最近、通ったお料理教室を一気に！

今日は、まとまった雪が降りました

 

窓から見える住宅街は一面の銀世界。

屋根が真っ白

 

綺麗だなあ・・・なんて、うっとり見とれています。

 

 

こんな日は、お買い物に出かけたくないので、

主人に会社の帰りにお買い物を

メールで頼もうとしたら・・・

 

携帯電話を自宅に忘れているではありませんかっ

 

 

 

こんな時に限って、冷蔵庫の中は閑散としています。。。

 

残り少ない食材で、レシピを考えないといけません

 

 

とりあえず、今夜はカレーライスにしました

 

 

 

 

相変わらず、お料理教室に通って、

お料理の修業を続けております（^^;

 

味付けをするタイミングのこと。

包丁の使い方。

火加減。

野菜の美味しい食べ方。

 

等々。。

 

 

やっぱり教室へ通うことは大事だな〜と実感。

だいぶ、勉強になっています！

（私の腕前は、さほど上がっていないようですが。。。^^;）

 

 

 

最近、お料理教室の記事を載せていなかったので、

4カ所のお料理教室を一気に。。。

 

ごらんください！

 

 

 

こちらの教室は、

お肉、魚、卵を使わない教室。

「マクロビオティック」という料理です。

 

 

 

 

 

 

★右のお椀は大根おろしにお豆腐を入れ鍋料理。

味付けはお塩だけでした。

でも、大根の甘さが引き立っていて、

とっても美味しかったです。

 

★春巻きの中身は、ひじきや野菜、油揚げを入れてあります。

 

★右上のお椀は、お砂糖を入れてない甘酒に

ゆでた小豆（お砂糖なし）を入れた、デザート。

お砂糖を使っていないのに、甘くて美味しかった！

これは、オススメです！！

 

 

 

 

 

 

 

こちらは、簡単に作れる家庭料理。

ほとんど、お鍋、または、フライパン一個で作れます。

 

 

★右手前の緑色のスープ

こちらは、ほうれん草、ベーコン、タマネギ

をミキサーに入れて作ってあります。

生クリーム仕立てで、とっても美味でした！

 

 

★中央は、鶏肉のナゲット。

鶏の挽肉を使うのでは無く、

あえて鶏肉のモモ肉の塊を包丁で

細かくして、マヨネーズなどで味付けします。

これも、挽肉を使うよりも歯ごたえがあって

新鮮は食感！！美味しかったデス。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ソーセージとシメジを混ぜたサラダ。

 

 

 

 

こちらは、デザート。

りんごを使ったケーキと紅茶。

そして、先生から手作りの生キャラメルのプレゼント・・・！

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらは、おしゃれな家庭料理の教室。

 

この日のテーマは、「大根」！

すべて大根を使ったメニューを作りました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

★韓国風の味付けの牛丼。

 

 

 

 

 

★右上の茶色のお料理は、「大根のステーキ」

干した大根を蒸し焼きにして、

バルサミコなどで味付けをしました。

 

 

四角いお重には、4品！

 

★ガラスの器には、鯛のお刺身を大根おろしであえて、

ポン酢で味付け。お酒に合いそうです！

 

★その下には、大根餅。

これは簡単に作れるうえに、とっても美味しかった！！

 

 

 

 

こちらのお料理教室は。。。

初めて参加したのですが、食材をあますことなく上手に使う、

・・・教室のようです。

 

 

この日のテーマは、「おもてなし料理」。

 

 

 

 

 

★中央には、中華料理。

手羽先を揚げてから、もう一回

油で炒める。。という調理方法。

手羽先が美味しく頂けました。

 

 

★右のオレンジ色のお料理は、

茶碗蒸しです。

ゆすをくりぬいた中に、白子と

せり、そして卵を入れてあります。

 

 

上の写真には載っていませんが、スペイン料理も作りました。

鱈と野菜をオリーブオイルとニンニクで煮込むだけでしたが、

とっても美味しかった・・・！

 

 

こちらの教室では、生徒の皆さんとの会話が

楽しかった〜。

ただ、慌ただしくて、試食の時間が短く、

ゆっくりと会話が出来なかったのが残念・・・。

 

 

 

３月からは、パン教室にも通うことにしました！

 

 

お菓子教室も探しております。。。（＾＾；

来年のバレンタインまでに、

なんとか上手に作れるようにならなくては・・・

 

 

 

ルサルカさん こんにちは

ワー 全て美味しそうなそして健康的なお料理ですね。
盛り付けや器もセンスがあり上品で素晴らしい
本格的にお料理やパン作りを勉強なさっているのね。
とっても実用的で素晴らしい
パン作り楽しみにしてますよ ポチ

