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こんばんは。 先週までの週末台風は大変でしたね、住処の辺りは大丈夫でしたが仕事現場では非常階段が滝みたいに。 風で足場の支持具が風の圧で外れそうになってたり。帰路ビル風がムーンウォーク出来そうな位で吹いてたり。 自然の力っておっかないです。 さて、先日お話していた「すりみ汁」を作ってみました。 きのこ汁も食べたかったのできのこ汁にさんまのすりみって感じです。 材料は、 �，�のこ（シイタケ、マイタケ、シメジ）各１パック 汁の味付けでダシの粉大さじ１、塩小さじ１、しょうがチューブで２センチ、醤油少々 �△気鵑泯暇� 味噌大さじ１、片栗粉小さじ１ 作り方は、 �，里�のこは食べやすいサイズにほぐす。シイタケの石づきは先端のくちゃくちゃした部分のみ捨てて 他の部分を割いて沸かしてる湯にポイって入れる。 湯にダシの粉と塩入れて、湧いたらきのこを入れる。 きのこが煮えたらきのこ汁出来上がり。 �△里気鵑泙鬚澆犬鸚擇蝓△覆瓩蹐Α�って位まで叩く。そこに味噌と片栗粉を入れて混ぜてなじませる。 きのこ汁にさんまのすりみをスプーンで食べやすいサイズにして入れる。 煮えたら完成！で、味見をしたら気持ち生臭いかな？で、しょうがと醤油を入れました。醤油は効果が無いかも。 こんな感じになりました。なんかうまそうに見えない・・・ 画像のすじこはアメ横の。ワンカップは日本盛生貯蔵酒しぼりたて３００！飲みやすかったよ(^^) こっちの方が良いかな？ それなりにおいしいんだけど自分的にはきのこ汁はきのこ汁で食べた方が良かったかも。 すりみ汁って意味では問題無いんですけどね。 すりみは箸で力を入れると簡単に切れる位のやわさ。美味しく出来上がりました(^^) 出来上がってるつみれより魚って感じが強いです。味噌は塩辛でもそうだけど臭み消し効果の為に 入れてます。魚っぽい方が好みの人は味噌無し、臭みが苦手な人は味噌を入れると良いです。 生さんまが出回ってるうちに、おでんネタにでもいかがでしょうか(^^) それでは(^^)/
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こんばんわ！
男の料理うまくいったみたいですね!
青魚のすり身はすり身にする時にしょうがを刻んで入れると
生臭さが消えるうようですよ!!(^^)!
2014/10/20(月) 午後 6:40
おやじさん＞今回初めてすり身を作りました、すり鉢を出すのが面倒くさい男らしい記事でしょ（笑）
そうなんですね、しょうがを混ぜちゃえば良かったんですよね。同じ事をカミさんにも言われました。
ですが、それも面倒くさいので入れなかったんです。そして「汁に入れれば同じだろう♪」と適当な考えで後入れしてみました。
なんて男らしい料理なんでしょう(^^♪
2014/10/22(水) 午後 10:40
コメントさせていただいちゃいました（*^_^*）
私なんかより丁寧な文章で驚きました♪
書き方に性格が出るかとは思いますが、凄く丁寧でびっくりしました♪
私もあなたの様に魅力あるブログ、ブロ友が出来るように頑張るので一緒に頑張りましょう★
2015/10/8(木) 午後 7:39 [ ゆうこ ]