給食には出ない 秘密レシピ No,18 〜秘密の料理 材料当てクイズ〜

 

2010年10月25日
秘密のレシピ No,18

 

 

 ムッシュ・ミクニン
（世界的フランス料理シェフ・三國清三さん）
今回は"秘密の料理"材料当てクイズ。
私がつくった"秘密の料理"を食べて、使われている８つの材料を当てるゲームだ。
嘉惟人と結実はいくつ当てられるかな？

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お豆のミートソーススパゲッティ
　

＜材料＞
大豆【 水煮 （ みずに ） 】（６０ｇ）　たまねぎ（３０ｇ）　にんじん（２０ｇ）
干ししいたけ（１個）　トマト缶（８０ｇ）　水（４０ｍｌ）
ケチャップ（大さじ１）　ソース（２０ｇ）　パスタ（６０ｇ）

＜つくり方＞
（１）
大豆はみじん切りにして、ソースに５分ほどつける。
↓
（２）
たまねぎ、にんじん、干ししいたけを、みじん切りにし
２〜３分いためてから、大豆を加える。
↓
（３）
トマト缶、水、ケチャップを加えて煮る。
↓
（４）
ゆでたパスタにかける。

包丁・油・火などのあつかいには注意して調理してね。

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結実（野生のカンが冴えわたる！）
"もやしについている豆じゃないかな"って思ったんだけど、あれって、大豆だったんだって。
惜しかったなぁ〜。
しいたけはよく当てたってほめられちゃった！

 

 

 

嘉惟人（ミクニンの弟子。料理大好き！）
味はミートソースのスパゲッティなのに、お肉がないのが不思議だった。
「大豆は畑のお肉」って、前にミクニンに教えてもらっていたのに・・・
思い出していたら！当てられたのに・・・残念。

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次回の秘密のレシピは１１月　８日放送！
お楽しみにね！