バス天丼

琵琶湖博物館のレストラン　にほのうみ　オリジナルメニュー


バス天丼。


名前の通り　ブラックバス　の天丼です。

バスはスズキと同じ仲間で身も白身で淡白なので

自由に味付けができ、フランス料理等にむいてます。



で、バス天丼のお味はというと、見た目と同じく・・・淡白でした。

くさみとかは全くなく、天丼のタレの美味しさでもっているのような味です。

メニューにあったナマズ天丼の方が多分美味しいと思います。



えっ、淡白と分っていてなぜ選んだのかって、バス釣り好きのサガですかね♪。

花さん、このレストラン限定メニューだそうです。
淡水には毒のある魚もいないし何でも食べられますよ。
ハゼ類の佃煮は特に美味しいです♪。

ＳＴさん、から揚にしたことがありますが美味しかったので、お薦めできます。
サイズは中位が扱いやすいです。

ブラックバスは天丼にしたら美味しいんですね。
橋も実家近くの池にはバス釣りさんが来てました。
お盆のため家族（親子）で釣ってました。

[POI]

ムニエルにしたら旨いと聞いた事が有ります。アングラーにとって、バスを食するのはどんなもんでしょうね？害魚と矢面に立たされる事の多いいバス君ですが、意外に有効利用の手も有りますね。ギルより優秀かも。。

[まなぶ。]

まだバス食べたことないんです。やっぱり淡泊なんですね^_^;

[ハーモニー]

へ〜 バスって食べられるんですね。沢山釣ったら家で天丼に出来ますね＾＾

一度は食べてみたいです＾＾

やめときます。

やまびこさん、バスは本来食用として移入されたので美味しい魚なんですよね。
釣りも楽しめますしね♪。

ＰＯＩさん、バスは本来食用として移入されたのに繁殖力が強いので嫌われたのですね。
バス釣りの文化にキャッチアンドリリースがあるので釣り人は一般的に食べませんね。

まなぶさん、淡白でフランス料理向きですね♪。

絵里奈さん、バス釣りを始めた頃、から揚げにして食べた事ありますが美味しい魚ですよ♪。

ちんたけさん、家で料理するならから揚げをお薦めします♪。

犬鳥魚さん、ありがとうございます♪。

[bunbun]

kyutaさん、こんにちわ！
私もここでバス天丼を食べたことがあります。
あっさりしていて美味しかった記憶があります。
今日は暑い中、相方が琵琶湖上で釣り中です。
熱中症予防が必須ですね。

こんなに暑いのに釣りに行くなんて考えられませんね。
と言いながらkyutaも連日釣りに行ってます（笑）。

バスって食べられるんですか！？驚きです！美味しいのなら食べてみたい♪

ぽぽんたさん、バスは本来食用として移入されたので美味しい魚なんですよ。

ブラックバスは在来種の天敵とか言われて嫌われていますが、本当のところはどうなんでしょうね。逆転の発想でこうして食用として活用すればいいのに・・・。一度は食べてみたいですね。

だんぶりさん、学校給食に使おうとしても安定的に供給できないんであきらめたらしいです。たくさんいるようで商用には足りないようですね。