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朝夕は涼しくなりましたが、昼間は暑い暑い(-。-)y-゜゜゜
一昨年の１０月“柿渋”をつくりました⇒http://blogs.yahoo.co.jp/lancastor6_123/44010337.html
昨年もつくるつもりが柿が不作でつくれませんでしたが
今年は沢山実をつけました♪
８月末から９月初め頃が“柿渋”つくりに適しているという事で本日決行
薪積みの上に豆柿がたわわに実ってます
薪が斜めって見えるのは錯覚ではありませんよ！倒れないようにわざと内側に、そして雨水が右側に流れるようにしています
高枝バサミで収穫です
一昨年の１．５倍くらいの量が取れました(量ってみたら１．２キロあった）
画像では大きさが判りませんが、直径は２〜３センチのちっちゃい柿です
上の画像の柿の木からは５キロぐらいしか収穫できなかったので、別の木から収穫
最初は包丁で８等分位に切ってたんですが、数が多いので作戦変更
洗浄した肥料袋に入れて大き目のハンマーで叩き潰すしました
叩き潰した柿をミキサーで粉砕です
ミキサーに入れる前にある程度小さくしておかないとミキサーが空回りするだけ
それに、一緒に水を加えないと粉砕出来ません
１２キロの柿からこれだけ出来ました
ミキサーで粉砕するとき前回より水を少し多めに入れたので倍近い量になった
前回よりひと月早いのでタンニンも多いのでいい“柿渋”ができそう
このまま４〜５日放置してタンニンが水に溶けるのを待って絞ります
一昨年つくった“柿渋”は色々と使って、１リットルほど残ってます《熟成２年物》
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はじめに作られてから、もう２年も経つんですね。
自家製の柿渋なんてすごいなぁ。
次のも出来上がりが楽しみですね〜
2012/9/8(土) 午後 11:52
熟成２年物！
なかなか良い香りがしてるんじゃないですかー
2012/9/9(日) 午前 0:10
このように作られた物は栄養補助食品としてもご利用されるのでしょうか。
2012/9/9(日) 午前 4:19
おお〜〜 これは効きそうですね、、、虫も渋くてかじれないでしょう〜〜(笑)
2012/9/9(日) 午後 4:06
こんにちは。
今年もやっていますね。
我が家の柿は今年はほとんど落果してしまいました、、、
[ 雁来紅 ]
2012/9/9(日) 午後 5:05
★あげはさん★こんばんは
そう！もう２年前なんですよねぇ
前回よりきっと良い出来ですよ（*^_^*）
こんなに作ってどうすんだ？って意見もありますがね(^^ゞ
2012/9/10(月) 午後 8:20
★omiさん★こんばんは
えぇ凄く良い香りですよ^_^;
でもね、塗った後数日で匂いは消えます
2012/9/10(月) 午後 8:55
★文麿さん★こんばんは
え！搾りたてはフルーティーな香りなんですが、発酵が進むと強烈な匂いになります
飲めるような代物ではありません
渋くて口もひん曲がるでしょう(^^ゞ
2012/9/10(月) 午後 8:59
★COOPERさん★こんばんは
防虫にも効きますよ(^^♪
今年は染めにも挑戦してみようかしら
2012/9/10(月) 午後 9:01
★雁来紅さん★こんばんは
去年は不作で出来なかったので嬉しいですよ
何かにご利用になられるんだったら分けて差し上げますよ♪
2012/9/10(月) 午後 9:03