スローライフ in OKINAWA

ホットぜんざい

ホットぜんざいを作りました↓

 

 

実は最近、週末になるたび、鍋いっぱい作ってます(^_^;)

 

おいしいし、あったまるし、正月余った餅も消費出来るし、いいんですよね〜。

 

豆の食物繊維も、便秘対策になるし・・・(^_^;)

 

我が家ではしばらく続きそうです。

マンゴーの果実たっぷりパンナコッタ

毎日毎日暑っついですね〜！

 

こんな日はひんやりスイーツが食べたくなります。

 

ということで、先日はパンナコッタを作りました〜♪

 

宮古島マンゴーをたっぷり入れた贅沢パンナコッタです♪

 

 

素材がいいからもちろんとってもおいしかったです〜❤

 

(でもちょっと固まりにくかった(^_^;))

 

パンナコッタとマンゴーって思っていた以上に合う❤

 

また作ってみます〜(^^)/

豆乳と黒糖でベイクドチーズケーキ

先日はおうちにあった黒糖と豆乳でチーズケーキを作ってみました〜。

 

参考にしたレシピはこちら。

 

うちにあった黒糖とは、サラサラのやつじゃなくって

 

沖縄らしくブロック状態の黒砂糖！

 

これを粉にするところから始めたのでちょっとてこずりました。。。

 

出来上がったのがこちら↓

 

 

焼きむらができちゃいましたが、味の方はなかなかおいしくできました。

 

とはいっても、生クリームの代わりに豆乳、グラニュー糖の代わりに黒砂糖を使ってるので

 

多少物足りない感はありました(^_^;)

 

でもダイエット中だし、私にはこれでも十分すぎるくらいのスイーツですっっ

 

 

 

そして、まだまだうちには黒糖が山ほどあります。

 

(うちの主人が職場からいっぱいもらってくるんです。。。)

 

次は何を作ろうかしら〜。。。

ロールケーキ

ロールケーキを作ってみました〜。

 

おいしいスイーツが食べたいけど赤ちゃん連れでカフェに行くのが憚れる・・・

 

それなら作ってみよう〜というのがきっかけでした。

 

boyが眠ってから作り始めるので、深夜のクッキングタイムとなりましたが

 

何かのスイッチが入ったかのように黙々と夢中で作っていました。

 

ロールケーキは初めて作りますが

 

噂のロールケーキのレシピを発見

 

お菓子作りの得意でない私でも作れましたよ♪

 

仕上がりはこちら↓

 

 

噂のロールケーキは食べたことないので比べられませんが

 

こちらもなかなかおいしくできました♪

 

今度噂のロールケーキも食べたいわ〜

フレンチトースト

 

先日の披露宴の引き出物は、

 

なんとおいしそうなデーニッシュ食パンでした♪

 

うれしい〜

 

実は甘いものが苦手なので、

 

スイーツよりパンの方が嬉しかったりします

 

そのままで食べてもほんわり甘みがあって軽くておいしいんですが、

 

せっかくなのでフレンチトーストにしてみました

 

特に何も凝った味付けもせず、

 

卵と牛乳と砂糖だけで作ったシンプルなフレンチトーストでしたが

 

パンがいいので、十分おいしかったです

 

Ｆ夫妻どうもありがとうございました〜♪