青麺記

青森市のラーメン食べ歩き&趣味+α の日記

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昨日のお昼は青森新都市病院の「レストラン ブランニュー」さんで、
今年初の"中華ざる"(400円)を頂いて来ました。

青森や恐らく北東北では普通にあるメニューなのですが、
お蕎麦の代わりに中華そばでざるそばみたいに麺つゆをつけて頂く物です。

青森なんかではお蕎麦屋さんでも中華そば(ラーメン)を出す風習があって、
その中で生まれたメニューだと思います。

中華そばは冷水でキリッと〆られていてコシがあり、
ツルツルとしたのど越しでひんやりと美味しかったです。

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こちらは母が頼んだ""うどん ミニ天丼セット"(650円)です。

ミニ天丼セットは冷たいまたは温かいおそばかうどんが選べますので、
今回は温かいうどんとのセットにしたようです。

青森では珍しい関西風の薄味のうどんでしたが、
昆布の出汁がしっかりと効いていてこちらも美味しかったです。

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