サマーセップ茸！！！

こんにちは。

今日も暑くなりそうですね！

沖縄の血が流れているにもかかわらず、暑いのは苦手なソムリエールのショキタです。

そして。

私以上に暑いのが苦手なルネ部長は

毎朝、出勤前に川でお散歩&レトリーブの練習してます。

お客様に「日焼けしてますね？」と言われますが、毎日部長のお供をしているから、仕方なく…です！笑


今年は梅雨入りしてもなかなか雨が降らなかった東京。。。

雨が少なく、風が心地よくって、とても過ごしやすい6月でした。

クレソンを採ったり

天然ウナギを捕りにいったり

自然の恵みを楽しんでおりましたが。


毎年、この時期に一瞬だけ生えるサマーセップ茸を楽しみにしていたのですが…

カラ梅雨で、雨が降らなかったせいで全く生えない、という異常事態。。。。涙

キノコは適度な気温、湿度、水分(雨)…それぞれにあった環境が整わないと顔を見てせくれません！

自然が相手だから、こればかりは祈るしかない。

毎日、毎日、天気予報とにらめっこ。

でもなかなかまとまった雨は降らず…

今年は生えないまま夏を迎えてしまうのかも？と心配しましたが…

週末の雨で…

やっと生えました♡この姿、何度見ても、ときめいてしまいます。

また、雨が少なかったおかげで、軸はしっかりと固く、極上な状態です！

フレッシュのサマーセップ茸が食べられるのは、今、この瞬間だけですー！

ラシャッスで、初夏の一期一会をお楽しみください！