給食には出ない 秘密レシピ No,12 〜３分で固まるミクニン風キラキラゼリー〜

2010年06月28日
秘密のレシピ No,12

 

 

 

 

ムッシュ・ミクニン
（世界的フランス料理シェフ・三國清三さん）
今日、わしがみんなに贈るのは、ミクニンの料理マジックショー。ふつうに作ると何時間もかかるキラキラゼリーが、あっという間にできちゃうよ！夏のデザートにピッタリだね。ゼリーにはフルーツなど、好きなものを入れてね。レシピはこちら！

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３分で固まる　ミクニン風キラキラゼリー
　

＜材料＞
サイダー（５００ミリリットル）　板ゼラチン（１５ｇ）　氷（８００ｇ）

＜つくり方＞
（１）
板ゼラチンを冷水でふやかす。
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（２）
サイダーの１／３量ほどを熱し、
板ゼラチンの水けを絞って加えて溶かす。
↓
（３）
（２）を残りのサイダーに入れて混ぜ、氷を入れて、
トロリとするまで混ぜる。
↓
（４）
好みで、フルーツの缶詰などの具を入れる
（今回、寿々歌は「小梅」。嘉惟人は「おかき」を入れました！）

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寿々歌（天てれ学園一のくいしんぼう！）
私の入れたカリカリ梅は、ちょっと酸っぱ過ぎやった（汗）でもカリッとした歯触りはなかなか良いで〜♪ 意外に良かったのが、嘉惟人のおかき！からさがうすくなって、もち米とカリカリした食感が思った以上にゼリーになじんで、おいしかったで〜♪♪ みんなも自分のアイディアでいろんなもの、入れてみてや〜

 

 

 

嘉惟人（ミクニンの弟子。料理大好き！）
ゼリーがあっという間に固まるからビックリした！サイダーのゼリーは、食べるとシュワシュワって感じでおいしい。でも甘さひかえめの上品な味だから、もっと甘いのが好きな人は、甘い具を入れたら良いよ。ボクはぬれせんべいが好きなので、おかきは、ちょっと待ってふやけた頃に食べるのがおいしかった。

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傑作！！＠＠

渋谷どりーむチャンピオンの画像もらいます☆

[るな]

サイダーで固まるのはすごいと思いましたCCレモンとかでも作れますよね？