スパゲッティ カルボナーラ

ここ数日、めちゃくちゃ仕事が忙しくブログを開く暇がありませんでした〜

気が付けば半月も経っていました＾＾；

　　　　

さて、カルボナーラのお話。

落合シェフのトークショーで学んだレシピで、スパゲッティカルボナーラ作りましたよ〜♪

トークショーで落合シェフが使っていたのと同じパスタで作りました(笑)

パルミジャーノ・レッジャーノを買って、、、

チーズグレーターがないのでフォークでちまちまと削りました(笑)

でも、ほら！　こんなに綺麗に削れました(自画自賛(笑))

で、、、

ゆでゆで〜まぜまぜ〜♪

落合シェフのカルボナーラ☟(スマホで撮ったので画像が悪いです＾＾；

わたしのカルボナーラ(一眼で撮ったので色はいいです(笑))

パスタのゆで加減はばっちり！でした✌

「チーズと溶いた卵は、フライパンが冷めた状態から中火でゆ〜〜〜〜くりとまぜてね〜♪〜熱いフライパンに入れたら固まっちゃうのでね💕」　と、言われていたので、忠実にフライパンを冷めた状態からはじめました。。。

が、早く食べたくて途中で我慢できずに火を少し強くしましたの、、、

見事に卵が固まりました(笑)　　

でも、味はバッチリでしたよ💕(自分的には・・・(笑))

スクランブルエッグになって以来作っていません・・・・
美味しそ〜〜

おいしそうです＆お皿が素敵です♪
今晩 うちもたまたまカルボナーラでした。面倒くさいので 即席のソースです(* ´艸｀)
カルボナーラは、温度とかクリームの乳化とか、結構サイエンスだなぁ〜って思います。

冷めた状態から中火でゆ〜〜〜〜くりとですね。やってみます。

とても美味しそうですよ。（笑）

ん〜、うちはうどんでいいや (^_^;)

あれ？？

落合シェフのカルボよりフランソワーズさんのカルボの方が美味しそうなんだけどぉ〜！！

いい仕事、してますねぇ〜(*・ω・)(*-ω-)(*・ω・)(*-ω-)ウンウン♪

で！

いつ食べさせてくれるんだろう？？( ´艸｀)

> りろままさん

私もスクランブルエッグになりかけ、、、寸前のところでセーフ、、、いや、ちょっとスクランブルエッグ状態・・・＾＾；

> ひなっちさん

いままで即席だったのですが、落合シェフの説明がとっても簡単そうだったもので、ちょいとつくろうかなぁ〜と＾＾
ほんと温度次第でソースが固まるか？とろ〜りか？

> いちろうさん

昨日は冷めた状態からゆ〜〜〜〜〜くりやって、とろ〜り成功いたしました！ 是非〜お試しください♪

> moonyさん

うどんにカルボナーラのソースをかけても美味しいですよん( *´艸｀)

> しゃけ(`・ω・´)Ｖさん

お皿と光の加減ですごくおいしそうに撮れました📷✨(笑)
いつ作りにいきましょうか〜( *´艸｀)