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宝ヶ池ゆば泉〜１０月の魚料理〜
2018/9/28(金) 午後 10:12
１０月の魚料理は
「秋鮭の西京焼き イクラとキノコのソース」
です。
秋鮭の季節がやってまいりました。
鮭は産卵期に入ると産まれた川に遡上すると云われています。
養殖のサーモンをまぐろのトロに例
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宝ヶ池ゆば泉〜９月の魚料理〜
2018/8/30(木) 午後 10:01
９月の魚料理は
「秋茄子と秋刀魚の印籠煮」
です。
秋刀魚の季節がやってまいりました。
今年は秋刀魚を印籠煮（いんろうに）にしてみました。
印籠煮とは、秋刀魚や穴子、鰻のような長い魚を筒切りにして「
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宝ヶ池ゆば泉〜８月の魚料理〜
2018/7/26(木) 午後 9:51
８月の魚料理は
「鮎のゆば衣揚げ 京柴漬けのタルタルソース」
です。
鮎(アユ）と云えば鮎の友釣りを連想します。
鮎の友釣りは夏の風物詩のひとつ、全国的に解禁になり今がシーズン真っ最中です。
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