柿渋つりました♪

朝夕は涼しくなりましたが、昼間は暑い暑い(-。-)y-゜゜゜

 

 

 

一昨年の１０月“柿渋”をつくりました⇒http://blogs.yahoo.co.jp/lancastor6_123/44010337.html

 

 

昨年もつくるつもりが柿が不作でつくれませんでしたが

 

今年は沢山実をつけました♪

 

 

 

８月末から９月初め頃が“柿渋”つくりに適しているという事で本日決行

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

薪積みの上に豆柿がたわわに実ってます

 

薪が斜めって見えるのは錯覚ではありませんよ！倒れないようにわざと内側に、そして雨水が右側に流れるようにしています

 

 

高枝バサミで収穫です

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

一昨年の１．５倍くらいの量が取れました(量ってみたら１．２キロあった）

 

 

画像では大きさが判りませんが、直径は２〜３センチのちっちゃい柿です

 

 

上の画像の柿の木からは５キロぐらいしか収穫できなかったので、別の木から収穫

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

最初は包丁で８等分位に切ってたんですが、数が多いので作戦変更

 

 

洗浄した肥料袋に入れて大き目のハンマーで叩き潰すしました

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

叩き潰した柿をミキサーで粉砕です

 

ミキサーに入れる前にある程度小さくしておかないとミキサーが空回りするだけ

 

 

それに、一緒に水を加えないと粉砕出来ません

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

１２キロの柿からこれだけ出来ました

 

 

ミキサーで粉砕するとき前回より水を少し多めに入れたので倍近い量になった

 

前回よりひと月早いのでタンニンも多いのでいい“柿渋”ができそう

 

 

 

このまま４〜５日放置してタンニンが水に溶けるのを待って絞ります

 

 

一昨年つくった“柿渋”は色々と使って、１リットルほど残ってます《熟成２年物》