海の向こう

韓国料理教室

英語を教えている幼稚園で、明日と明後日、そして来週も２回、
未修園児クラスのお母さん方を対象とした韓国語講座をやります。

２回だけの限定講座なのですが、４つのグループに分かれているので、同じことを４回やります。
１回目は１１月にすでに終わってて、今回は２回目です。

前回は簡単な韓国語会話と、ハングルについて。

そして今回は、韓国料理をやります。
韓国語にはあまりみなさん興味なさそうでしたので…（ーー；。

もちろん「実習」ではなく、料理の作り方の説明等のみです。

実は、今週から英語教室も始まっている予定だったのですが、
幼稚園のほうにお願いして、今週予定されていた２回の英語教室は延期にしてもらっていました。
子供たちに教えるのはけっこうな肉体労働なので（笑）、ちょっと今は危ないかな…と。
幼稚園の先生に事情をお話ししたところ、
「おめでとう！　こっちは気にしなくていいから、体を大事にね！」と言って下さって、
ありがたかったです。幼稚園のころから知っている方なので、とっても喜んでくれました＾＾。
来週からは頑張ってやろうと思いますが、頑張り過ぎないように気をつけないといけませんね。
できるだけ自分は動かないでできる内容にしなければ…と思います。

…話は戻って、韓国語講座についてです。。

こちらのほうはさほど動かずにできるし、時間もたった３０分程度なので、予定通り行います☆

つわりもあるし、料理本なんて見れるのかしら…と心配しながら開いた韓国料理の本ですが、
全然問題なし…というか、見ていてよだれが出てくるぐらいです（笑）
やっぱり韓国料理、大好き〜！！　美味しそう〜！　コングクス食べたい！
きっとお腹の中のハナちゃんも韓国料理が好きなんですよねっ（＾ー＾*。

教える料理は、
・ヘムルパジョン（海鮮チヂミ）
・ピビンパッ
・プルコギ
・チャプチェ
・オイキムチ（きゅうりのキムチ）
です。
日本でもよく知られていて、子供さんでも食べられるようなものを中心に選びました。

韓国で買った料理本２冊と、在韓時代に行った外国人のための韓国料理教室でのレシピ、ブログに何度か登場しているヒジンオンマのレシピ、そして自分の経験をほどよくミックスさせて、レシピを作ってみました。やたらと「分量はお好みで加減してください」という文字が出てきますが…（汗）。まあどれも、分量をきっちり量らなくても大丈夫な料理ですしね（＾＾；。

あと少しで準備が終わります。
午後のお昼寝ができなかったせいかちょっと疲れたけど、じっとしているよりは気がまぎれて、気分が良い気もします。

さて、あと一息、頑張ろう☆

할머니の김치

夫が今年度から一緒に働いている方のおばあさんが韓国人で
近くでホルモン屋さんをやっているというので、
夫と二人で韓国の味を求めてそのお店に行ってきました☆

お孫さんと知り合いで…なんていったら
きっと韓国人の할머니のことだから
私たちにいろいろ気を使ってしまうだろうと思い、
何も言わずにバクバクと食べていました。

（味は…釜山で食べていたのよりだいぶアッサリしていて
　ちょっと物足りなかったかも…）

１５人も入ったら満席になるぐらいの小さなお店で
お客さんも少なかったので、할머니は仕事がひと段落すると
私たちのところに来ていろいろとおしゃべりを始めました＾＾。

私たちが韓国に住んでいたという話をしたら、

「 韓国のキムチが恋しいでしょう？　

　　キムチは漬けれるの？　あら〜、漬けられないの！？　
　　それなら、うちのを少し分けてあげるよ。」

…といって、なんと、一株分けてくれたんです！！

うわぁ〜！　
なんて嬉しいことでしょう〜♪♪

私たち、まったく知らない人なのに！

この할머니は日本で生まれ育ったそうなのですが、
それでもやはり情に厚〜い韓国人なんですね＾＾。

身近なところで韓国の「 정 (情) 」に触れた、Happyな夜でした☆

このキムチ、すごく美味しかったんですよ〜。
ちょっと臭みがあって、よく行っていた食堂のキムチに似た味がして。
約１週間、幸せなキムチ生活を送らせてもらいました。
最後はキムチチゲを作って、おしまい☆
キムチチゲも、やはりキムチが美味しいと美味しく出来ますね＾＾。

