薪のある暮らし

やっと初物ゲット♪

今か今かと待っていたタケノコ！！＆ワラビ！！

本日やっとゲットしましたよ♪

タケノコは昨年より、なんと２０日遅れです

ここ数日暖かくなり、昨日は一日雨が降ったので一気に元気を出したと思われます

薪置き場に顔を出した今年最初のタケノコ

この後１本を追加して、本日５本の収穫でした♪

早速薪を焚いてハガマで煮て、１本は皮付きのまま焼いてアツアツを頂きました!(^^)!

灰汁抜きには、米糠が無かったので“重層”

これはご存じ“タラの芽”

初物は３日前に天麩羅にしておいしく頂きました(^^♪

そしてこちは“ワラビ”

自宅から歩いて５分ののところから、２人で４〜５０分ほどでこれだけ

薪ストーブの灰で灰汁抜き

今までは重層を使ってましたが、木灰の方が鮮明な緑色になりました

灰汁抜きが終わったら塩漬けにします

　

キノコの植菌

先日手に入れた１トンのコナラとヤマザクラにシイタケとナメコのコマを打ちました

１トン全部に打った訳ではありません(^^ゞ

大きいのは薪に、細めや枝部分を選んでほだ木にしました

１２日、車庫の屋根葺きが早く終わったので全員での作業

この日は

シイタケ４００個入り×２箱

ナメコ４００個入り×２箱

大勢でやると楽しいし、早く終わります

植菌したほだ木の半分はＷ氏にお手伝いのお礼に差し上げました

そして本日、残していたコナラにシイタケのコマ４００個×１箱を植菌しました

昨年植菌したコナラは真夏の最も暑い時期に水も掛けずに放置状態だったので菌が回っているか疑問です

今回のはしっかり管理して来年秋の発生を楽しみにしますよ!(^^)!

　

たわわ

今年は全国的に果物が不作でしたよね

遅霜、夏の異常高温、裏年などの影響が大きかったのでしょう

当地でもどこも不作だったようですが、値段は高めに推移

果樹農家としてはまあまあの年だったのかな？

我が家近辺の柿もご多分に漏れず不作でしたが

何故かこの２本の枝には“たわわ”に実ってます

豆柿っていうんでしょうか、直径４〜５センチの渋柿

１０月に青い柿を収穫して“柿渋”を作った残りがまだこんなに生ってて鳥の餌(^^♪

こちらは“富有柿”

これも、豆柿もお隣さんのですが「どうぞ勝手にちぎって食べてください」って許可を頂いてます（*^_^*）

食べ頃過ぎて渋が戻ってるかもしれませんねぇ^_^;

　

10日ぶりの更新(^^ゞ

こんばんは〜

師走に入ってな〜んか更新が出来なくて・・・・

コメントも出来なくてスミマセンです

この辺で更新しておかないと皆さんから忘れられそう^_^;

で、１０日ぶりの更新は

我が家のキノコ便りをお届けいたします〜

今年は出足が遅くてバラつきもあります

現在収穫しているほだ木の殆どがＢ級品なので、そのせいもあるかもしれませんね

その中でもこのほだ木は超Ａ級品ですよ♪

凄いと思いません？？

見えないヤツもありますが１４個立ってます

これは薪用に回収した樫の又部分です

シイタケの駒を打ったときに余ったので打ったんですよ

植菌の翌年から立ち始めて

これまでに５〜６０個の収穫をしているかも・・・

今朝はこの中から７個を収穫し、昼の弁当と今夜の鍋の材料として美味しくいただきました

それと

今季２度目　　　勢ぞろいした“ナメコちゃん”です

もう少し大きくなるのを待とうかな(^^♪

今日は寒かったです〜

明日はもっと寒くなって雪になるかもしれません〜〜(*_*)

　

今年も顔を出してくれた♪

秋から春にかけてはキノコのシーズンですね♪

山野には美味しいキノコが沢山生えているけど素人のボクには見分けが難しいので確実なものしか手が出ない

それに比べると原木栽培のシイタケやナメコは自然のものと遜色なく美味くて成長がまた楽しい

２年前の春、薪にするのが惜しい桜と栗、櫨、樫、柿etcの原木にシイタケ、ナメコ、クリタケを植菌しました

最初の年は大事に、基本通りにやったところ秋には初収穫できました!(^^)!

今年は３シーズン目

ナメコ以外は決して良いとは言えない原木だったのでもうグズグズ、スカスカの原木もあるので諦めてましたが

シイタケは原木が多かったので既に何回か収穫をしてますがナメコは諦め状態

ところが先日ブログ友の★石垣ふぐさん★が我が家を訪問してくれた際に一緒だった息子ちゃんがマッチ棒の先のようなナメコを発見！！

食べごろになった今朝、収穫いたしました(^^♪

今夜の鍋にて食したけど・・・・やっぱりナメコは味噌汁が一番かな

これからも数回は楽しめそうです

３年目にして“クリタケ”も初収穫でした

３シーズン目のナメコ〜

初物のクリタケ〜

今朝はこれだけの収穫

右側の傘が開いて薄い色のがクリタケ