スローライフ in OKINAWA

オムライスランチ

先日は久しぶりにオムライスを作りました〜。

 

■オムライスとかぼちゃのスープ

 

 

うちの息子が卵アレルギーのため、オムライスなんて卵料理は最近全然作ってなかったんですが

 

この日は息子が居なかったので

 

大好きなオムライスにありつけました❤うれし〜（*^_^*）

 

ちなみにアレルギー専門医からも、

 

「妊娠後期になったら卵食べないでね」と実は忠告されてるんですが・・・

 

久しぶりに一個くらいいいだろう〜と自分に甘い私は食べちゃいました(^_^;)

 

また明日からは卵抜き食生活だわっっ。。。

 

卵料理大好きな私にはきついですっっ。。。

 

ちなみに出産後も授乳中は卵控えたほうがいいらしい。。。

 

あと１年以上卵ぬきか。。。はぁ〜。

 

（まあ、厳密には卵っていろんなものに入ってるので完全には無理なんですがねっっ(^_^;)）

アクアパッツァ

先日の息子の誕生日に作ったお料理です。

 

簡単にすし太郎でちらし寿司 × ２セット↓

 

 

 

そして、初めて作った白身魚のアクアパッツァ↓

 

 

みんなおいしいと物珍しがって食べてくれたんだけど

 

やっぱり和食の煮つけが良かったみたい(^_^;)　→　次に生かします！

 

そして冷しゃぶのサラダ↓

 

 

 

ベビちゃんにとってはむしろこっちがごちそう！かぼちゃの煮物↓

 

 

これら以外に母がソーキ(スペアリブ)の御汁を作ってくれ、

 

夫がピザと卵抜きケーキを買ってきてくれました　（→ベビは卵アレルギーなんで。。。）

 

 

 

簡単料理ばっかりですが、息子の誕生日は精一杯祝いました(^_^;)

 

ベビちゃん、1歳おめでとう〜❤

マグロのトマトソーススパゲティ

だいぶ前になっちゃいましたが

 

マグロのトマトソーススパゲティを作りました〜。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

これは離乳食でよく使うマグロのお刺身を利用して作りました。

 

 

普段はオーブンでグリルしたチキンをトッピングしたりするんですが

 

マグロもボリューミーで食べ応え十分。おいしかったです。

 

魚嫌いな主人もおいしいと言ってくれました。

 

トマトソースと和えたことで臭みもなくなって食べやすかったみたい。

 

また作ろう。。。

ルクエで鮭の蒸し煮料理

先日はルクエで鮭のお料理を作ってみましｄた〜。

 

と言っても、ルクエに鮭を置いて酒＆麺つゆを適当にふって、

 

玉ねぎやキノコ類を乗せ、レンジで4分ほどチンしたら完成〜♪

 

 

手軽なのにとってもおいしかったです(#^.^#)

 

冷凍の安い鮭なのに！

 

いやぁ〜、ルクエさまさまですな！

ルクエで棒々鶏

先日はルクエでバンバンジーを作りました〜↓

 

 

バンバンジーを作る時

 

蒸し鶏はいつも「ラップに包んでぬらくるチン」みたいな事をしてたんですが

 

ルクエで酒蒸ししたほうが圧倒的に楽でした！固くならないし！

 

後は胡瓜の千切りと、

 

ドレッシングは、

 

ゴマドレッシング＋焼き肉のたれ＋酢

 

を適当な分量合わせて出来上がりです。

 

簡単でおいしくてヘルシーだからこの夏の定番メニューでした(^_^;)

 

熱い夏でもさっぱりしてて食べやすかったです。

 

また来年も作るでしょう。