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給食には出ない 秘密レシピ No,18 〜秘密の料理 材料当てクイズ〜

 

2010年10月25日
秘密のレシピ No,18

 

 

 ムッシュ・ミクニン
（世界的フランス料理シェフ・三國清三さん）
今回は"秘密の料理"材料当てクイズ。
私がつくった"秘密の料理"を食べて、使われている８つの材料を当てるゲームだ。
嘉惟人と結実はいくつ当てられるかな？

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お豆のミートソーススパゲッティ
　

＜材料＞
大豆【 水煮 （ みずに ） 】（６０ｇ）　たまねぎ（３０ｇ）　にんじん（２０ｇ）
干ししいたけ（１個）　トマト缶（８０ｇ）　水（４０ｍｌ）
ケチャップ（大さじ１）　ソース（２０ｇ）　パスタ（６０ｇ）

＜つくり方＞
（１）
大豆はみじん切りにして、ソースに５分ほどつける。
↓
（２）
たまねぎ、にんじん、干ししいたけを、みじん切りにし
２〜３分いためてから、大豆を加える。
↓
（３）
トマト缶、水、ケチャップを加えて煮る。
↓
（４）
ゆでたパスタにかける。

包丁・油・火などのあつかいには注意して調理してね。

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結実（野生のカンが冴えわたる！）
"もやしについている豆じゃないかな"って思ったんだけど、あれって、大豆だったんだって。
惜しかったなぁ〜。
しいたけはよく当てたってほめられちゃった！

 

 

 

嘉惟人（ミクニンの弟子。料理大好き！）
味はミートソースのスパゲッティなのに、お肉がないのが不思議だった。
「大豆は畑のお肉」って、前にミクニンに教えてもらっていたのに・・・
思い出していたら！当てられたのに・・・残念。

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次回の秘密のレシピは１１月　８日放送！
お楽しみにね！

給食には出ない 秘密レシピ No,17 〜秘密の料理 材料当てクイズ〜

 

2010年10月18日
秘密のレシピ No,17

 

 

ムッシュ・ミクニン
（世界的フランス料理シェフ・三國清三さん）

今回は"秘密の料理"材料当てクイズ。
私がつくった"秘密の料理"を食べて、使われている６つの材料を当てるゲームだ。
嘉惟人と結実はいくつ当てられるかな？

 

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真っ黒えびフライ　

＜材料＞
えび（２匹）　 昆布 （ こんぶ ） （もどしたもの２０ｇ）
ひじき（もどしたもの５０ｇ）　パン粉（１０ｇ）
小麦粉、 溶 （ と ） き卵、パン粉（各適量）

＜つくり方＞
（１）
えびはカラをむき、背わたを取り、おなかに切り目を入れる。
↓
（２）
昆布 （ こんぶ ） とひじきはみじん切りにして、パン粉にまぜる。
↓
（３）
えびに小麦粉、 溶 （ と ） き卵、パン粉をつける。
↓
（４）
油であげる

包丁・油・火などのあつかいには注意して調理してね。

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結実（野生のカンが冴えわたる！）
えびフライが黒くって・・・
食べる前からドキドキしちゃいました。
でも食べてみたら、すごく！おいしくて！
もっといっぱい食べたかったなぁ〜。

 

 

 

 

嘉惟人（ミクニンの弟子。料理大好き！）
黒い長細いものが見えたから、ひじきってわかったんだ。
昆布とわかめには・・・すっかりひっかかっちゃった！
えびが丸まらないように、おなかに切り目を入れて、えびぞりにするのがおもしろかった！

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次回の秘密のレシピは１０月２５日放送！
お楽しみにね！

給食には出ない 秘密レシピ No,16 〜秘密の料理 材料当てクイズ〜

2010年10月11日
秘密のレシピ No,16

 

 

 

ムッシュ・ミクニン
（世界的フランス料理シェフ・三國清三さん）
今回は"秘密の料理"材料当てクイズ。
私がつくった"秘密の料理"を食べて、使われている８つの材料を当てるゲームだ。
嘉惟人と結実はいくつ当てられるかな？

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２色のスイートミルクがゆ

 

