就農目指して自己研修

高糖度トマト

今週の初めに野菜を飛び込みでイタリアンのお店に持ち込んだ結果、結論から言うと幸運にもこのお店で私の作った野菜を使って頂けることになりました。＼^|^／

　また、オーナーシェフさんからは、いくらで売って貰えるとのお話も頂きましたが、農業研修前と言う現状を正直にご説明してご相談した結果、今年一杯は寸志を頂けることになって、種代やガソリン代に充当できることになりとっても更にラッキーなことになりました。＼^|^／

　驚いたのはお店のサラダのメニューに私が持ち込んだサラダ春菊とサラダカブがしっかりメニューになって載っていたことです。オーナーシェフにお聞きしたお話では、お客さんの評判もとっても良かったとのことで、私も種屋さんに感謝するしかない状況になっています。勿論、非結球白菜もメニューには名前が出ていませんでしたが、他に持ち込んだ所でもとっても評判が良かったので、このお店でも名前が出ていないだけでしっかり使われていることは間違いないと思います。ともかくお勧めの春菊、白菜、カブの品種には間違いないです。^|^

　それでこれからがやっと今日の本題ですが、このレストランのオーナーシェフから帰りにお見せで小売りもされていたこんな大玉トマトをお土産に頂きました。

　高知産とのことでしたが、綺羅に入った放射状の筋は見るからに高糖度トマトのようです。

　早速帰宅してからこの糖度を計ってみました。

　凡そ８と、大玉トマトとしては、超高糖度のトマトでした。（携帯電話のカメラでも撮影できました。^|^;）

　こんなトマトが置いてあるこのお店に私の作ったトマトを持ち込んでも良いとのお話も頂きましたが、流石にこれは物凄いプレッシャーに今はなっています。^|^;　おそらくこのトマトは、高知の徳谷トマトではと思っていますが、私の大玉トマトは露地で普通に栽培していて、とても比較にはなりそうもありません。.>_<

　おそらくこのお店のオーナーシェフさんは、地元の野菜を応援するつもりで私のトマトも使おうかと言って頂いたような気がしています。勿論、私のトマトはこのお店にとってこの高糖度トマトよりは遥かに安くなることは間違いないと思います。ただ、私としては、私の栽培している品種（ポンテローザ）が悪いのではないと勝手に信じていますので環境を少しでも良くしてやって、糖度は多少悪くても味では何とかオーナーシェフさんのお気遣いに沿えるようになれればと今は考えています。^|^

　勿論、私の大玉トマトは既に露地で栽培していますのでハウスに移すこともできず、できるのは今から雨避けを作ってやるぐらいしかないのですが、、、、、　と、言うことで今年はお金のかかる雨避けをしないつもりでしたが急遽これで雨避けをすることにしました。^|^;　勿論、直ぐにはできないので今月中を目標に頑張りたいと思っています。更に何か手を打つかどうかはこれからの考えますが、今年はこれぐらいしかできないかなとも一方で思っています。^|^;

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夏野菜の様子

今日は雨で殆ど畑仕事ができませんでしたが、それでも来年度の出荷先に書類の書き方等を教えてもらいに出かけたり、サラダ春菊、サラダカブ、非結球白菜の一部を収穫して畑の近くのレストランへサンプルとして持ち込んだりして結構忙しく動きまわっていました。

でも、流石に今日の雨では時間が余り、この時間を利用して畑の夏野菜の写真を以下のように撮れました。^|^

最初はハウスのミニトマトのネネです。

ついでにハウスのオクラです。

露地のキュウリの夏すずみは、、、

でも、露地のフリーダムは、まだこんな感じでした。^|^;

