![[11]](https://s.yimg.jp/i/jp/blog/p3/images/paging_for2.gif){kind=small}
|
今週後半は雨模様で気温も高め！で、今朝の気温は１１℃(@_@) 天気は曇り時々小雨、のち晴れ 今日のようなパッとしない天気が続いていました 先週、庭木を伐採に行った先輩から電話｢近所の方が庭木を伐ったけど大きな樹が伐れないのでどうか？」って 早速朝から遠征！ 殆んどの庭木は倒してあったけどモチノキは枝だけ落として立っていた 小雨が振りはじめ冷たい北風も吹き出したのでパッパッと倒して積み込んで帰ってきた 本日の収穫はポルシェ１台分 樹種は、カシ(薄い茶色？)、モッコク(赤い木口)、モチノキ(白い木口)、、クロダモ(右上)、不明木１本 クロダモとはヤブニッケイのことでシナモンや肉桂の仲間でシナモンのような良い香りがします 子どもの頃は根っこを掘り取ってかじってました(*^_^*) 今月３回の薪狩りで出来た原木山 回収したカシになにやら怪しい物が生えている よ〜く見ると・・・椎茸 樫の立木に天然の椎茸が立っていました 残念ながら潰れていましたけどね・・・ さて、椎茸といえば！ お約束どおり、今夜は“椎茸”と“猪肉”の炭火焼〜(^^♪ エビとイカも仲間入り〜♪ このために買った卓上七輪には薪ストの熾き火を入れたので炭を熾す手間が要らなかった 玄関オブジェは・・・まあまあの味でした^_^;傘の表面は乾燥して堅かった ここ２〜３日の温暖、雨天？？でホダ場にも３本立っていて、こっちは肉厚で美味かった〜(*^_^*) 猪肉ですか？これも凄く美味かった〜 ビールが進みました♪ |
自然の食材
-
詳細
コメント（24）
コメント（24）|
今朝の気温は氷点下１度でした が、雲一つない青空となり気温はグングン上がり午後からは暖房も要らないくらいのポカポカ陽気♪ 夕方のニュースで土筆がでたと言ってましたよ 今週で１月も終わりです・・・早いですね〜 あと１１ヶ月で正月ですよ〜って、これは昨夜のお笑い番組のネタです^_^; 明日からは天気が崩れて日曜日は叉寒くなって雪マーク 心なしか春が近づいてきているようです(^^♪ 正月明けに顔を出していた我が家の椎茸君がなかなか大きくならず このまま枯れるのか？ 寒くて大きくなりきれないので暖かい部屋に移動しました 我が家の玄関です このまま置いただけでは乾燥して干乾びるので皿には水を入れて、全体に霧吹き 一晩で少しだけ大きくなりましたよ！！ そんな気がします(^^ゞ 冷凍庫に猪肉があるので土曜日の晩に七輪で焼いて食べましょう(*^_^*) その頃には丁度食べごろに大きくなっているでしょう〜〜〜♪ ちなみに、原木は栗 裏側にもちっちゃ〜いのが一つ顔を出してます〜 |
|
長くて短かった年末年始の９連休が終わって今日は仕事始めでした 今日１日が長〜く感じたのは僕だけではないはず・・・(^^ゞ 今年の正月は朝は氷点下で寒く、日が昇るにしたがって外仕事日和（そとしごとびより）となりました さすがに元旦だけは一日中じっと家の中でお酒飲んでお笑いＴＶ見たりブログったり ２日目は箱根駅伝を見ていたけど・・・じっとして居られなくなって仕事始め！もちろん薪割り(^^♪ ３日も同じパターン ４日：午前中は薪割りの続きをやってたけど翌日の仕事始めを考慮して午後は休養し阿蘇まで軽トラ初乗り 数日見なかったキノコのほだ場の寒冷紗をはぐってみたら、いつの間にかビッシリ！！ 今夜は醤油で甘辛く煮てうどんのトッピングにしてみたら・・・これまた絶妙でした♪ |
|
今年春に初めてキノコの栽培をやり、先日は早々と収穫できました その後、また出ていないかと毎日のようにほだ場を覗いています^_^; 今日ナメコのほだ場を観察したところ、先日とは違うサクラの木に小さいナメコが沢山顔を出していました しかし、ナメコ特有の黄色いヌメっとした感じがなくて黒っぽくなっている どうも乾燥が原因のようです ほだ場は午後から日が当たり風通しも良いところ そこでほだ場のリフォームを行いました 参考にしたのはキノコ栽培をやっている木との対話/出雲一宮熊野大社 Therapy 三昧さんのブログ Therapy 三昧さんは椎茸はもとより色々なキノコをやっておられます Therapyさんは木の板を使用されていましたが僕はほだ場の後ろに豊富にある孟宗竹を利用 先日２０本ほどを間伐したのでそれを利用 リフォームが完成〜〜 タップリの水をかけてやる ほだ木に被せていた寒冷紗は初収穫後に撤去したけど乾燥を押さえるために再度被せておいた 寒冷紗をいちいちめくって観察しなくてはいけないけど当分これで様子を見てみます そして、先日小さい頭を出していたハゼに立った椎茸がここまでに もう少しで収穫〜 右下の方にまた小さいのが頭を出してきてます キノコの栽培は楽しいですよ〜〜 クヌギを手に入れたいです |
|
今日は暖かい１日でした 朝から腐葉土作りのための枯葉を近くの山から軽トラ一杯積んできて 囲いの中に詰めました その後は終日薪置き場で焚火しながら梨の玉切りなど・・・ 途中で何気なくキノコのほだ場を覗くと・・・・ なんとなんと！デッカイ椎茸がたっているではありませんか＼(^o^)／ カミさんを呼んで一緒に収穫しました ほだ木に被せている遮光ネットをカミさんが剥ぎ取ると ナメコまで顔を出していました＼(^o^)／ 嬉しいですねぇ！！楽しいですねぇ！！ 小さいのが顔を出しているのでもう少し楽しめそうです 今年３月に植菌したので気の早い奴は秋にたってくれるかなぁ・・・ なんて期待して時々見ていたけどダメだったので来春以降だと諦めていました 師走の中旬になって生えてくるとは思わなかった〜 ここ数日雨が多くて暖かい日が続いからでしょうか 椎茸は焚火の熾きで焼いて有難〜くいただきました ナメコは勿論ナメコ汁でいただきました(^^♪   綺麗な椎茸がたっていました 肉厚で・・・大きくて・・・ ほだ木は昨年の秋に伐採した栗です  試しに植菌したハゼにも小さい椎茸が顔を出していましたよ(*^^)v これも余り期待はしていなかっただけに嬉ですね  植菌して伏せておいたサクラにナメコがたちました ３〜４回はナメコ汁が出来そうです  本日の収穫  焚火が熾き火になったところで早速焼いて・・・たべました ジューシーで美味しかった〜  ナメコの味噌汁 シコシコねっとり これまた美味しかったです〜(^^♪ 雑穀ご飯のおにぎりとオカラのサラダです  椎茸の原木といったらクヌギやコナラ 今春はその原木が無かったのでクリ、ハゼ、カキ、細いコナラ１本に植菌して井桁に仮伏せしていました 収穫後、隣の竹林に本伏せ 楽しみが叉一つ増えました(*^^)v キノコの植菌の記事はこちら↓ |