＜材料＞
米（７５ｇ）　牛乳（４００ｍｌ）　バニラエッセンス（少々）　レーズン（適量）
かぼちゃ（４０ｇ）　ほうれんそう（３株）　 バター（大さじ１／２） 　砂糖（７５ｇ）

＜つくり方＞
（１）
なべに米と牛乳とバターを入れて混ぜながら１５分ほど 煮 （ に ） る。
↓
（２）
米がやわらかく 煮 （ に ） えたら、砂糖とバニラエッセンスを加えてまぜる。
↓

（３）
かぼちゃは電子レンジでやわらかく 蒸 （ む ） し、
オレンジ色の部分だけをザルでこす。
↓
（４）
ほうれんそうは葉だけをちぎって、お湯でゆでて水にとる。
少しの水とゆでたほうれんそうをミキサーに入れ、どろどろにする。
↓
（５）
お米のおかゆを半々に分けて、
かぼちゃとほうれんそうのつぶしたものを入れる。
↓

（６）
器にバターを塗り、レーズンをいれて、黄色のおかゆをいれる。
もうひとつには緑のおかゆをいれる。
↓

（７）
冷蔵庫で冷やしてから、型を抜く。

包丁・油・火などのあつかいには注意して調理してね。

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結実（野生のカンが冴えわたる！）
野菜でこんなにきれいな色がでるのがおもしろかった。
かぼちゃっていつもはあんまり食べないんだけれど、このデザートなら、パクパク食べられました。 

 

 

 

 

 

嘉惟人（ミクニンの弟子。料理大好き！）
ミルクがゆはすっごくモチモチしてた。
砂糖をいっぱい入れたから、入れすぎじゃないのかなと思ったけれど、そんなに甘くなくておいしかったよ。
ほうれんそうはバッチリ当てたぞ！

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次回の秘密のレシピは１０月１８日放送！
お楽しみにね！

給食には出ない 秘密レシピ No,15 〜秘密の料理 材料当てクイズ〜

 

2010年10月04日
秘密のレシピ No,15

 

 

ムッシュ・ミクニン
（世界的フランス料理シェフ・三國清三さん）
今回は"秘密の料理"材料当てクイズ。
わしがつくった"秘密の料理"を食べて、使われている６つの材料を当てるゲームだ。
嘉惟人と結実はいくつ当てられるかな？

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野菜の皮のフライ
　

＜材料＞
【にんじんの皮】　と　【ちくわ】　適量
【なすの皮】　と　【いかの足】　　適量
【きゅうりの皮】　と　【ソーセージ】　適量

＜つくり方＞
（１）
にんじん、なす、きゅうりは皮むき器でリボン状に皮をむく
↓
（２）
ちくわ、いかの足、ソーセージは２ｃｍくらいのぶつ切りにする
↓
（３）
（２）に野菜の皮をそれぞれ巻いて、つまようじでとめる
↓
（４）
油で揚げるく

包丁・油・火などのあつかいには注意して調理してね。

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結実（秘密レシピ初登場）
にんじんの串は、当たらなくて残念でした。
つまようじに刺してあるから、一口でパクって食べられるのが楽しい！
油で揚げると皮もおいしくなるんだね！

 

 

 

 

 

嘉惟人（ミクニンの弟子。料理大好き！）
きゅうりかなって思ったんだけど、ゴーヤーにして外れちゃったのが残念でした。
皮むき器でにんじんの皮をむいたんだけど、
幅を広くむくのがちょっと難しかったな。

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次回の秘密のレシピは１０月１１日放送！
お楽しみにね！

 

給食には出ない 秘密レシピ No,14 〜てれび戦士オリジナル料理発表会〜

 

2010年09月22日
秘密のレシピ No,14

 

 

 

ムッシュ・ミクニン
（世界的フランス料理シェフ・三國清三さん）
寿々歌と嘉惟人に私の「ある得意料理」の材料で、オリジナル料理をつくってもらう。
二人はどんな料理をつくってくれるのかな！二人には秘密にしていた、私の「ある得意料理」も紹介するよ。

