百選」に選ばれた黒部峡谷の湧水で酒を仕込んでいる「幻の瀧」蔵元は、
　　　黒部の東、生地という町にある。ここは黒部川扇状地の最下流に位置する小さな町。町中のいたる
　　　ところに清れつな水がこんこんと湧き出している。なかでも、蔵元の家名から岩瀬家の清水と呼ば
　　　れている皇国晴酒造の湧水は、豊富な水量を誇っています。

　　　こちらの紹介がいいかも^|^　→　http://21st.c-art-city.com/tmp/sakagura/kura/180.html

　口上はともかく、季節的にしぼりたてが少なくなってきました。これもそうですが、有ってもおそらく味がかなり変わっている可能性があります。それでも香りはも良くてやはり無濾過原酒特有の酷は堪りませんね。^|^　それにこのお酒は気軽に飲める超お手軽価格の大吟醸でうれしいお酒でした。^|^　勿論醸造アルコールも使っていますが、あまり気になりません。だんだん安いお酒で満足しているこの頃です。^|^;

富山県朝日町 林酒造場 黒部峡 蔵しぼり

　昨日は寒かったですね。雨も降って、本当にこちらは花冷えの感じの１日でした。^|;　こんな寒い日は、温めのお酒をおいしく頂くのに限りました。^|^

　今日のお酒は、富山県で新潟県に程近い朝日町の伝統のある林酒造場の「黒部峡 蔵しぼり」です

　このお酒は、醸造アルコールを使った安いお酒ですが、ほのかな香りでキレのあるお酒で、やはりおいしいです。^|^
　この「蔵しぼり」の名前は、「蔵しぼりは、タンク１本１本の「もろみ」を、１本１本丁寧に、蔵内で圧搾（あっさく）する作業をいいます。ここから「蔵しぼり」という名が生まれました。」と言うことのようです。
詳しくはこちらのＨＰを参照願います。→http://www.hayashisyuzo.com/

　だんだん、絞りたてが飲めないシーズンになってきていて、これを室温で飲んでも勿論おいしいでのすが、電子レンジで温燗にして頂いててもとってもおいしいかったです。^|^

　そうそう、時期的に釘煮がおいしいでのすが、釘煮を偶にはこんなサラダ感覚で酒の肴に頂くのは如何でしょう？　ちょっと暗いお店でいつものピンボケになってしまって恐縮です。^|^;

　これは、先日お店で作って頂いたものですが、釘煮とニンニクをさっと油で通してバルサミコをかけてあります。お酒とあっておいしかったですよ。^|^

　でもって、昨日は、お酒を飲みながら記事を書いたまでは良かったのですが、急に酔いが廻ってきて倒れて寝てしまいました。今夜、このお酒のラベルをみると１６度、良く酔いが廻るはずでした。^|^;

河豚料理に合うお酒？？？

　先週の土曜日は、いつものメンバーで年に１度の河豚を肴に飲む日で京都へ出かけてきました。^|^

　まずは、ビールで喉の渇きを潤している間にこんなつきだしが、、、

　お皿の手前の列の真ん中の豆腐のような物は、白子でできた豆腐です。^|^
　勿論、これには暖かいひれ酒が、、、

　あれ、白子豆腐が消えている、、、^|^;

　ここの御主人は、錦市場の魚屋さんのはずですが、包丁捌きが苦手なようで河豚と言えばてっさなのにここのお店では一度も見たことがなくて、分厚く切られてしかも皮まで残っていると言う不器用さかも、、、^|^;

　それでも、これは、かるく皮に火を当てて特性のたれでおいしく頂きました。^|^

　これに合うのは、御主人が現地でわざわざ探されたと言うお勧めのイタリアの漁港で愛されていると言うさっぱりしたおいしいこのワインでした。^|^

　河豚と言えば、やっぱり白子ですよね。この日の白子料理のメインは、これでしたよ。やっぱり御主人は包丁を入れるのが嫌らしくてまるごと一つが一人一人に出てきましたよ。^|^

　白子は、やっぱり冷酒で頂きたいですよね。お酒の銘柄を聞けば良かったのですが、聞くのも忘れて食べて飲んでしまいました。^|^;　このお酒は、こんな感じで飲んでいましたよ。^|^;

　あれ、お酒の向こうには、まだ、鍋が、、、^|^;

　この夜の料理の種類は、河豚の煮こごり、魚サラダ、白子の天麩羅等や最後の鍋と雑炊も入れて１０種類以上、この日だけは飲み過ぎたと言うより流石にお腹が一杯になった感じで、重たいお腹を抱えて最終の急行に乗って帰りました。^|^;

兵庫県 丹波市 山名酒造 奥丹波しぼりたて など

　先週末は、今月の例会の日で今回もたっぷりとお酒を楽しんできました。^|^

　特に今回は棚からぼた餅で、生産量僅か５００本程度の貴重なお酒を頂いて飲むことができました。厳選された山田錦１００％で作られた山名酒造さんの「奥丹波しぼりたて」です。

　写真にもあるように瓶詰番号まであって量産されているお酒でないことが直ぐに分かりました。^|^
　お味は、物凄く飲み易いお酒ですが、流石に香りも濃くもあって水のような本醸造酒とは、やっぱり違いました。メンバー全員が珍しくおいしいとべたほめの一品となったのも正直珍しいことです。^|^;　本当に頂いた方に感謝するだけです。^|^
　ネットで調べたら、おそらくそんなに残っているとは思いませんが、こちらで買えるようです。ちょっと高いのが玉に瑕ですが、一度飲んでみる価値のあるお酒と思いました。^|^　http://shop.inaka.tv/goods/items/og001.php
　尚、私は、勿論ここでは買っていませんので悪しからずです。^|^;
　また、この日本酒は、下の写真を肴に更においしく頂いています。

　例によってこの日も上のお酒だけではなくて、先月の残りの１０年もの紹興酒の残りを空けて、同じく先週の残りの昨年金賞の泡盛「藤波」を飲んでいたら、また、新たな焼酎が、、、^|^;

　これは鹿児島の白金酒造さんの焼酎で木の樽で寝かせた焼酎のようで芋独特の臭みも少なくて飲みやすい焼酎でした。
　この焼酎を頂いている時には、先日（前の記事）の勝駒の生酒粕（下の写真）を炭火で焼いてもらったものが肴になって出ていて、とてもおいしかったです。^|^

　この焼酎以外にもナパの白ワイン（シャルドネ）が、、、

　更に上記以外にも、ＮＥＷＴＯＮの例の白ワイン（シャルドネ１９９６）もあって流石の私も遂にダウンして転寝をしてしまいました。^|^;　お店で３０分ほど転寝をして何とか終電で帰宅しましたが、勿論家に着いたら日付は変わっていました。この日の朝は、カブトムシのケージ作りのボランティアだったのでとっても辛い朝になってしまいました。^|^;