ちなみに。。。その後、お孫さんの同僚だという話をしたら、
食事代金を半分程度しか受け取ってくれませんでした（＾ロ＾；。
やっぱりね〜〜

申し訳ないので、次は友達も連れて賑やかに飲んで食べて、
きちんとお支払いしてきたいと思います（*＾ー＾*）

「行きつけ」 候補発見！

ついに、見つけました。
何度も通いたいと思うような、韓国料理店！

先週金曜日、楽団の友人数名と飲みに行って来ました。
打ち上げとかだと大人数でうるさいのでなかなかゆっくりと話しができないのですが、
今回はラッパの新入団員１名を含む全員３０代、合計８名で落ち着いた飲み会をしてきました。

場所は、私のリクエストで「韓国料理屋さん」。
ネットで探して、こじんまりとした、韓国出身のご夫婦が営むお店を見つけました。
ちょっと繁華街からはずれているので、人ごみが嫌いな私たちには絶好の場所でした（＾＾；。

初めてのお店だし情報も少なかったので、行く前は少々不安でしたが、
行ってみたら居心地が良くて料理も美味しくて、すっかり気に入ってしまいました。

キムチが絶品（これは一番大切☆）。
プデチゲも、韓国で食べたそのまま☆
しかも、「残った汁にラミョンサリを追加して」 というリクエストにも快く応じてくれたり、
無料で韓国海苔やコーン茶などをちょこちょこ出してくれたり、
その他いろいろ融通がきいて、まるで韓国の馴染みのお店にいるかのような気楽さがありました。

一緒に行った人の半分ぐらいは韓国料理屋に来たことがなくて、
初めて食べるものも多かったようですが、
「韓国料理、美味しい〜！　韓国に行きたい〜！」 と喜んでいました＾＾。
よかった♪♪　
美味しいご飯で韓国の好感度がアップして、さらに韓国にも興味をもつようになって、
自称 「親善大使」 の私としてはうれしい限りです♪♪

そうそう、久々にマッコリを飲みましたよ＾＾。
楽団のみんなはマッコリ初体験だったようです。
女性陣には飲みやすいと人気でしたが、あいにく男性陣には不人気でした（ーー；。
白酒みたい、とか、甘い感じが苦手からとか。。。
ビール＆日本酒好きの人々なので、せっかくサンギョプサルもあったのに、ソジュも飲まず…。
ちょっと納得できませんでしたが、好きなお酒で美味しく料理を食べれもらうのが一番ですものね☆

ランチもやっているので、次はランチで行ってみたいと思います＾＾。
近くに韓国の航空会社があることもあり、お客さんには韓国人も多いようです。
だから日本風にアレンジされない「本場の味」が保たれているのかな。

これでわざわざ新大久保まで行かなくても美味しい韓国料理が食べられます ＼（’▽’）／
しかも、安い！！　
これは都会と田舎の物価の違いと場所代の違いでしょうね。
４時間ぐらいお腹いっぱい食べて飲んで…で、一人３千円弱でした！
大大満足でしょう☆☆☆

それと、飲み会の帰りは何年かぶりに終電に乗って、ドキドキ☆興奮しました！
最近は街中に出ての飲み会なんてほとんどないし、
行ったとしても一人で遅くに帰ると夫が心配するので
早めの列車で帰るか、夫にお店まで車で迎えに来てもらうのですが、
今回は家が近い人が数人いたので一緒に終電に乗って帰れたんです。
２０歳代のころに帰ったようで、帰る道程までが楽しかったです。
一緒に飲んだ人のほとんどが１０代からの知り合いだしね☆