こんばんは。
ルサルカさんの、サイトを開けてびっくり。 お料理教室、どこかの宴席かと・・・？ 見紛ってしまいます。お料理の教室に通って、腕前が、めきめき上達しておいででしょうか。

ご主人さまが、只今・・・って、お帰りになってテーブルに並べられた、ルサルカさんの手料理を見ながら、、、 おお〜〜、、、ぼく自宅を間違えてしまったのかと、びっくり仰天なさったりして。
あなた、お帰りなさい！ 今日は大雪で大丈夫でしたね！？ 大変だったでしょう？ おつかれさま。あなた、お風呂、沸いていてよ！？

お風呂になさいますか？ お食事になさいますか？ お腹がペコペコだから、食事にするよ、 ん〜〜、、、ルサルカ、、、サイコー・・・凄い美味しい。 とか、なんとか、お二人の幸せな語らいが聞こえてきそうで、ほほえましいですよ。ポチ。

我が家も、献立に困ったらカレー(またはハヤシライス)か鍋です。
｢えっ、今日も鍋？｣というと、｢昨日は魚で、今日は鶏でしょ！」と言われて…(涙)

愚妻も、壮大なコストと時間をかけて料理学校に行っておりましたが、結局今も残っているメニュは、一体いくつあるのか、今度決死の覚悟で聞いてみます。

[雄明丸]

ルサルカさん 美味しそうな料理ですね、、（マクロビオティク）がヘルシーですね、、食べて見たいですね、、ポチとね。

いや＝どれも素晴らしい！うちも通ってもらいたいっす。。。
うまそうな料理にポチッとな。

へェ〜〜〜〜〜い「ルサルカ」さん＾＾
めっちゃ
チャレンジャ〜〜ですね（＾＾）ぱん、ぱぱぱっぱん♪
でも、料理教室って凄い料理を作るんだぁ〜
きっと晩御飯が美味しくて3時間ぐらいになりそうな気がする(^^）
私も男だけの料理教室に誘われていますが勇気がなくて・・・・・
って指がなくなりそうで＾＾止めとく（笑）

[ルサルカ]

KAKOさん。

盛りつけ方やお皿選びは、お料理教室の先生が決めているんですよ！
どの先生もセンス良いですね！
毎晩の夕食作りのために（主人のために）教室へ通っているのですが、
なかなか。。。実際の献立に役立てる事が出来ません。。。（^^;
先日、パン教室へ行ってきました。
近いうちに記事をアップしますね！

[ルサルカ]

ほんのりさん。

楽しいコメントをありがとうございます！（笑）
お料理教室の盛りつけは、とても綺麗ですよね。
毎回、盛りつけ方もとても勉強になっているんです。
でも。。。なかなか自宅での夕食では、このように上手に作れなくて。。。（^^;
要領が悪いみたいです、私・・・。
まだまだお料理の勉強が必要だと、実感しています！！

[ルサルカ]

GUSTAVさん。

カレーは献立に困ったときの、お助けメニューですね！。
じゃがいも、にんじん、玉葱は日持ちがしますし、ルーももちろん長持ち！
あとは、お肉は冷凍しておけば。。。
そうそう、我が家は今夜もカレーです（^^;
手抜きをしているわけでは無くて、カレーが無性に食べたくなったんですよ！
あと、お鍋は・・・やっぱり手抜き料理でしょうか・・・・？（^^;

[ルサルカ]

神聖丸さん。

最近、このマクロビオティック料理がけっこう流行っているんです。
書店には、マクロビオティックの料理本もたくさん出ていました。
でも、私はこの教室へかようまで全くしりませんでした・・・。
健康志向の方が増えているんですね。
全体的に塩加減が薄味なのですが、薄味の方が野菜の本来の味が
引き立っていました。
私も最近は塩分控えめの薄味に凝っています！

[ルサルカ]

セナパパさん。

私はお料理作りの要領が悪いみたいで、ほんの数品作るだけで
とても時間がかかってしまします・・・。
教室へ通っているうちに、お料理にはスピード要領、手際の良さが
必要なんだな〜と改めて実感しました〜。
そうそう、あとは、盛りつけ方も大事なんだと学びました（^^;
実際に自宅では、こんなに綺麗に盛りつけられないんです。。。

[ルサルカ]

KYO13さん。

まさに未知の世界にチャレンジしているような感じです（^^;
結婚するまでは、たま〜にしかお料理をしなかったので。。。
自宅で一人で作っているときは、かなり時間がかかっているんです。。。
大変ですね〜、お料理って。でも楽しいですが。。。
先輩主婦さんからは、慣れたらぱぱっと作れるようになるよ〜、なんて
励まされています。。。
KYO13さん、お料理教室へ誘われているんですね。
やってみたら、とても上手だった・・・！なんて事があるかもしれませんよ〜。