ёきょろきょっどそんё

花のドイリー

昔懐かしいレース編みのドイリーです。
子供の頃に母がよく編んでいて、教えて貰って何回か編んだ記憶はあるのだけれど、もう大昔のことで編み方を忘れてましたが、ちょっと本を見たら編めるもんですね〜出来ました♪

しば漬け＠茗荷消費に

茄子、胡瓜、生姜、茗荷を梅酢に漬けて即席しば漬けにしてみたです。

 

レシピ

　　茄子　　　2本

　　胡瓜　　　大1本

　　茗荷　　　10個

　　生姜　　　1個

 

   A

　　梅酢　　　60cc

    みりん　　30cc

 

   茄子は短冊に切って塩水に約2時間漬ける。

　胡瓜も短冊に切る。茗荷と生姜は薄切りに。

　切った胡瓜・茗荷・生姜を茄子とは別のボールで約2時間塩水に漬ける。

　２時間後、塩水に漬けたものを硬く絞る。

　Aの梅酢とみりんを合わせて、絞った野菜に回しかけ軽く重しをして放置。

　一晩置くと美味しくなる。。。はず。。。たぶん。

　いや、必ず(笑)