うーん、思い出すだけでも楽しい♪♪
その日の夢まで楽しかったですもの（笑）。
韓国語と日本語と英語の、インターナショナルな夢でした（ホントに）。

また食べに行きましょ（*＾▽＾*）
次は何を食べようかしら〜♪

コチュジャン炒め

最近お気に入りの料理。
ニラとエノキとチクワを炒めてコチュジャンで味付けしたものです。
炒める…といっても油は使わないんですけど。

これのコチュジャン、すごく辛くてほんのり甘くて、美味しいんですよ〜。
昨冬、韓国に行った時にいただいたものなんですが、
たくさん頂いたので惜しげもなくじゃんじゃん使っています＾＾。

超簡単で（←これが大事）美味しくてご飯によく合って、
さらにニラの栄養で元気にもなって…といいことづくめです。

。。。　。。。　。。。　。。。

今日は知人のお宅にお邪魔してきたのですが、
そこのご夫婦が家庭菜園（というより、だいぶ本格的な畑でしたが…）で作った
無農薬のお野菜をたくさんいただいてきました。

このニラは、そのいただきものなんですが、柔らかくて美味しかったです。

。。。　。。。　。。。　。。。

このご夫婦が野菜を作り始めたのは、６０歳を過ぎたころにご主人が糖尿病になられたからだそうです。
奥さんがご主人のために美味しくて体にいい無農薬の野菜を…と作り始め、それにご主人も加わって
今ではご夫婦で野菜作りを楽しんでおられるようです。
そのおかげでご主人の体調はとてもよいようで、いつも元気にしていらっしゃいます。
こんなご夫婦、素敵ですね。

今日はニラのほかにも、春菊、ホウレンソウ、キャベツ、チンゲンサイをいただいてきました。
（この他にも、ネギやヤーコン、その他いろいろ作っているようです）。

私は春菊が嫌いなので、「もらったはいいけど、どうしよう…」と思っていたのですが、
豚肉やきのこ類、ネギ、お豆腐などと一緒にスキヤキ風に煮てみたら美味しかったです♪
これも、あのご夫婦の愛情のなせる業！？　（~ー~*）

こうやって好き嫌いって無くなっていくものなのでしょうかね。

新鮮で美味しいもの、身近な人が一生懸命に作ったもの、そういうものって
好き嫌い関係なく美味しくいただけるものなのですね☆

コチュ

東京へ出張に行っていた夫がコリアンタウンの近くに行くというので
仕事が終わった後にコリアンタウンに行って買い物をしてきてもらいました。

テンジャン（韓国のお味噌）とコチュ（唐辛子）等の韓国食材です。
コチュはもちろん、매운 고추（辛いコチュ）。
お店の人が「辛いよ〜、大丈夫？」って心配してくれたそうですが、
この痛いほどの辛さを求めていた私には期待通りの辛さで大満足でした。

コチュジャンや韓国海苔なんかは近くのスーパーにもあるのですが、
テンジャンが売っているお店がないんですよ。
生のコチュも同様で、見かけません。

昨晩さっそくテンジャンチゲを作って、コチュも２本ほど使いました。
やっぱりコチュの辛さが入ると美味しい〜♪♪

残りのものは、刻んで冷凍しておきます。
これでしばらくの間もちますね。

このほかに、マッコリやシッケ（식혜）、インスタントラーメン、お菓子など
懐かしのものをいろいろ買ってきてくれました。

夫にはお疲れのところお遣いさせて荷物も多くなって申し訳ないな…と思ったのだけど、
彼もお店の韓国人のおじさんと韓国のお話をして仲良くなってきたようで、
楽しかったようで良かったです。

ちなみに、昨年購入したトウガラシの苗は、残念ながら
昨年夏〜秋にかけての忙しさのなかですっかり忘れ去られてしまい、
結局気が付いたときにはカラカラに干からびていました。。。
トウガラシさん、ごめんなさい〜（　~△~）＼