給食には出ない 秘密レシピ No,08 〜ミクニンの料理マジック〜

 

2010年05月24日
秘密のレシピ No,08

 

 

ムッシュ・ミクニン
（世界的フランス料理シェフ・三國清三さん）

今日、わしがみんなに贈るのは、ミクニンの料理マジックショーだ！牛乳が好きな人もニガテな人も、ちょっと集まって！ミクニン・マジックで、本当にカンタンに、牛乳がおいしく食べられちゃうんだ。レシピはこちら！

 

 

 

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ミクニンの料理マジック！

ミクニンマジックNo.1　食べる牛乳

＜材料＞
牛乳（１リットル）　　レモン（１コ）

＜つくり方＞
牛乳を火にかけて、ふっとうしたらすぐ火を止めて、レモンをしぼる。
しばらく、まぜていると牛乳が固まってくるので、
ガーゼをかぶせたザルに取り、水けをきる・・・
【食べる牛乳】完成！

＊いちごジャムなどをのせて食べるとおいしいよ！

包丁・火などのあつかいには注意して調理してね。

ミクニンマジックNo.2　瞬間チーズのトマト姫

＜つくり方＞
ミクニンマジックNo.1【食べる牛乳】を、
ガーゼごとギューッと水けをしぼる・・・
【瞬間チーズ】完成！

ミニトマトのヘタを取り
中身をくり抜いたミニトマトに【瞬間チーズ】をつめて、塩をかける

包丁・火などのあつかいには注意して調理してね。

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寿々歌（天てれ学園一のくいしんぼう！）
牛乳がアッと言う間に変身してビックリ！
しかもウチの大好きな「カプレーゼ」そっくりでおいしかったで〜！（トマトとモッツァレラチーズのイタリアンサラダ）料理初心者のウチも、家に帰って作ってみるわ！
イチゴジャムのヨーグルトはちょっと大人の味。でもジャムがかかってるからおいしいで。

 

 

 

嘉惟人（ミクニンの弟子。料理大好き！）
今回のコツは、牛乳にレモンを入れたら、液が透明になるまで待つこと。それを丁寧にこすと、おいしいヨーグルトとチーズのできあがり！トマトにはちょっと塩をふるとおいしいよ。天然塩がオススメ！（Ｂｙミクニン）
こうして固めて食べると、牛乳くささが消えて、とっても食べやすいよ。試してみて！

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次回の秘密のレシピは６月７日放送！
「ヘルシーハンバーグ」
お楽しみにね！

[るな]

私もあまり牛乳がすきではありませんがチーズみたいになるのはすごいとおもいました作ってみたいと思いました