ラフェース院長の美容講座

久々の料理（鯛茶漬け）

昨夜、久々に料理をした。

２〜３日前にテレビで「鯛」のしゃぶしゃぶ料理の番組があり、

それを見た「娘」は、

「あれ、食べたい〜〜〜」と言ったので、

「しゃぶしゃぶ」をしようと、スーパーへ！

あまりの「高値」に急きょ、「鯛茶漬け」に変更した（笑）

まずは、鯛の切り身を・・・

「醤油」「みりん」「お酒」「ゴマ」で味付け・・・

３０分ほどしたら、「アツアツのご飯」の上に、

「きざみネギ」をのせて、これまた「あつあつのだし汁」をかける。

これが、「旨い！」のだ！

貝の煮付け

貝を頂きました。
何でも、ご自身で「取ってきて」くれたようです。

頂いてすぐ、「塩ゆで」して、食べました。

あまりの「おいしさに」「酒のつまみ」になり、１０個くらい食べてしまった。

言うまでもなく、翌日「下痢」。。。(-_-#)

そして、残った貝を「醤油」「みりん」「お砂糖」で煮込む事。。。１時間。。。

「やわらかく」なった「貝」をみんなで食べました。（すげ〜旨い！と評判だった）

そして、その煮汁で、そばを。。。

昨日は、のんびりと「料理」をして過ごした「１日だった。。。」

ポテサラ

頂いた、「おいも」で

ポテトサラダを作った。

きゅうり、にんじん、たまねぎ、ハム、とごく普通の内容。

でも、甘かった〜〜〜　ヽ(^。^)ノ　美味しかった〜

それは、「秘伝の味付け」をしたから。

それは・・・

「愛」だ！

生産者の「愛」と

ポテサラを作った僕の「愛」

なんちゃって〜〜〜♪
翌朝、焼いた食パンに挟んで「サンドウィッチ」を作って食べた。。。

ペンネ

昨日は、「ペンネ」を作った。

ソースから、作ってみた。

ソースのレシピは、とっても「簡単」ですた。♪

「オルトラーナ.ソース」の作り方

１：赤いピーマン、黄色のピーマン、ナス、玉ねぎ、

　　緑のピーマン（本当はズッキーニだけど、苦手だから、緑のピーマンにした）を、５ｍｍ大

　　の大きさに、それぞれ「カット」（ここでの５ｍｍ大は結構重視！）

２：オリーブオイルをナベにたらし、つぶした「ニンニク」を茶色になるまで炒める。

　　（焦げ目が付いたら、取り出してね♪）

３：刻んだ、野菜をナベに入れて、玉ねぎが透明になればＯＫです。

４：沸騰したお湯に「トマト」を入れて（約15秒）湯むきします。

５：取り出した、トマトも5ｍｍ大にカットします。

６：トマトをナベに入れて、混ぜ合わせ、弱火で10分煮込みます。

７：塩、こしょう、それと、コンソメを入れます。（コンソメがうまみを出します）

８：あとは、冷まして色々に使います。

昨日は、「フランスパン」を焼いて、その上にのせて食べました（美味しかったです！）

それと、ペンネを茹でて、ペンネに合わせました。

作りおきしておいて「冷凍庫」に。。。

ハンバークのソースにも使えます。

それと。。。

マグロと合わせて、パンに載せても「いけます！」

完成した、「手作り特製？ペンネ」です！

何者？

絶対に！　　　　　絶対に！　　　　　本当に〜絶対。。。



「これって、何を作ったの？」




と聞かないで下さい。(-_-#)



作った本人しか。。。




分かりません〜　　　ヽ(^。^)ノ