LA CHASSE(ラシャッス) シェフのブログ

日本の四季の素晴らしさをお楽しみいただける一期一会のレストランです。

全体表示

[ リスト | 詳細 ]

記事検索
検索

全120ページ

[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11]

[ 次のページ ]

ブログ、移転します!

 
Yahoo!ブログの終了に伴い、



LA CHASSEのブログをFC2ブログにお引越ししました。






引き続き、よろしくお願いします!!!

イメージ 1

新入社員ジルも、もうすぐ7か月。

ほぼ、ルネ部長と同じ大きさです!笑

これから、少しずつ、猟犬としてのトレーニングも

始めていきたいと思います。

引き続き、応援をよろしくお願いします!


写真は、ただの散歩ではなく・・・・・キノコの様子を見に来てます。

そろそろ、はじまりそうですね。。。


ジビエ三昧


チームラシャッスで仕留めたジビエたち。

イメージ 1

イメージ 2

野生鳥獣は、当たり前のことですが、個体差があります。

頂いた命は、弾の当たりどころや大きさなどを考慮し

それぞれの個体によって熟成期間は変わり

それぞれの個体によって、当然、調理も変わります。



一期一会の一皿。



今日はどんな一皿との出会いがあるのか・・・

ぜひ楽しみにいらっしゃってください!



ご予約、お待ちしております。



カウントダウン!


こんにちは。

今日もイノシシにキジ、野ウサギ、キジバト・・・

仕込みに追われまくってるラシャッスです!!!



今まで、

六本木までの通勤は

こんな感じで。笑

イメージ 2

雨の日も風の日も、暑い日も寒い日も・・・・・

          バイク通勤していたルネ部長ですが。

      新入社員のジルくんが、今月末からくることになってますし

    バイクは危ないからやめて!と周りからもよく言われていて・・・・・


            今月から車通勤になりました。

     雨に濡れない、寒くない!実に快適な車通勤。。。のはずが・・・

   
     ルネ部長は、景色を見たり、においをかいだりできないのが

             どうやらご不満なようです。

        運転手(シェフ)付き、重役出勤なんですが!笑



 
            いよいよ・・・

      鳥猟の猟期は2月15日までとなりました。

 この週末は雪の予報なので、どうなることやら心配ですが。。。


  ルネ部長、ラストスパート、お願いしますよ!!!!!

イメージ 1


               イノシシ,鹿猟に関しては、

      3月15日まで、猟期延長になってる地域があるので

                            私たちはまだもう少し・・・終われません!




       2月15日(金)は、
  ルネ部長今期最後の狩猟に出かけるため、
      臨時休業いただきます。

    応援、よろしくお願いします!

臨時休業のお知らせ



佐賀県へ遠征ハンティングへいくので。。。

1月19〜21日は臨時休業をいただきます。

イメージ 1

ちなみにルネ部長はペットホテルにて、臨時休業です。笑


猟果をご期待ください!



お正月の猟果!!!



お正月明けのラシャッスはすごいことになってます!!!

仕留めた国産のジビエが

こんなに揃ってるレストラン、

きっと他にないーーーー!!!

イメージ 1



全120ページ

[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11]

[ 次のページ ]


.


プライバシー -  利用規約 -  メディアステートメント -  ガイドライン -  順守事項 -  ご意見・ご要望 -  ヘルプ・お問い合わせ

Copyright (C) 2019 Yahoo Japan Corporation. All Rights Reserved.

みんなの更新記事