接木をしたナスの千両２号は、、、

先週、直播したオクラは、、、

今年はオクラの発芽率がハウスのも含めて１００％近いです。^|^

今日は遅いので、細かい説明はなしですが、画像が全てで分かりますよね。笑

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やっと夏野菜の定植完了

昨日やっと夏野菜の定植が完了しました。

おそらくこの定植完了でこれらの野菜が無事に収穫できるかどうかは８０％程度は既に決まったのではと思ったりしています。今年も自家育苗で殆どの苗を作り、土作りも始めての土で良く分からなかったのですが自分なり最善を尽くしたつもりなので、今はこの苗作りと土作りの結果の通知表を待つ気分にもなっています。^|^;

ただ、夏野菜の定植が何とか終わったのは良かったのすが、これに力を入れ過ぎてほうれん草や春菊等は一部収穫遅れになってしまいました。^|^;

一方で胡瓜の収穫も近いようです。

これは斜め上から撮ったので随分と背が低く見えますが、しっかりと８節目に雌花が咲いていて　これは収穫遅れにしないように気を付けます。^|^

それから収穫できる野菜が徐々に増えてきていて家では全てを消費できないので、これらの野菜の行き場所を２つ決めることができました。この内１つの行先には収穫できた野菜を殆ど出せるのは良いのですが、一方で書類を各野菜ごとに３種類作成しなければならないので、今はブログの時間が殆ど取れずに失礼しています。^|^;

でも、来年からの売り先の２つがほぼ確定したのでちょっとほっとしたと同時に、今年はこのお客さん？？？経由で私の野菜の評価をお聞きすることができることになり、今はこれが楽しみでもあり恐怖にもなっています。＾|^;

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収穫前のほうれん草の確認

　３／２６に蒔いたほうれん草が、あと１週間程度で収穫できる感じになってきました。

　このほうれん草の安全について、私は昔こんな記事を書いていました。

　　　　http://blogs.yahoo.co.jp/kyoji_shimoda/46757399.html

　このほうれん草等に含まれる硝酸性窒素及び亜硝酸性窒素の規制については、上の記事のように欧州では既に法制化されていて、日本でも毎年農水省で検討されているようですが、これまで日本では法制化はされていません。（ほうれん草、レタス、ルッコラの法制化が検討されているようです。）

　　　http://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/risk_analysis/priority/pdf/chem_no3.pdf

それで昨年の春のことですが、法制化の有無に拘わらず、将来はこの安全性を確認した物を出荷できるようになりたいと思って、収入のある内にとこの測定器を購入して使い始めていました。

　　　堀場製作所製　硝酸イオンメーター　　http://www.horiba.com/jp/process-environmental/products/water-quality-measurement/lab-use/details/b-343-compact-nitrate-meter-106/

　これを購入した動機は、上記以外にもトマトやキュウリ等の追肥時期の測定、土壌の窒素濃度の測定等も可能になる可能性が高かった等、いろいろあります。→昨年の春に購入したＢ－３４１で、トマトの追肥時期の確認や土壌の凡その窒素濃度の測定（２：１法）も可能なことを確認しています。

　それで、今日はこの硝酸イオンメータを使用して収穫が近づいたほうれん草の硝酸イオン量を測定してみました。

　私の予定では欧州の規制値の２５００ｐｐｍに対して１０００ｐｐｍぐらいを想定していたのですが、ちょっと低く成り過ぎていました。　これでは窒素不足で糖度が上がりません。^|^;

　それで上の写真の糖度計で糖度も測定したのですが、、、

　写真は上のように取れましたが、携帯のカメラでは糖度が読めるようには撮れないことが分かりました。^|^;

　まあ、これは置いといて、この測定値は約２．５でやはり低い値でした。^|^;　やはり５以上にはしたいところですが、これから窒素を追肥したら良いのか、このまま放置しておいて良い物か、まだまだ経験不足で分かっていません。^|^;　それで、このほうれん草の間引き菜を持ち帰り試食してみたら、硝酸イオンが少ない分、硝酸のエグミは全くなくて、おいしく食べれたので今回ｊはこのまま放置して様子を見たいと思っています。できれば、収穫までにもう少し糖度が上がってくれることを祈っています。^|^;