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てれび戦士オリジナル料理発表会！

http://www9.nhk.or.jp/tvkun/corner/recipe/0922/pop1.jpg  

寿々歌
「イタリアン風チヂミ」

 

＜材料＞
にんじん（３０ｇ）　たまねぎ（６０ｇ）　マッシュルーム（１個）
牛肉（２０ｇ）　小麦粉（３０ｇ）　塩・こしょう（各少々）
トマトジュース（大さじ４）　ご飯（大さじ１）　オリーブ油・バター（適量）
みじん切りパセリ（少々）　ご飯（大さじ１）

＜つくり方＞
（１）
にんじん、たまねぎ、マッシュルーム、牛肉を細切りにする
↓
（２）
小麦粉をトマトジュースで溶き、（１）、塩・こしょう、ご飯を入れて混ぜる
↓
（３）
フライパンにバターとオリーブ油を熱し、（２）を薄く広げて両面焼く
↓
（４）
トマトケチャップにみじん切りのパセリをふったものをつけて食べる

包丁・油・火などのあつかいには注意して調理してね。

 

嘉惟人
「変身チャーハンとトマトスープ」  

＜変身チャーハン　材料＞
牛肉（３５ｇ）　たまねぎ（５０ｇ）　ご飯（２５０ｇ）
塩・こしょう・バター（各少々）　サラダ油（少々）
コンソメスープの素（２／３コ）　水

＜変身チャーハン　つくり方＞
（１）
たまねぎは１ｃｍ角に切る
↓

（２）
フライパンにサラダ油を熱し、
たまねぎ、牛肉、ご飯をいため、塩・こしょうをふる。
↓
（３）
仕上げにパセリをふる・・・（変身チャーハン　完成）

包丁・油・火などのあつかいには注意して調理してね。

 

＜トマトスープ　材料＞
にんじん（５０ｇ）　マッシュルーム（２個）　たまねぎ（５０ｇ）
　バター（大さじ１）　小麦粉（大さじ１）　塩・こしょう（各少々）
コンソメ（２／３コ）　トマトジュース・水（各1カップ）　みじん切りパセリ（少々）

＜トマトスープ　つくり方＞
（１）
たまねぎ、にんじん、マッシュルームは１ｃｍくらいの角切りにする。
↓
（２）
バターで小麦粉、たまねぎ、にんじんをいため、
トマトジュース、水を加えてにんじんが柔らかくなるまで煮て、
コンソメスープの素を入れる・・・（トマトスープ　完成）
＊チャーハンにトマトスープをかけて食べるとおいしいよ！

包丁・油・火などのあつかいには注意して調理してね。  

 

＜ミクニン風　ハートハヤシライス＞

＜材料＞
牛肉（７５ｇ）　たまねぎ（１／２コ）　にんじん（５０ｇ）　マッシュルーム（３コ）
トマトジュース（２５０cc）　中濃ソース（７５g）　小麦粉（大さじ１）
バター（２.５ｇ）　サラダ油（大さじ１）　ご飯・パセリ・ケチャップ（各適量）

＜つくり方＞
（１）
たまねぎ、にんじん、マッシュルームを薄切りにし、
サラダ油とバターを熱したフライパンで炒める
↓
（２）
小麦粉を入れて、少し炒めたら、
トマトジュースと中濃ソースを加えて少し煮る
↓
（３）
ハート型に詰めたご飯にケチャップを塗って、
パセリをのせ、周りに（２）を盛り付ける！

包丁・油・火などのあつかいには注意して調理してね。

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寿々歌（天てれ学園一のくいしんぼう！）
うちがつくったのはこれ！
「イタリアン風チヂミ」。
普通チヂミにご飯はいれないけど、試しに入れてみたら、モチモチしてすごくおいしくなった。
トマトジュースを入れた生地は、イタリアンな味でおいしいで！

 

 

 

嘉惟人（ミクニンの弟子。料理大好き！）
僕のつくったのはこれ！
「変身チャーハンとトマトスープ」。
スープをチャーハンにかけて食べると、二つの味が合体してチャーハンの味が変身するんだ。寿々歌にも「新しい味！」って驚かれた自信作です！

 

 

 

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次回の秘密のレシピは１０月４日放送！
お楽しみにね！