お菓子買いにこッ!

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柏屋光貞 おゝきに 

 ひょんな事から、今までほとんど関心の無かった和菓子に興味を持ち出して、早くも7年近くになりました。 この間に、和菓子の本場、京都にもまた頻繁に出かけるようになって、気になるお菓子は一通り(か それ以上)口にすることが出来ました。
 でも、食べたくても食べられずにいるお菓子がまだまだ有ります。

 例を挙げると、祇園の”みよしや”(南座の向かい辺り)のみたらし団子。 今までにお店の前はもう数十回通ってますけど、お店が開いているのを一度も見た事がありません(夕方に開店するから)。
 帰りが遅くなるのが嫌な私としては(小学生か)、夕方まで京都に居ることは論外な状況で... そんな理由で、”みよしや”のみたらし団子は、夢のまた夢 的存在です。
 もう1つ例を挙げると、柏屋光貞の柏餅と行者餅。
 柏屋光貞さんは、かなり前に節分の日だけ売られる名物お菓子の法螺貝(ほらがい)餅をブログで紹介した事があります。
 こちらは、白味噌を使った味噌餡が大層美味しいお店なので、5月の柏餅もさぞかし美味なんだろうな〜と思いながらも、その発売が5月の3〜5日(連休中)だけの限定販売。 また、行者餅も祇園祭の宵山(7月16日)だけの限定品です。
 連休中とか祇園祭となると一年でも一番人出が多い時期なので、人ごみが苦手な私としては(困ったものです)、これまた避けたい状況で... そんな訳で、どちらも未だ未体験のお菓子です。
 今日はその柏屋光貞のお菓子を紹介してみます。

 こちらの店先には、上生菓子(要予約)や干菓子のほか、幾つかお菓子が並んでいるくらいで、他の京都の老舗和菓子店と比べると品数は少なめです。
 そんな柏屋光貞で是非紹介したいのが、おおきに(おゝきに)です。 以前訪ねた時には見られなかったので、新作なのかもしれません。
 サイコロより少し大きいくらいの寒天を使った半生菓子で、白、うす紅、うす緑、うす茶色の4色。 その淡い色合いの組み合わせが、独特の世界を感じさせてくれるお菓子です。
 中は淡雪羹の密度を高め気持ちタイトにしたような独特の質感で、滑らかな舌触りが心地良い感じ。
 白が砂糖の甘味だけのプレーン、うす紅はほんのりフルーティな香り、うす緑は程よい柚子の香り、そしてうす茶色は淡い黒糖の風味(これが絶妙)になってます。
 4色どれを取っても、和菓子にしか出せない繊細で微妙な味わいが楽しめ、これぞ京菓子と感じさせてくれる逸品です(このお菓子の良さは、日本人にしか分からないかも)。 1100円他
 因みに、おおきにというのは、”ありがとう”の意味の京言葉で、こちら大阪でも使いますが発音は京都と微妙に違ってたりします。

 祇園祭は今まで、山や鉾の組み立ての時とか宵々山には出かけたことが有りますが、今年こそは覚悟を決めて? 宵山に行ってみるつもりです。
 お祭の雰囲気も楽しみですけど、やっぱり柏屋光貞行者餅が...(行者餅は10日までに事前予約が必要です)    
 
 柏屋光貞の法螺貝餅については、以前こちらで紹介しています。
 http://blogs.yahoo.co.jp/kzuyoshino/24842304.html

 柏屋光貞
 京都市東山区東大路松原上ル 4丁目毘沙門町33−2
 TEL:(075)561−2263

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おお!柏屋光貞ですね☆
私も実はその昔、行者餅の予約をしにお店に行ったことがるのですが、
暖簾は掛かってるけれど、扉に鍵が掛かってて入れず、
仕方がないから電話したら延々と誰も出ず・・・。
結局予約できずにスゴスゴと帰った苦い経験があります。。。
って事で、師匠が宵山に勇気をもって突入されるとの事で
行者餅!!凄い期待してまっておりまするぅ〜!!!

「おおきに」というお菓子♪♪その淡いお味!!味わいたい!!
今年は(も?!)祇園祭にあわせて上洛できない私・・・
京都に行きたいずらぁ・・・。。。

2010/7/12(月) 午前 0:40 [ 1 ] 返信する

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こちらは、ご贔屓筋だけで十分やっていける... そんなお店なのでは。
ですから、必要以上のお菓子を作ったりもしない お店という感じを受けますね。
必要なお菓子を必要な時にお願いする、本来の上菓子屋さんらしいお店ですね。
行者餅が買えましたら、またUPしたいと思います。

2010/7/12(月) 午後 11:46 [ kzu*o*hino ] 返信する

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