やっと初物ゲット♪

今か今かと待っていたタケノコ！！＆ワラビ！！

本日やっとゲットしましたよ♪

タケノコは昨年より、なんと２０日遅れです

ここ数日暖かくなり、昨日は一日雨が降ったので一気に元気を出したと思われます

薪置き場に顔を出した今年最初のタケノコ

この後１本を追加して、本日５本の収穫でした♪

早速薪を焚いてハガマで煮て、１本は皮付きのまま焼いてアツアツを頂きました!(^^)!

灰汁抜きには、米糠が無かったので“重層”

これはご存じ“タラの芽”

初物は３日前に天麩羅にしておいしく頂きました(^^♪

そしてこちは“ワラビ”

自宅から歩いて５分ののところから、２人で４〜５０分ほどでこれだけ

薪ストーブの灰で灰汁抜き

今までは重層を使ってましたが、木灰の方が鮮明な緑色になりました

灰汁抜きが終わったら塩漬けにします