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「手音」を書いて思いだした。 そういえば、福岡で去年「ふら」というカフェに行ったことを。 福岡の喫茶店やカフェの名前は短い。 「ふら」は閉まっていたけど、入れてくれた。 なぜかもみじまんじゅうも頂いた。 パリっとした白いシャツのお母さん（←かなり関西風）が素敵なカフェでした。
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**カフェ・珈琲**
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福岡は博多。 「手音」にいきました。 しんと静まりかえった店内。 シンプルで落ち着きました。 珈琲は布のドリッパ−。 わたしも一時この布で入れていましたが、 必要以上に濃くなったり、渋くなってしまったりで、 ペーパーにおさまっています。 久しぶりに珈琲だけで勝負するお店にいきました。 えらいな＾＾ ゆっくりできました。
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家から出て行けないアル理由がございまして、はい・・・・＾＾； でも、楽しく暮らしていこう♪ 今日はいいお天気だな。 朝はおいしい珈琲ですっきりしたいと思います。 一人で暮らしていると、珈琲は二人分を入れて、飲み干してしまうパターンが多い。 なぜなら、一人分も珈琲をいれるのはちょっと大変だから。 かなり苦労していました。（この書庫のすぐ前の記事でごらんになれます＾＾；） 豆の量やお湯の量を少なくしても、一人分にはなりません。 これは角度の問題。 二人用のドリッパーでは、粉の量が少なく、お湯でタプタプになる。 しっかりと粉の層ができないので、お湯が真ん中を通過してもおいしい珈琲ができない。 少量の粉で美味しくいれるには、角度を高くするしかない。 そこで！ 親爺さんが助けてくれました。 一度お店に行ったことがありますが、最高においしい珈琲を入れてくれました。 そして、やっぱり親爺さんの珈琲に対する真摯な姿勢が素敵☆ たかが珈琲、されど珈琲。どんな質問にも答えてくれます。 親爺さん秘蔵のアルミのお手製一人用ドリッパーを売ってくださいとコメントした私。 もちろん、商品化されていませんでしたが・・・・ お店でちょうだい！と言った時は軽く流されましたが、 先日の写真を見てきっと気の毒に思ってくださったのか・・・ ついに！ 手に入れました！！！！ こちらが、その幻の一人用ドリッパー この素敵なフォムル。 見ているだけでにやけてきます。 早速マグカップにのせてみました。 このファイヤーキング。京都で購入したのですが、以前住んでいたアイオワのある町の名前入り。 びっくり！あんなに辺鄙な町の名前が入っているなんて・・・ 速攻つれて帰ってきました。 そして、フィルターは１−２人用のものを折って使います。 カリタなんかの台形のものは円錐形に。（左） コーノなどの円錐のものでも、一人用に3分の2くらいに折ります。（右） そして、セット完了！ 珈琲を入れます。 しっかりとふくらみ、真ん中に穴もでき、きれいに落ちました。 朝の一杯！ もたもたした感もなく、あっさりとでもコクのある珈琲を入れることができました。 この角度に乾杯！ 二人用のドリッパーで一人分の珈琲をいれている方は、是非お試し下さい。 ほんまにめっちゃおいしいですから！！ どうやって試すの？って？ それが、なんと！ この一人用ドリッパー商品化したみたいです。 昨日送ってもらったのですが、丁寧な包装＆梱包に親爺さんの愛情を感じました。 仕事に持っていくのにもう一つ購入しようかと、思っている私です。 これで、家でも、仕事でも、海外でも！気軽にひとり珈琲＾＾
ぷぷっ。 |
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以前台湾珈琲を飲んで、今度台湾に行く機会があればいろいろ試してみたいと思っていた。 今回は２種類。 左側のは前と同じ。100グラム７５０円くらいする。 右側のbee coffeeは始めて。100グラム２３０円くらい。 bee coffee(蜜蜂珈琲）のお店。 たくさんの豆が売っていました。 藍山はブルーマウンテン♪ 焙煎機も。ありました。 もちろん台湾珈琲を購入し、その場で飲むことに。 が。。。。。。 こんな感じ↓↓ もったいない。親爺さんにおこられます。 もうお湯をどばっと入れて、タプタプです＾＾； 正直渋いだけで味はいまいちでした。 で、家に帰って自分で入れてみました。 とっても深入り。 こんな感じで一人分。親爺さんこのテクニックいかが？ははは。 コクがあり美味しかったです。 で、もう1つの一番上の写真の左側の台湾珈琲。 コレを出しているカフェは１つ。 Bar-Den Coffee(巴登珈琲）。 ここは台北に２店舗。高雄に行くと３店舗あります。 私たちが行ったのは永康店。 大安区永康街１２−１ 朝ごはんを食べにいきましたが、誰もいない・・・・ オーダーしたのはE。 とても美味しく珈琲はおかわり♪ そして、友達は「珈琲たまご」に挑戦。 せっかく台湾まで来たんだからと注文。 珈琲で煮たたまご。 レジのまえでぐつぐつ。 どんな感じかというと、 味は？と聞くと、「普通の卵。」 あ、そ。 台湾珈琲の生産量は少ない。 貴重な珈琲。
ん。やっぱりおいしかったです。 |
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JRの立川駅からすぐ。 サンパークビルの中にあるカフェ。 たまたま見つけたんだけど、とっても落ち着ける空間でした。 普通のマンションのような建物の一室を改装して、カフェにしているみたいです。 ちいさな室内からはJRが見えるし、電車もしょっちゅう通りますが、なぜがとっても柔らかな空気が流れていました。 ランチメニューを頂きました。 アフリカのお料理とサンド。 店主の女性の繊細さがよく伝わってくるお味でした。 そして、もちろん珈琲もいただきました。 これが、びっくりするくらいおいしかったです。 丁寧に入れてくださったんだと思います。 ここのビルちょっと不思議なんですよね。 こんなにのびのびとしたお花が空に向かって揺れていました。 もちろん住民の方が植えていらっしゃるんでしょうけど・・・・ ため息がでるほどきれいでした。 すてきな偶然と出会えた午後でした。
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